Smak
Przepis na babeczki marchewkowe — zdrowa przekąska dla Twojej rodziny
Przepyszne, wilgotne, pachnące cynamonem babeczki marchewkowe to doskonały przepis na domowy deser, do złudzenia przypominający w smaku ciasto marchewkowe, jednak podany w bardziej atrakcyjnej i przystępniejszej do spożywania formie. Muffiny są niezwykle proste w wykonaniu i długo zachowują swoją świeżość, dzięki czemu nawet następnego dnia z powodzeniem można zapakować je do pudełka śniadaniowego i zabrać do szkoły lub pracy — oczywiście, jeżeli wszystkie nie zostaną zjedzone od razu po upieczeniu.
Składniki
Babeczki marchewkowe
- 1.5 szklanki Mąka pszenna tortowa
- 0.75 Szklanka Olej roślinny
- 1 szklanki Cukier brązowy
- 2 szklanek Starta marchewka
- 1 szczypta Sól
- 0.5 Łyżeczka Soda oczyszczona
- 1.5 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka Mielony cynamon
- 0.25 Łyżeczka Gałka muszkatołowa
- 0.5 Łyżeczka Imbir mielony
- 3 łyżeczki Skórka z pomarańczy
- 1.25 szklanki Cukier puder
- 3 łyżki Sok z pomarańczy
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
Przygotowanie
- 1
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C.
- 2
Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, tak, aby otrzymać 2 pełne szklanki marchwi.
- 3
Następnie do miski przesiej mąkę pszenną tortową wraz z proszkiem do pieczenia, solą, przyprawami oraz sodą oczyszczoną.
- 4
W drugiej misce wymieszaj starannie olej roślinny, całe jajka, ekstrakt waniliowy, cukier i startą marchewkę. Następnie dodaj suche składniki i ponownie wymieszaj.
- 5
Gotową masę przełóż do foremek do pieczenia muffin. Ustaw je na kratce w piekarniku i piecz przez ok. 20-25 minut (aż wbity do ciasta drewniany patyczek pozostanie czysty).
- 6
Aby przygotować lukier, wymieszaj cukier puder wraz ze skórką i sokiem z pomarańczy. Aby uzyskać pożądaną konsystencję, możesz zwiększyć ilość dodanego soku lub cukru pudru.
- 7
Upieczone babeczki marchewkowe wyciągnij z piekarnika i przełóż na kratkę do wystudzenia. Po przestygnięciu udekoruj je lukrem. Tak przygotowane babeczki marchewkowe są gotowe do podania.
Jeśli jesteś fanem domowych muffinek, koniecznie wypróbuj przepis na babeczki z truskawkami.
Przepis na muffiny marchewkowe jest bardzo łatwy oraz szybki w przygotowaniu. Warto dodać, że można je wykonać bez użycia miksera, przez co wypiek staje się jeszcze atrakcyjniejszy. To wprost idealny pomysł, który sprawdzi się zwłaszcza wtedy, kiedy dom odwiedzą niezapowiedziani goście lub kiedy domowników dopadnie ochota na małe co nieco.
Żeby przygotować zdrowe babeczki marchewkowe, wystarczy zaopatrzyć się w kilka łatwo dostępnych składników i wymieszać je ze sobą, aby po chwili cieszyć się smakiem pysznych i apetycznie prezentujących się muffinek. Całość zwieńczona zostaje dodatkiem lukru pomarańczowego, który nadaje deserowi ostrości i bardziej wyrazistego smaku.
Babeczki marchewkowe — czy są odpowiednie dla dzieci?
Poniższy przepis na babeczki, mimo dużej ilości marchewki w składzie, nie jest wypiekiem, zalecanym do serwowania najmłodszym każdego dnia. Jest to spowodowane dużą ilością cukru w składzie. Nie oznacza to jednak, że receptury nie da się zmodyfikować, by babeczki marchewkowe móc bez obaw serwować swoim pociechom. Wystarczy wprowadzić kilka prostych zmian, aby muffiny marchewkowe uczynić bardziej przyjaznymi dla brzuszka maluchów.
Mąkę pszenną tortową można zastąpić mąką pełnoziarnistą. Zwiększy to zawartość błonnika, który jest składnikiem kluczowym dla odpowiedniej perystaltyki jelit. Cukier brązowy polecamy wykluczyć, stosując ksylitol lub erytrytol. Lukier, którym polane zostają babeczki marchewkowe, można podmienić na kremowy serek typu Philadelphia, wymieszany ze zmielonymi orzechami włoskimi. Wprowadzenie tych kilku prostych zmian wystarczy, aby maluchy mogły cieszyć się smakiem aromatycznych muffin marchewkowych.