Smak
Sos kurkowy, jakiego jeszcze nie jadłeś. Przepis jest prosty
Gdy sezon na kurki jest w pełni, warto sięgnąć po te smakowite grzybki i przygotować z nich kremowy, i aromatyczny sos kurkowy. Przepis jest banalnie prosty, a do tego domowy sos można serwować jako dodatek do wielu dań. Tradycyjny sos kurkowy to bogactwo smaku, a także składników odżywczych. Krótko mówiąc, to przepis, którego koniecznie trzeba wypróbować.
Składniki
Sos kurkowy
- 20 ml Olej rzepakowy
- 0.5 Sztuka Cebula
- 1 ząbek Czosnek
- 250 g Kurki
- 10 g Masło
- 1 łyżka Koperek
- 200 ml Śmietanka 18%
- Sól
- Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Kurki bardzo dokładnie oczyść z pozostałości ziemi, następnie opłucz je i pozostaw do wyschnięcia.
- 2
Obierz cebulę, pokrój ją w drobną kosteczkę, a obrany czosnek przeciśnij przez praskę.
- 3
Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj rozdrobnioną cebulę i czosnek. Warzywa smaż na rozgrzanym tłuszczu, aż do momentu zeszklenia cebuli. Uważaj jednak, by wymienione składniki się nie przypaliły.
- 4
Na patelnię dodaj masło, a następnie kurki. Smaż je przez ok. 5 minut, nieustannie mieszając składniki.
- 5
Zawartość patelni zalej śmietanką i zagotuj. Na koniec sos kurkowy dopraw solą i pieprzem mielonym, wedle indywidualnych preferencji smakowych. Po 3 minutach smażenia na patelnię dodaj drobno posiekany koperek i ściągnij ją z ognia. Sos kurkowy jest gotowy do podania.
Zobacz także:
W wielu domach sezon na kurki jest bardzo wyczekiwany. Po wspólnym, rodzinnym grzybobraniu z tych leśnych darów można przygotować wiele wspaniałych smakołyków. Jednym z nich jest przepis na sos kurkowy. Dla fanów grzybów to prawdziwy rarytas, który dopełni smak wielu rozmaitych dań.
Sos kurkowy — właściwości zdrowotne
Kurki są uwielbiane przez osoby rozpoczynające swoją przygodę z grzybobraniem. Jaki jest powód? Ich wygląd jest bardzo charakterystyczny i trudno je pomylić z innymi odmianami. Sezon, w którym można je spotkać w lesie, trwa od czerwca do października. Kurka należy do bardzo zdrowych odmian grzybów, przez co samodzielnie przygotowany sos kurkowy jest prawdziwą skarbnicą związków prozdrowotnych. Posiadają one witaminy z grupy B, wapń, żelazo, magnez, fosfor oraz potas. Obfitują także w beta-karoten. Sos kurkowy warto przygotować w przypadku walki z bakteriami, pasożytami czy wirusami. Jest to doskonałe uzupełnienie zdrowej i prawidłowo zbilansowanej diety.
Z czym podawać sos kurkowy?
Sos kurkowy to bardzo uniwersalny przepis, który z łatwością można wykorzystać w swojej kuchni. Komponuje się fantastycznie zarówno z daniami mięsnymi, jak i propozycjami dla wegetarian. Sos kurkowy można podawać z kurczakiem, mięsem duszonym i pieczonym. Fantastycznie pasuje do pulpetów oraz gołąbków. Osoby, które na co dzień nie spożywają mięsa, mogą go serwować z plackami ziemniaczanymi, kluskami śląskimi, kopytkami oraz makaronem.
Tradycyjny sos kurkowy to także rewelacyjny dodatek do naleśników zapiekanych z serem. Nie można także zapomnieć o dodatku warzyw. Do letnich obiadów z wykorzystaniem sosu kurkowego doskonale sprawdzi się fasolka szparagowa, mizeria, a także buraki.
Zobacz także: Sos miodowo-jogurtowy
Jak urozmaicić podstawowy przepis na sos kurkowy?
Sos kurkowy można z powodzeniem wzbogacić o dodatek pora — wpłynie to na bardziej wyrazisty smak potrawy. Równie dobrze sprawdzi się dodatek kurkumy, który sprawi, że kremowy sos kurkowy nabierze delikatnie pomarańczowej barwy. Zimą, kiedy ta odmiana grzybów nie jest dostępna, omawiany smakołyk można przygotować z wykorzystaniem pieczarek, lub sięgnąć po mrożone zapasy kurek. Jeśli istnieje taka możliwość, polecamy samodzielnie je zamrozić lub zakupić gotowe paczuszki produktu w sklepie. Przepis na sos kurkowy można bowiem przygotować z mrożonych grzybów.