Smak
Zachwycająco kruche ciasto dyniowe jak z najlepszej kawiarni — pomysł na sprawdzony deser
Kruche ciasto dyniowe jest absolutnym hitem wśród domowych wypieków. Smakołyk ten posiada rzesze wiernych fanów, którzy za kawałek wspomnianego deseru są w stanie zrobić naprawdę wiele. Jeśli zależy ci na odświeżeniu repertuaru domowych wypieków, przepis na kruche ciasto dyniowe może okazać się strzałem w dziesiątkę. Już po pierwszym kawałku przekonasz się, że receptura zagości w twoim menu już na stałe.
Składniki
Kruche ciasto dyniowe
- 125 g Masło
- 1 łyżeczka Cukier puder
- 250 g Mąka pszenna
- 0.25 Szklanka Woda
- 1 łyżeczka Ocet jabłkowy
- 0.5 Łyżeczka Sól
Dyniowe wypełnienie
- 440 g Purée z dyni
- 1 sztuka Skórka z pomarańczy
- 3 sztuki Jajko
- 1 łyżeczka Mielony cynamon
- 0.5 Łyżeczka Imbir mielony
- 1 Szczypta Mielone goździki
- 190 g Cukier puder
- 0.75 Szklanka Śmietanka 36%
- 0.5 Łyżeczka Sól
Przygotowanie
- 1
Do dużej miski dodaj mąkę pszenną, przesiewając ją przez sitko. Następnie dodaj kawałki zimnego, pokrojonego na mniejsze kawałki masła oraz 1 szczyptę soli. Podane składniki wymieszaj rękoma w taki sposób, by uzyskać konsystencję kruszonki.
- 2
Przygotuj roztwór z przefiltrowanej wody i octu jabłkowego. Wymieszaj.
- 3
Do masy dodaj sporządzony roztwór i wyrabiaj ciasto, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie przełóż ciasto na stolnicę podsypaną odrobiną mąki pszennej i rozwałkuj je.
- 4
Kruche ciasto umieść w foremce na tartę i wyklej nim jej powierzchnię. Następnie włóż formę do lodówki.
- 5
Nagrzej piekarnik do temperatury 220 st. C.
- 6
Do miski wbij jajka i dodaj cukier. Komponenty wymieszaj starannie, korzystając z miksera. Do masy dodaj purée z dyni, śmietanę kremówkę oraz wodę. Następnie do miski wrzuć skórkę startą z pomarańczy i dopraw całość, dodając mielony cynamon, goździki, sól oraz mielony imbir. Masę wymieszaj starannie, posiłkując się kuchenną szpatułką.
- 7
Wyciągnij z lodówki formę z kruchym ciastem i wlej do środka sporządzone wypełnienie dyniowe. Placek umieść w piekarniku i piecz przez kwadrans. Po 15 minutach zmniejsz początkową temperaturę do 190 st. C i kontynuuj pieczenie, odliczając 40 minut.
- 8
Po upływie wskazanego czasu wyciągnij wypiek z kuchenki i odłóż na blat. Wystudzone kruche ciasto dyniowe udekoruj wedle uznania. Doskonale prezentuje się polane syropem klonowym i ozdobione kawałkami orzechów pekan.
Zobacz także:
Chcesz umilić sobie popołudnie, serwując wyborny deser domowej roboty do filiżanki ulubionej kawy? Kruche ciasto dyniowe to strzał w dziesiątkę. To propozycja wypieku, który kojarzy się z kolorową jesienią i amerykańskim stylem. Skojarzenia te nie są bezpodstawne, wszak dynia uważana jest za sezonowy produkt, który warto stosować w swojej kuchni zwłaszcza jesienią. Wiele osób przepada za kruchym ciastem dyniowym do tego stopnia, że szykuje je nie tylko o wspomnianej porze roku. Wystarczy zaopatrzyć się w purée z dyni, a znakomity, aromatyczny placek już po chwili pojawi się na twoim stole.
Zobacz także: Najlepsze gofry dyniowe, jakie kiedykolwiek jadłeś. Przepis nie tylko dzieci
Kruche ciasto dyniowe — jak je udekorować?
Kruche ciasto dyniowe smakuje jak marzenie. Warto jednak zadbać o atrakcyjne podanie deseru. Każdy wie, że poza smakiem, liczy się również wygląd umieszczonych na stole smakołyków. Udekorowanie placka jest kwestią szczególnie ważną, jeśli przygotowujemy wypiek jako poczęstunek dla zaproszonych gości. Niezawodnym połączeniem, które idealnie komponuje się z ciastem, są posiekane orzechy pekan oraz syrop klonowy. Wystarczy, że gotowy wypiek udekorujesz wskazanymi komponentami, a każda osoba, która skosztuje deseru, rozpłynie się nad jego smakiem i wyjątkową prezencją.