Składniki

Placki ziemniaczane

1 kg Ziemniaki
3 Jajko
3 łyżki Mąka pszenna
Sól
Pieprz czarny mielony
Olej roślinny

Sos grzybowy

150 g Grzyby świeże
1 sztuka Cebula
1 łyżka Olej roślinny
1 łyżka Masło
1 łyżka Mąka pszenna
300 ml Bulion grzybowy
100 ml Śmietanka do ubijania
Sól
Pieprz

REKLAMA

Przygotowanie

1

Umyj ziemniaki i zetrzyj je na tarce na średnich oczkach (możesz również użyć do tego celu robota kuchennego).
2

Do startych ziemniaków dodaj jajka, mąkę, sól i resztę przypraw. Wszystko dobrze wymieszaj.
3

Na rozgrzany olej roślinny wykładaj łyżką placki ziemniaczane i smaż je z obu stron, aż nabiorą złotego koloru.
4

Oczyść pieczarki o pokrój je w cienkie plastry. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.
5

Rozpuść masło w rondelku i dodaj do niego olej. Po chwili do garnka wrzuć drobno posiekaną cebulę i pieczarki, pokrojone w plasterki. Całość smaż przez chwilę, następnie dopraw solą, pieprzem i zalej bulionem. Sos pieczarkowy gotuj jeszcze przez ok. 5 minut, a na koniec dodaj śmietankę. Posmakuj, czy sos jest odpowiednio przyprawiony. W razie potrzeby dodaj więcej pieprzu i/lub soli.
6

Placki ziemniaczane podawaj polane pachnącym sosem grzybowym, z kleksem z kwaśnej śmietany.

REKLAMA

Placki ziemniaczane to znane i lubiane danie, które można serwować na wiele rozmaitych sposobów. Dobrze smakują same, bez dodatków, jednak stanowią doskonałą bazę do kulinarnych eksperymentów. Nic nie stoi na przeszkodzie, by od czasu do czasu troszkę zaszaleć w kuchni i spróbować czegoś nowego, pozytywnie zaskakując swoich domowników.

Placki ziemniaczane łączy się z wieloma składnikami. Znamy wiele odsłon tego dania — zarówno tych wytrawnych jak i słodkich wersji. Na uwagę zasługują szczególnie: placki ziemniaczane z łososiem i posiekanym koperkiem, sosem pomidorowym, żurawiną, serem pleśniowym, gulaszem czy aromatycznym sosem grzybowym. Fani słodkości placki ziemniaczane posypują cukrem, a osoby preferujące bardziej klasyczne połączenia, polewają je kwaśną śmietaną lub jogurtem.

Skąd wywodzą się placki ziemniaczane?

Historia dania rozpoczyna się w Polsce. To tutaj powstała receptura na placki ziemniaczane. Posiłek jest szczególnie lubiany w Wielkopolsce, gdzie określa się je jako plyndze. Placki ze startych ziemniaków jadane są nie tylko w Polsce. Popularnością cieszą się także m.in. w Ukrainie. Niektórych może zmylić nazwa jednej z odsłon dania. Placki ziemniaczane po węgiersku nie są madziarskim wynalazkiem. Wywodzą się z Podhala i podawane są najczęściej z gulaszem z mięsa wołowego.