Smak
Pralinki czekoladowe — rarytas, idealny na świętowanie wyjątkowych chwil
Pralinki to niezwykle pyszny delikates, który można przyrządzić także we własnym domu. Ten specjał niewielkich rozmiarów zdecydowanie przewyższa smak zakupionych w markecie czekoladek. Wykonując pralinki samodzielnie, warto sięgnąć po składniki najwyższej jakości, które zagwarantują, że receptura na zawsze pozostanie w domowym przepiśniku. Te zgrabne, orzechowo-czekoladowe kuleczki rozpływają się w ustach, rozpieszczając kubki smakowe z każdym kolejnym kęsem.
Składniki
Pralinki czekoladowo-orzechowe
- 130 dag Pieczone orzechy laskowe
- 220 g Gorzka czekolada
- 250 g masa kajmakowa
- 5 g Kakao
Przygotowanie
- 1
Czekoladę (70 g) rozpuść w kąpieli wodnej i pozostaw do wystudzenia.
- 2
Orzechy laskowe (70 g) zblenduj w blenderze kielichowym na pastę. Otrzymana masa powinna być płynna. Następnie połącz ją z kakao i starannie wymieszaj.
- 3
Masę kajmakową ubijaj krótko mikserem, a następnie wlej przestudzoną czekoladę, ciągle mieszając. Gdy zauważysz, że składniki się połączyły, dodaj również zblendowane z kakao orzechy i miksuj całość do chwili otrzymania jednolitej konsystencji. Tak przygotowany krem wstaw na 20 minut lodówki.
- 4
Deskę lub blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Na papierze układaj porcje masy czekoladowej wielkości orzecha włoskiego, a następnie włóż blaszkę do zamrażarki na 30 minut.
- 5
Uformuj z kremu czekoladowego kulki, umieszczając wewnątrz każdej porcji 1 orzech laskowy. Pralinki układaj na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, a następnie umieść je ponownie w zamrażarce na 40 minut.
- 6
30 g orzechów laskowych bardzo drobno posiekaj.
- 7
150 g czekolady rozpuść w kąpieli wodnej, po czym dodaj do niej rozdrobnione orzechy laskowe. Gdy czekolada przestygnie, zamaczaj w niej pralinki i odkładaj ponownie na tackę.
Gotowe pralinki czekoladowo-orzechowe przechowuj w lodówce lub w zamrażarce.
Zobacz także:
Domowe pralinki to doskonały sposób na okazanie najbliższym swoich uczuć. Przepis na nie nie jest skomplikowany i nie zabierze Ci dużo czasu. Co ważne, smakołyk zawsze się udaje — wystarczy podążać za opisanymi wskazówkami i stosować się do podanych w recepturze proporcji. Pudełko samodzielnie przygotowanych czekoladek jest niezawodnym prezentem, który sprawdzi się niezależnie od okazji. Własnoręcznie wykonane pralinki to podarunek, który sprawi obdarowanemu wiele radości. Warto wręczyć je ukochanej osobie, bo jak wiadomo, przez żołądek trafia się prosto do serca.
Pralinki można także przygotować dla przyjaciół, członków rodziny lub współpracowników. To również rewelacyjny dodatek do głównego upominku pod choinkę. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby rarytas ten wykonać, gdy najdzie Cię ochota na smakowity łakoć.
Zobacz także: Pierniczki alpejskie — świąteczny specjał, który musi pojawić się na Twoim stole
Jak przygotować domowe pralinki? Sprawdzone porady i wskazówki
Do przygotowania znakomitych pralinek, niezbędne są pieczone orzechy laskowe. Aby je przyrządzić, wystarczy wsypać bakalie na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, a następnie piec je przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 st. C. Podczas obróbki termicznej skórka orzechów wyraźnie popęka, przez co będzie można ją z łatwością obrać.
Należy również pamiętać, aby wszystkie czynności wykonywać możliwie jak najszybciej. Pralinki po wyciągnięciu z zamrażarki szybko się nagrzewają, przez co masa staje się plastyczna. Przeciąganie przepisu w czasie może spowodować, że czekoladki stracą swój atrakcyjny kształt.
Gotowe pralinki powinno się przechowywać w lodówce. Czekoladki zamknięte w szczelnym pojemniku nadają się do spożycia przez następne 5 dni. Chcąc wydłużyć ich trwałość, wystarczy umieścić pralinki w zamrażarce, a następnie wyciągnąć je ok. 20 minut przed planowanym podaniem.