Smak
Ciasto murzynek — przepis na szybkie ciasto czekoladowe, jakiego jeszcze nie jadłeś!
Murzynek to pyszne ciasto czekoladowe, łatwe w przygotowaniu i rozpływające się w ustach. Jedną z jego głównych zalet jest fakt, że bardzo długo zachowuje swoją świeżość. Przepis na szybki murzynek warto wykorzystać w przypadku wizyty niezapowiedzianych gości lub przygotować w leniwe popołudnie, gdy każdy z domowników ma ochotę na zjedzenie smakowitego deseru.
Składniki
Ciasto murzynek
- 250 g Masło
- 225 g Mąka pszenna tortowa
- 125 ml Mleko
- 300 g Cukier
- 4 Jajko
- 2 łyżeczki Proszek do pieczenia
- 3 łyżki Kakao
Przygotowanie
- 1
Mleko z dodatkiem cukru i kakao zagotuj na średniej mocy palnika. Do mieszanki dodaj masło i mieszaj do momentu jego rozpuszczenia. Następnie ściągnij garnek z palnika i odstaw na bok, do wystudzenia.
- 2
Mąkę pszenną przesiej z proszkiem do pieczenia.
- 3
Oddziel żółtka jaj od białek. Białka ubij na sztywną pianę tak, by nie zmieniała swojego położenia po odwróceniu miski do góry dnem.
- 4
Do ostudzonej mieszanki mlecznej dodaj żółtka i wymieszaj za pomocą rózgi kuchennej lub miksera. Następnie odlej pół szklanki masy i odstaw na bok.
- 5
Do pozostałej masy dodaj przesianą mąkę i ubitą pianę z białek. Całość wymieszaj delikatnie.
- 6
Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i zaciśnij obręcz. Gotową masę przelej do formy.
- 7
Ciasto murzynek piecz przez ok. 45 minut, aż wbity w środek ciasta patyczek będzie suchy po wyciągnięciu.
- 8
Po ostudzeniu ciasto polej odłożoną polewą. Wierzch wypieku można dodatkowo posypać cukrem pudrem.
Jeśli jesteś fanem słodkości, koniecznie wypróbuj najlepszy przepis na brownie czekoladowe.
Ciasto murzynek to jeden z najprostszych deserów czekoladowych, który można przygotować z kilku ogólnodostępnych składników. Wystarczy odrobina chęci i wolnego czasu na to, by w nieco ponad godzinę wyczarować w kuchni coś niesamowicie pysznego.
Murzynek to intensywnie czekoladowy, wilgotny wypiek, a polewa zawarta w cieście, sprawia, że nie trzeba przygotowywać jej osobno, jako oddzielny krok w przepisie. Wystarczy odłożyć na bok odrobinę masy, a całą resztą wlać do formy, w której ma piec się ciasto. Przepis na ciasto murzynek to receptura fantastyczna dla każdego, nawet niedoświadczonego, domowego “cukiernika”.
Z czym podawać ciasto murzynek? Propozycje serwowania deseru
Ciasto murzynek smakuje bardzo dobrze jako samodzielny deser, z polewą czekoladową. Można jednak wzbogacić podstawowy przepis i podać go w bardziej wykwintnej formie. Do murzynka doskonale komponuje się krem budyniowy. Delikatna w smaku masa stanowi przeciwwagę dla intensywnego ciasta czekoladowego. Wierzch wypieku można posmarować dżemem porzeczkowym, który ożywia smak, dzięki czemu ciasto nie będzie mdłe.
Prostszą alternatywą dla podania murzynka jest podzielenie ciasta na warstwy i posmarowanie ich obficie powidłami lub ulubioną konfiturą. Murzynka można także serwować na ciepło, razem z lodami i sosem malinowym, przez co ciasto sprawdzi się idealnie podane jako deser podczas wielu uroczystości — tych mniej lub bardziej kameralnych.
Czym się różni przepis murzynka od receptury na brownie?
Różnice pomiędzy przygotowaniem murzynka i brownie są niewielkie, jednak bardzo istotne. Pierwsza i najważniejsza z nich jest taka, że murzynek w swoim składzie nie ma czekolady – jest przygotowywany na bazie kakao. Brownie natomiast dzięki sporej ilości kawałków czekolady posiada charakterystyczną, lekko ciągnącą się konsystencję. Struktura ciasta murzynek będzie nieco bardziej sucha, dzięki czemu idealnie komponuje się z różnego rodzaju kremami, czy powidłami. Brownie jest natomiast ciastem, które piecze się w niższej temperaturze niż murzynka, co może wprawiać we wrażenie, że wypiek w środku jest delikatnie niedopieczony.