Smak
Rozetki — ciasteczka w kształcie gwiazdek, które uświetnią wiele okazji
Rozetki to smakowite kruche ciasteczka, przygotowane z ciasta naleśnikowego, a następnie usmażone na głębokim tłuszczu. Wykonanie ich nie sprawi trudności nawet początkującym miłośnikom cukiernictwa, a niezbędne składniki z dużą dozą prawdopodobieństwa każdy znajdzie w kuchennych szafkach. W poniższej recepturze przedstawiamy wszystkie wymagane wskazówki, aby przyrządzić idealne rozetki we własnym domu — ostrzegamy jednak, że ten przepis potrafi uzależniać.
Składniki
Rozetki
- 1 łyżka Cukier
- 200 g Mąka pszenna
- 700 ml Olej rzepakowy
- 2 łyżki Spirytus
- 2 sztuki Jajko
- 250 ml Mleko
- 1 Szczypta Sól
- Cukier puder
Przygotowanie
- 1
Do miski wsyp przesianą przez sitko mąkę pszenną, dodaj cukier, mleko, jajka, sól oraz spirytus. Wszystkie składniki miksuj tak długo, aż otrzymana masa będzie idealnie gładka i jednolita. Jej konsystencja powinna przypominać gęste ciasto naleśnikowe. Tak przygotowaną masę można odłożyć na kilka godzin do lodówki lub od razu przystąpić do smażenia.
- 2
Do niewielkiego garnuszka wlej 500 ml oleju rzepakowego. Naczynie umieść na palniku o średniej mocy i podgrzewaj do osiągnięcia temperatury 180 st. C. Jeżeli w trakcie smażenia poziom tłuszczu zacznie się obniżać, sukcesywnie zwiększaj jego ilość, nieustannie kontrolując temperaturę.
- 3
Nagrzej foremki do smażenia rozetek. Możesz to zrobić, zanurzając je w gorącym oleju rzepakowym — wystarczy ok. 15 sekund.
- 4
Nagrzaną foremkę wyciągnij z oleju, szybko przyłóż do ręcznika papierowego, a następnie zanurz w przygotowanym cieście i natychmiast włóż do oleju. Uważaj, aby górne ranty foremki na rozetki nie zostały pokryte ciastem.
- 5
Rozetki w trakcie kilku sekund od chwili zanurzenia w tłuszczu powinny odchodzić od foremki. Gdy ciastko się zarumieni, przewróć je na drugą stronę, a następnie przełóż na kawałek ręcznika papierowego, w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.
- 6
Przygotowanie kolejnej rozetki ponownie rozpocznij od nagrzania foremki. Powyższe czynności powtarzaj do chwili wykorzystania całego ciasta.
Rozetki po przestudzeniu oprósz delikatnie cukrem pudrem.
Zobacz także:
Rozetki to deser, który zachwyca smakiem i znakomitą prezencją. W czasach komuny stanowiły ulubiony smakołyk wielu osób. Dziś przepis ten nie należy do często wykonywanych. Można by rzec, że receptura została zapomniana. Warto to jednak zmienić. To fantastyczny sposób na zachwycenie domowników oraz gości niebanalnym i rzadko spotykanym łakociem. Rozetki polecamy serwować oprószone cukrem pudrem, polane sosem czekoladowym, a nawet w towarzystwie lodów waniliowych i kolorowych posypek. Bardzo łatwo dobrać do nich efektowne dodatki, które skuszą Twoich najbliższych do skosztowania rozetek.
Dla osób, które preferują wytrawne smakołyki, mamy ciekawą modyfikację przepisu na rozetki. Wystarczy zrezygnować z dodatku cukru w cieście i dodać mieszankę ulubionych ziół.
Zobacz także: Cynamonki z ciasta francuskiego — ekspresowa wersja ulubionych drożdżówek
Na jaką okazję warto przygotować rozetki?
Rozetki wielu osobom kojarzą się karnawałem, jednak znakomicie sprawdzą się również podczas wielu przyjęć i uroczystości. Smakołyk ten można przyrządzać w wielu rozmaitych kształtach, a wszystko to dzięki wykorzystaniu dedykowanych do tego foremek. Fakt ten sprawia, że przekąskę idealnie wpasować można w aktualne wydarzenia — klimat świąteczny, walentynkowy czy urodzinowy. Zachęcamy również, aby nie ograniczać się i rarytas ten przygotowywać również w powszedni dzień, nie szukając specjalnej okazji. Zapewniamy, że rozetki w towarzystwie filiżanki ulubionej kawy czy herbaty to niezastąpiony sposób na umilenie sobie nawet pochmurnego popołudnia.