Smak
Szaszłyk warzywny, czyli lekka przekąska z grilla nie tylko dla wegetarian
Szaszłyki warzywne to szybki pomysł na przekąskę z grilla, ale też idealny sposób na dostarczenie latem porcji witamin. Jest to doskonały przepis, który śmiało można nazwać kompromisem, pomiędzy zdrowiem a smakiem. Co więcej, dzięki mieszance warzyw w różnych kolorach szaszłyki warzywne prezentują się naprawdę apetycznie. Nie dajcie się oszukać, że jest to przepis tylko dla wegetarian, czy osób na diecie redukcyjnej — równie chętnie zajadają się nim także mięsożercy.
Składniki
Szaszłyki warzywne
- 2 sztuki Cukinia zielona
- 250 g Pieczarki
- 1 sztuka Papryka czerwona
- 1 sztuka Zielona papryka
- 1 sztuka Żółta papryka
- 1 łyżeczka Miód
- 0.5 Łyżeczka Bazylia
- 70 ml Ocet balsamiczny
- 70 ml Olej
- 2 ząbki Czosnek
- Sól
- Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Cukinię umyj, obetnij końce i pokrój w plastry o grubości ok. 2 cm.
- 2
Wszystkie rodzaje papryk starannie umyj, wytnij gniazda nasienne i pokrój w kwadratowe kawałki, o boku mierzącym 3-4 cm.
- 3
Ocet, olej, bazylię i miód wymieszaj w większej misce, następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól, i pieprz.
- 4
Do marynaty na szaszłyki warzywne dodaj umyte pieczarki i pokrojone wcześniej kawałki warzyw. Wszystko dokładnie wymieszaj i odłóż na godzinę do lodówki.
- 5
Długie wykałaczki namocz w wodzie i odstaw na 10-15 minut.
- 6
Nakłuwaj naprzemiennie przygotowane składniki na wykałaczki, aż do wyczerpania przygotowanych składników.
- 7
Pozostałą marynatę przelej do miseczki.
- 8
Szaszłyki grilluj, unikając dużego żaru. Regularnie obracaj je na drugą stronę, aż do uzyskania pożądanego stopnia przypieczenia.
Wypróbuj także przepis na szaszłyki z kurczaka.
Podczas grillowania w ogrodzie, bardzo często zapominamy o dodaniu do posiłku porcji warzyw. Co więcej, nie każdy lubi je podane w formie sałatek, czy surówek. Szaszłyki warzywe dostarczają nam ogromu witamin i mikroelementów. Im bardziej kolorowe, tym większa różnorodność, korzystnych dla naszego zdrowia składników. Dzięki uniwersalności przepisu do przygotowania szaszłyków warzywnych można wybrać swoje ulubione produkty, które zarówno Ty, jak i reszta domowników zjecie przekąskę z chęcią i smakiem.
Szaszłyk warzywny w wielu odsłonach — propozycje urozmaicenia przepisu
Warto mieć na uwadze, że kolorowe szaszłyki bez dodatku mięsa można przygotować z wielu różnych warzyw. Doskonale sprawdzi się bakłażan, pomidorki koktajlowe, cebula, kukurydza w kolbie, czy nawet czosnek. To także sposób na wykorzystanie zalegających w kuchni warzyw. Przepis na szaszłyki warzywne można dopasowywać do indywidualnych upodobań i preferencji kulinarnych. Należy tylko pamiętać, aby wszystkie warzywa były pokrojone na kawałki o podobnej wielkości. Zapobiegnie to różnicom w stopniu przypieczenia.
Szaszłyki warzywne można przygotować zarówno na grillu elektrycznym, gazowym, jak i węglowym. Innym sposobem wykonania jest przygotowanie szaszłyków warzywnych w piekarniku. To świetne rozwiązanie, gdy zaskoczy nas deszcz, ale sposób na cieszenie się aromatem lekkiej przekąski poza sezonem grillowym. Jeżeli chcesz, aby szaszłyki warzywne stanowiły danie główne, podczas marynowania można dodać do jarzyn tofu naturalne, które jest doskonałym źródłem białka i wapnia.
Czy szaszłyk warzywny można podać dziecku?
Szaszłyk warzywny to jeden z tych przepisów, które można zaproponować swoim najmłodszym domownikom. Dania z grilla można podawać dzieciom już od 3. roku życia. Należy jednak pamiętać, że najlepszym rozwiązaniem jest wtedy grill gazowy bądź elektryczny, gdyż posiłki przygotowane na nich dla dziecka, nie zaszkodzą jego zdrowiu. W przypadku grilla węglowego najzdrowszą metodą będzie grillowanie szaszłyków warzywnych, owiniętych folią aluminiową.
Szaszłyki warzywne, podane po odpowiedniej obróbce termicznej oraz z uwzględnieniem kawałków warzyw we właściwej dla pociechy wielkości, mogą stanowić wartościowy dodatek do diety dziecka.