Niepowtarzalne w smaku tosty francuskie. Propozycje na śniadanie marzeń

Tosty francuskie można podawać w dwóch wersjach – na słodko i na wytrwanie. Różnice, dzięki którym uzyskacie różny efekt znajdziecie już na poziomie składników w przepisie. W wersji na słodko do masy mleczno-jajecznej dodać należy także cukier waniliowy, a zrezygnować z dodatku soli i pieprzu. Na słodkie grzanki dobrze nadaje się słodkawe pieczywo – chałka z kruszonką

Na co zwracać uwagę przy robieniu tostów francuskich?

Zacznijmy od tematu wyboru odpowiedniego pieczywa. Na tosty francuskie doskonale jest wykorzystać pieczywo, które nie jest już pierwszej świeżości – lekko czerstwą bagietkę, bulkę paryską, kajzerki. Gorzej wypadnie jako tost francuski chleb i ciemne pieczywo – ma bardziej zwartą od bułek strukturę i gorzej wchłania jajko.

Kromki pieczywa nie powinny być ani za cienkie, bo rozpadną się w trakcie namaczania, ani za grube, bo nie nasiąkną w odpowiednim stopniu jajeczno-mleczną mieszanką. Kromki należy namoczyć pozostawiając je na chwilę w mieszance i przekładając na obie strony.

Kolejną ważną kwestią jest optymalna ilość tłuszczu na patelni. Najlepiej w tej roli sprawdzi się masło lub masło klarowane – doda tostom delikatności, maślanego aromatu. Patelnia nie może być sucha, nie żałujcie więc masła.

Jak smażyć tosty francuskie, żeby się udały?

Na rozgrzanej patelni i rozpuszczonym maśle układamy tyle kromek bułki, ile swobodnie się na niej zmieści. Musicie pamiętać, że kromki ułożone bliżej środka szybciej się zarumienią niż te na krawędziach patelni. Warto kontrolować proces smażenia tostów francuskich, bo dość szybko się smażą i łatwo mogą ulec przypaleniu. Kiedy tosty będą przyrumienione z jednej strony, przekładamy je na drugą. Zmiana stron to także dobry moment na to, żeby położyć na przysmażonej stronie plasterek żółtego sera czy ułożyć starty ser. Po czym poznać, że tost jest gotowy? Żadna ze stron nie ma fragmentów z surowym jajkiem.

Kiedy tosty będą usmażone, odkładamy je na talerz i od razu jemy – jeszcze na ciepło. Kromki tostów francuskich smakują także dobrze na zimno – można je zabrać na drugie śniadanie lub zjeść na kolację.

W przypadku sera można zastosować także inną technikę. Po usmażeniu tostów wystarczy ułożyć na nich ser żółty i wstawić na kilka minut do rozgrzanego piekarnika, żeby ser porządnie się stopił.

Z czym podawać tosty francuskie?

Tosty francuskie w wersji na słodko serwujemy z miodem, dżemem, powidłami, domową nutellą, posypane cukrem pudrem i cynamonem czy polane syropem klonowym. Na talerzu można ułożyć pokrojone owoce: pomarańcze, winogrona, banany, mango. Do picia odpowiednia będzie kawa, herbata lub lemoniada.

W przypadku tostów francuskich na wytrawnie, doskonałym dodatkiem będzie klasyk – pomidory pocięte na plastry, posypane cebulą pociętą w kostkę, polane oliwą i posolone. Ale śmiało możecie do tego dania zaserwować każdą inną, lubianą przez siebie sałatę, lub sałatkę. Innym rozwiązaniem jest przygotowanie sosów i past kanapkowych – tutaj także kierować się powinniście własnym gustem i smakiem.