Smak
Sernik bez spodu — przepis na niespotykanie puszysty i wilgotny wypiek
Sernik bez spodu to wypiek lubiany przez każdego łasucha. Ciasto słynie z puszystego wnętrza, którego z każdym kęsem staje się coraz pyszniejsze i delikatniejsze. Jeśli naszła Cię ochota na słynne “coś dobrego”, przepis na sernik bez spodu będzie rewelacyjnym rozwiązaniem. Zapewniamy, że przed jego skosztowaniem nie zdołają powstrzymać się nawet osoby na dbające o zgrabną sylwetkę.
Składniki
Sernik bez spodu
- 250 g Cukier
- 7 Jajko
- 100 g Masło
- 1 kg Twaróg sernikowy
- 2 łyżki Mąka pszenna
- 2 łyżki Skrobia ziemniaczana
- 3 łyżeczki Cukier wanilinowy
Przygotowanie
- 1
Wszystkie produkty niezbędne do przygotowania sernika bez spodu wyciągnij z lodówki. Aby wypiek wyszedł nienagannie, składniki przed miksowaniem muszą osiągnąć temperaturę pokojową.
- 2
Przygotuj formę na ciasto. Do przepisu najlepiej wykorzystać tortownicę o średnicy 26 cm. Formę wyłóż papierem do pieczenia i mocno zaciśnij obręcz.
- 3
Nagrzej piekarnik do temperatury 170 st. C, wybierając grzanie góra-dół.
- 4
Do miski wsyp suche składniki, tj. mąkę pszenną oraz skrobię i wymieszaj je ze sobą.
- 5
Masło połącz z dwoma rodzajami cukru i ucieraj składniki na wysokich obrotach miksera, aż do uzyskania puszystej masy. Nie przerywając mieszania, stopniowo dodawaj żółtka i kontynuuj miksowanie ciasta.
- 6
Po połączeniu składników do misy dodaj ser z wiaderka i wymieszaj całość, zmniejszając moc robota kuchennego.
- 7
W oddzielnym naczyniu ubij białka na sztywną pianę. Po upewnieniu się, że białko zostało odpowiednio ubite (po przechyleniu miski nie może osuwać się na dół) za pomocą kuchennej szpatułki dodaj je do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
- 8
Ciasto na sernik przełóż do przygotowanej tortownicy i starannie wyrównaj jego powierzchnię.
- 9
Sernik bez spodu piecz przez zegarową godzinę. Po upływie wskazanego czasu nie wyciągaj ciasta — uchyl drzwiczki kuchenki i studź wypiek przez kilka minut. Chłodne ciasto przełóż do lodówki i pozostaw je w niej na kilka godzin. Przed serwowaniem polecamy udekorować je samodzielnie przygotowaną polewą czekoladową lub oprósz warstwą cukru pudru.
Zobacz także:
W wielu polskich domach gospodynie nie wyobrażają sobie weekendu bez przygotowania pysznego wypieku. Samodzielne ciasto podane do kawy czy szklanki gorącej herbaty potrafi poprawić humor, umilając nawet deszczowy i chłodny dzień. Jeżeli zależy Ci na wzbogaceniu cukierniczego menu o nowy przepis, który zasmakuje każdemu bez wyjątku, koniecznie wypróbuj sprawdzoną recepturę na sernik bez spodu. Ciasto odznacza się wspaniałym wyglądem, jest puszyste i bardzo delikatne. Udekorowane ulubioną polewą lub cukrem pudrem i świeżymi owocami skradnie niejedno serce.
Sernik bez spodu — jak urozmaicić podstawowy przepis?
Klasyczny przepis na sernik bez spodu, który znajdziesz poniżej, na pewno nie zawiedzie Twoich oczekiwań. Jeśli jednak zależy Ci na tym, by ciasto nabrało nieco charakteru, nic nie stoi na przeszkodzie, by delikatnie wzbogacić skład wypieku. Do delikatnej masy serowej polecamy dodać aromat waniliowy lub skórkę startą z cytryny. Dla fanów bakalii atrakcyjnym dodatkiem z pewnością okażą rodzynki. Nie każdy przepada za ich smakiem, szczególnie w serniku, dlatego warto zastanowić się nad wrzuceniem ich do ciasta, zwłaszcza jeśli sernik bez spodu mają zajadać zaproszeni na spotkanie goście. Wszystkie wspomniane składniki należy dodać dopiero w momencie, gdy masa serowa będzie odpowiednio wymieszana, tuż przed przełożeniem ciasta do tortownicy.
Zobacz także: Zdrowy sernik z dynią — jesienne wydanie serowego ciasta
Decydując się na ozdobienie sernika bez spodu polewą czekoladową, warto rozważyć posypanie jeszcze niezastygniętego wierzchu wiórkami kokosowymi. Jest to ponadczasowe połączenie, które jeszcze nigdy nikogo nie zawiodło. Nie mając zbyt dużej ilości czasu, polecamy postawić na najszybsze rozwiązanie, czyli obfitą porcję cukru pudru. Ta prosta, aczkolwiek efektowna metoda na urozmaicenie smaku sernika bez spodu cieszy się dość obszernym gronem sympatyków.