Smak
Ciasteczka cynamonowe – aromatyczne i supersmaczne
Ciasteczka cynamonowe to idealny rodzaj wypieków na święta. Są smaczne, chrupiące, łatwo robić w nich wzory, a dzięki temu, że nie wyrastają wzór jest doskonale widoczny na ciasteczkach.
Ciasteczka cynamonowe to jedna z typowo świątecznych propozycji. W okolicy Bożego Narodzenia wypieka się także ciasteczka aromatyczne ciasteczka imbirowe, kruszejące z czasem pierniczki, a także bliżej Sylwestra i Nowego Roku, ciasteczka z wróżbą.
Składniki
Składniki na ciasteczka cynamonowe
- 100 g Masło
- 250 g Mąka pszenna
- 100 g Cukier puder
- 1 sztuka Jajko
- 1 Szczypta Sól
- 1 łyżka Mleko
- 2 łyżeczki Cynamon
- 50 g Zmielone migdały
Przygotowanie
- 1
Przez sitko przesiewamy mąkę i cukier puder, Do miski z mąką i cukrem dodajemy mielone migdały, a także jajkom sól, mlekom cynamon i masło pokrojone w kostkę.
- 2
Przy pomocy robota kuchennego lub siłą własnych rąk, ugniatamy ciasto na jednolitą masę.
- 3
Lepimy z ciasta kulę, którą lekko spłaszczamy i zawijamy w folę spożywczą. Ciasto ląduje w lodówce co najmniej na godzinę, a najlepiej na całą noc.
- 4
Zimne ciasto zagniatamy przez chwilę, po czym rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy lub blacie. Ciasto powinno być rozwałkowane na grubość około 4 mm.
- 5
Rozwałkowanego ciasta wycinamy kształty ciasteczek cynamonowych, a w cieście przyprószonym mąką odciskamy ozdobne stemple.
- 6
Układamy ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- 7
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza w trybie grzania góra-dół przez 10 minut, czyli do lekkiego zarumienienia wypieków.
- 8
Po upieczeniu odczekujemy chwilę, żeby nieco ostygły, po czym przenosimy na kratkę, żeby całkiem się ostudziły.
- 9
Ciasteczka cynamonowe można jeść od razu – te bez stempla posypują cukrem pudrem, lub włożyć je puszki lub szklanego naczynia z pokrywką i przechowywać nawet dwa miesiące. Najlepiej trzymać je w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.
Przeczytaj także:
Na jakie okazje piec ciasteczka cynamonowe?
Ciasteczka cynamonowe mogą pełnić wiele funkcji, a przepis na ich wykonanie może stać się rodzinną tradycją zapowiadającą nadejście świątecznej atmosfery. Takie wypieki wycięte w odpowiednie kształty i ze zrobioną wcześniej dziurką na przewleczenia sznurka czy wstążki mogą stać się rodzajem jadalnych ozdób świątecznych – powiesimy ja na choince, a kto będzie miał ochotę, ten będzie mógł je sobie zdjąć i zjeść.
Ciasteczka cynamonowe mogą posłużyć do stworzenia w domu, czy na biurku w pracy świątecznej atmosfery. Gotowe, udekorowane wypieki możemy porozkładać na małych paterach czy szklanych i porcelanowych świątecznych miseczkach.
Świątecznie zapakowane w ładne pudełeczko czy puszkę ciasteczka cynamonowe będą również doskonałym pomysłem do podarowanie w ramach drobnego świątecznego upominku – sąsiadce, nauczycielce w szkole dzieci czy zaprzyjaźnionemu gospodarzowi domu.
Kiedy piec ciasteczka cynamonowe?
Jeśli mamy dzieci, pieczenie ciasteczek cynamonowych możemy zaplanować z wyprzedzeniem i na ich wyrabianiu, wycinaniu i pieczeniu spędzić miło w rodzinnej atmosferze w czasie jednego z chłodnych zimowych wieczorów. Ciasteczka – podobnie jak pierniczki – nie tracą na smaku, można je także śmiało przechowywać i się nie zepsują. Dobrze wpleść je rozsądnie w inne przygotowania – gdzieś między lepienie pierogów, robienie zakwasu na barszcz, czy przygotowywanie karpia w galarecie.
Robienie ciasteczek cynamonowych jest dość czasochłonne – zajmuje około dwóch godzin, łączy się także z koniecznością pobrudzenia przynajmniej jednego blatu. Wygodnie będzie mieć więc tego dnia czas i dobrze przygotowane stanowisko do pracy. Żeby umilić sobie dodatkowo czas, można puścić składankę świątecznych piosenek.
Kiedy jeść ciasteczka cynamonowe?
Ciasteczka cynamonowe będą doskonałym towarzyszem porannej kawy lub kubka kakao czy popołudniowej herbaty. Można je wykładać na talerz lub serwować bezpośrednio na spodeczku obok filiżanki z gorącym napojem.
Ciasteczka cynamonowe będą także świetnym dodatkiem do śniadaniówki dziecka – mogą stanowić słodką przekąskę do kanapek. Ciasteczka cynamonowe ucieszą także każdego, kto po obiedzie lubi zjeść sobie słodki podwieczorek w oczekiwaniu na kolację.
Kluczowym składnikiem ciasteczek cynamonowych jest cynamon, przyprawa, która jest nie tylko wyjątkowo aromatyczna i smaczna, ale także bardzo zdrowa. Cynamon bowiem zwiększa krążenie krwi, ma korzystny wpływ na regenerację tkanek, jest także naturalnym przeciwutleniaczem i działa także przeciwgrzybiczo, przeciwbakteryjnie i przeciwcukrzycowo. Z tego także powodu warto doprawiać cynamonem na przykład kawę latte ze spienionym mlekiem, czy kawę cappuccino.