Sałatka z surimi, której nie ma się dość – lekka i smakowita

Przepis na sałatkę z surimi można dowolnie zmieniać i dodawać kolejne składniki wedle własnego uznania. Nie musicie także wykorzystywać wszystkich składników zawartych w tym przepisie – być może nie przepadacie za smakiem rzodkiewek – nie ma problemu, możecie z nich zrezygnować, dodając w ich miejsce kukurydzę z puszki.

Czym jest główny składnik sałatki z surimi?

Surimi to pochodzący z Japonii produkt, który powstaje z połączenia zmielonego mięsa ryb: mintaja, morszczuka i dorsza. Choć na surimi mówi się powszechnie „paluszki krabowe” to nie mają one nic – poza przypominającym mięso krabów kolorem – z nimi wspólnego. Dobrej jakości surimi jak na mięso ryb przystało jest całkiem zdrowe – zawiera dużo węglowodanów, witaminy z grupy B, selen i kwasy omega-3.

Surimi to doskonały składnik sałatek – ma dość naturalny smak, który pasuje do innych produktów i dobrze się z nimi łączy. Smak paluszków krabowych podkreślają także zioła – koperek, pietruszka, kolendra i sosy – majonez czy jogurt naturalny. Surimi pokrojone na mniejsze kawałki rozpada się, dobrze łącząc z makaronem ryżowym.

Kiedy jeść sałatkę z surimi?

Surimi jest produktem lekkim, który nie daje poczucia nadmiernej sytości. Dzięki temu doskonale sprawdza się w formie przystawek lub przekąsek przed głównym daniem. Smakowita sałatka surimi to danie bardzo poręczne i łatwe w jedzeniu. Porcję sałatki z surimi można spakować do szczelnego pojemnika i zabrać ze sobą do pracy jako drugie śniadanie czy propozycję lunchową.

Jeśli mamy zamiar przygotować sałatkę z surimi jako elegancką przystawkę na spotkanie rodzinne czy kolację dla znajomych, warto pobawić się formą, w jakiej ją zaserwujemy. Możemy przygotować ją jako porcje – w małych szklanych miseczkach. Możemy także ułożyć na talerzykach jako „sałatkowe babeczki”. W tym celu do niewielkiej miseczki przekładamy sałatkę, przykrywamy ją talerzykiem, odwracamy do góry nogami i mamy gotową porcję. Innym pomysłem jest wyłożenie sałatki z surimi na wydrążonych słupkach z ogórka czy na „łódeczkach” z liści cykorii lub sałaty rzymskiej. Wykładamy małe porcje na liście i układamy na talerzu lub półmisku – w ten sposób możemy zaserwować sałatkę na imprezach stojących, domówkach, kiedy każdy trzyma talerz w dłoni i nakłada na niego niewielkie przekąski.

Na co zwrócić uwagę przygotowując sałatkę z surimi?

Bardzo ważna w przypadku sałatki z surimi jest jakość wszystkich użytych do jej wykonania składników. Wybierając paluszki krabowe, sugerujcie się procentową zawartością mięsa i dobrym składem. Sałatka powinna wyjść wilgotna, ale nie może być zbyt płynna. Dlatego pamiętać należy o dobrym odcedzeniu makaronu i użyciu odpowiedniej ilości (nie za dużej) majonezu, jogurtu i – opcjonalnie - soku z cytryny.

Surimi odnajdą się nie tylko w przepisie na sałatkę. Co jeszcze można z nich zrobić? Krabowe ciasteczka, francuskie rożki z paluszkami krabowymi, tosty z awokado i surimi czy zapiekankę a także jako jeden ze składników makaronu z owocami morza.