Smak
Prosty przepis na najlepszy boczek na grilla
Sezon grillowy to czas, który trzeba w pełni wykorzystać. W okresie letni, kiedy pogoda za oknem dopisuje, a wolne popołudnia i wieczory aż proszą o zagospodarowanie, jedną z atrakcyjnych możliwości jest zorganizowanie spotkania w ogrodzie, w gronie najbliższych osób. Na ruszcie można przyrządzić wiele pyszności. Ulubieńcem wielu smakoszy jest jednak boczek, bez którego nie wyobrażamy sobie udanego barbecue. Czy wiesz, jak przygotować boczek na grilla? Odpowiedź znajdziesz w poniższym przepisie.
Składniki
Boczek na grilla
- 0.5 kilogram Boczek
Składniki na marynatę
- 1 łyżka Ketchup łagodny
- 1 łyżka Musztarda
- 1 łyżeczka Czerwona papryczka chilli
- 1 łyżeczka Słodka papryka czerwona
- 1 łyżeczka Czosnek granulowany
- 0.5 Łyżeczka Pieprz czarny mielony
- 1 łyżeczka Sól
Przygotowanie
- 1
Wybrany kawałek boczku podziel w plastry, mierzące mniej więcej 0,5 cm szerokości.
- 2
W oddzielnym naczyniu połącz składniki potrzebne do przygotowania marynaty. Do miseczki dodaj ketchup, musztardę oraz przyprawy: ostrą paprykę mieloną, słodką paprykę czerwoną w proszku, czosnek granulowany, czarny pieprz mielony oraz sól. Całość starannie wymieszaj.
- 3
Plastry boczku umieść w przygotowanej marynacie. Postaraj się pokryć nią każdy kawałek mięsa. W takiej postaci boczek na grilla umieść w lodówce i pozostaw do marynowania na minimum 60 minut — im dłużej plastry boczku będą przebywać w aromatycznej mieszance, tym lepszy efekt finalny.
- 4
Marynowany boczek połóż na tacce aluminiowej, na mocno rozgrzanym grillu i smaż, aż apetycznie się zarumienią (trzymając je na ruszcie do osiągnięcia ulubionego stopnia wypieczenia).
Może zainteresować Cię także przepis na doskonałe żeberka z grilla.
Poza przyrządzaniem tradycyjnej kiełbaski z grilla, czy kultowej karkówki w coli, warto pamiętać także o prostym, aczkolwiek doskonałym przepisie na boczek z grilla. To dla wielu miłośników ogrodowego biesiadowania podstawa, której nie może zabraknąć podczas beztroskiego grillowania. Plastry bekonu, pokryte aromatyczną marynatą smakują wybornie podane do innych specjałów ściągniętych z rusztu, ale i chrupiąca przekąska, zajadana z dodatkiem ulubionej sałatki.
Poza sezonem grillowym nic nie stoi na przeszkodzie, by marynowane plastry boczku przygotować na patelni grillowej lub grillu elektrycznym. Nic nie smakuje jednak tak dobrze, jak tradycyjny przepis na boczek z grilla, zrobiony we własnym ogrodzie.
Boczek na grilla — do czego pasuje? Propozycje podania
Chrupiący, idealnie doprawiony boczek z grilla pasuje do wielu dań, jednak przez większość entuzjastów mięsa, spożywany jest samodzielnie, jako przekąska między kolejnymi specjałami, zdejmowanymi z grilla. Warto podawać go do pysznych sałatek, których nie powinno zabraknąć na imprezowym stole.
Boczek na grilla nie należy do niskokalorycznych przekąsek. Słynie z dużej ilości tłuszczów nienasyconych, dlatego warto mieć to na uwadze, zwłaszcza zmagając się z wysokim cholesterolem. Zawartość tłuszczu w tym przypadku jest jednak niezbędna, ponieważ jest on nośnikiem smaku. Od czasu do czasu warto pozwolić sobie na taki rarytas, pamiętając o zachowaniu zdrowego rozsądku.
Jak zrobić boczek na grilla? Podstawą sukcesu jest marynata
Marynowanie to proces, który wpływa na kruchość oraz wyrazisty smak mięsnych specjałów. Boczek na grilla również nadaje się do marynowania. Warto jednak wiedzieć, jakich składników użyć, by grillowane plastry bekonu wyszły doskonałe i odpowiednio wypieczone.
Jedną z możliwości, jaką warto rozważyć, przyrządzając boczek na grilla, jest przygotowanie marynaty, składającej się z ketchupu, musztardy i przypraw, takich jak czosnek granulowany, papryka mielona (słodka i pikantna) oraz sól i czarny pieprz mielony. Taki miks jest gwarancją wyrazistego smaku boczku, ściągniętego prosto z rusztu.
Marynowanie boczku na grilla powinno trwać kilka godzin. Plastry bekonu, zanurzone starannie w mieszance przypraw oraz musztardzie i ketchupie powinny chłodzić się w lodówce co najmniej przez 1 godzinę, jednak warto przygotować je wcześniej i dać im nieco więcej czasu na właściwe zaprawianie.