Smak
Błyskawiczna sałatka z brokułem i serem feta
Sałatka z brokułem i serem feta to doskonały przepis na szybkie, sycące i zdrowe danie. Jej wykonanie zajmuje tyle czasu, co ugotowanie warzyw. Taka błyskawiczna sałatka to wyborna propozycja na składkowego Sylwestra czy kiedy jesteśmy gospodarzami imprezy albo rodzinnego spotkania.
Składniki
Składniki na sałatkę z brokułem i fetą
- 500 Brokuły
- 0.5 Opakowanie Ser feta
- 4 plastry Szynka
- 3 łyżki Prażone migdały
- 1 opakowanie Gęsty jogurt naturalny
- 2 ząbki Czosnek
- 1 Szczypta Sól
- 1 Szczypta Pieprz
Przygotowanie
- 1
Surowego brokuła dzielimy na mniejsze kawałki i gotujemy w wodzie lub w parowarze. Ważne, żeby warzywo nie było za miękkie i rozgotowane, bo w czasie łączenia składników różyczki stracą swój apetyczny kształt.
- 2
Ser feta kroimy na niewielką kostkę.
- 3
Szynkę także kroimy na małe kawałeczki.
- 4
Płatki migdałów podgrzewamy na suchej, rozgrzanej patelni tak, żeby się zarumieniły, ale nie spaliły. Opcjonalnie równie dobrze do przepisu na sałatkę z brokułem i fetą będą pasowały siekane orzechy włoskie lub pestki dyni – także prażone na patelni.
- 5
Ważnym składnikiem sałatki z brokułem i fetą jest sos. Do tego przepisu doskonale pasuje sos jogurtowo-czosnkowy. Jego wykonanie jest banalnie proste. Wystarczy do jogurtu dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy wszystkie składniki i polewamy nimi brokuły.
- 6
Następnie posypujemy warzywa fetą, szynką i migdałami i delikatnie mieszamy, żeby wszystkie składniki sałatki się połączyły.
Przeczytaj także:
Sałatki, w których główne skrzypce grają warzywa to doskonały pomysł na przygotowanie przekąski czy dania, które będzie stanowiło zdrowy i zbilansowany posiłek. Brokuły, podobnie jak kalafior, są wprost stworzone do sałatek – łatwo dzielą się na małe części - różyczki, które wielkością są na jeden kęs. Brokuły mają także swój dość wyrazisty smak, który świetnie komponuje się z sosami, serem, wędliną, a także innymi warzywami.
Jakie zalety ma sałatka z brokułem i serem feta?
Brokuł to warzywo bardzo cenne dla zdrowia, które powinno często pojawiać się w naszej diecie Brokuły mają dużo błonnika, zawierają także białko, węglowodany oraz tłuszcze. Dostarczają naszemu organizmowi witaminę A, witaminy z grupy B, witaminę C oraz wiele minerałów, między innymi: potas, magnez, siarkę, fosfor, cynk, żelazo, wapń i sód.
Brokuły są nieco delikatniejsze niż kalafior, który ma bardziej zbitą budowę, dlatego należy je gotować uważnie, żeby nie wyszły za miękkie. Rozgotowane różyczki brokułów będą się rozpadać w sałatce i szybko staną się niezbyt estetyczne.
Zaletą brokułów jest także ich kształt i faktura. To warzywo ma dużo zakamarków, niejednolitą strukturę, dlatego sos i miękkie składniki sałaki (takie jak ser feta) świetnie się z brokułem łączą, wzajemnie przenikając.
Kolejną zaletą sałatki z brokułami jest wygoda jej jedzenia. Taką przekąskę można zaserwować na sylwestra, na domówce, ale także zrobić z myślą o drugim śniadaniu w pracy czy zdrowej i lekkiej kolacji.
Jakie są warianty sałatki z brokułem i fetą?
Przepis na sałatkę z brokułem i fetą można potraktować jako podstawowe wytyczne i dodawać do niej różne inne składniki. Oprócz brokułów i fety, w takim daniu dobrze odnajdą się także wymiennie: pomidory suszone, jajko na twardo, kukurydza z puszki, grillowany kurczak, szynka, prażone migdały.
Do takiej sałatki pasować będzie sos czosnkowy, ale także sos winegret, czy zwyczajna oliwa z oliwek. Jeśli nie macie akurat pod ręką sera feta, można równie dobrze wybrać ser gorgonzola, parmezan czy mozzarellę. Do sałatki z brokułem i fetą pasują także – osobno – makaron praz ryż.
Jeszcze inną wersją przygotowania sałatki z brokułem i fetą jest jej wcześniejsze zapieczenie w piekarniku. Gotową, z zapieczonym serem, można zjeść na ciepło, jako zapiekankę, a to co zostanie na zimno, jako sałatkę.
Na jakie okazje robić sałatkę z brokułami i fetą?
Sałatka z brokułami i fetą to doskonała propozycja na przekąskę imprezową. Przełożona do dużej miski z łyżką będzie się świetnie prezentowała na szwedzkim stole między koreczkami, sałatką caprese, zawijaną pizzą i nachosami z guacamole.
Taka sałatka może być także przystawką, daniem na kolację, potrawą na grilla. Tak doprawione warzywa będą doskonale pasowały do grillowanej karkówki w marynacie czy piersi z kurczaka z grilla. Tę sałatkę można przygotować także wtedy, kiedy zostały nam resztki z obiadu. Do sałatki wykorzystać można ugotowane brokuły, ale skroić można także ziemniaki. Jeszcze więcej wyrazu warzywa nabiorą jeśli je zgrillujemy czy przesmażymy z czosnkiem na patelni. Posypując ciepłe warzywa serem fetą sprawimy, że składniki się doskonale połączą.