Smak
Super tanie ziemniaki na wypasie. Przepis na efektowne danie przy małym budżecie
Ziemniaki, to danie, które można przygotować na wiele sposobów. Same w sobie nie są kosmicznie drogie, dlatego wykorzystując zasoby lodówki czy spiżarni, można z ich pomocą przygotować danie, które będzie wyjątkowo przyjazne dla kieszeni. Zaletą tego warzywa jest także fakt, że dobrze wypada ono w połączeniu z innymi jarzynami oraz dodatkami. Nie należy także zapominać, że ziemniaki są wyjątkowo sycące.
Składniki
Składniki na ziemniaki na wypasie:
- 3 plastry Boczek
- 3 plastry Ser żółty
- 4 sztuki Ziemniaki
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 Szczypta Sól
- 1 szczypta Pieprz
Przygotowanie
- 1
Ziemniaki obieramy dokładnie ze skóry i nacinamy w pięciu miejscach, żeby warzywo rozciąć, ale nie przekroić na części.
- 2
Boczek i żółty ser kroimy na mniejsze części i wkładamy w nacięcia, żeby je dokładnie wypełniły.
- 3
Ziemniaki układamy w żaroodpornym naczyniu i polewamy oliwą oraz solimy i pieprzymy. Możemy także przygotować ulubioną marynatę – do oliwy dodać przyprawy, czosnek, oliwę smakową.
- 4
Naczynie z ziemniakami na bogato wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 40 minut na programie góra-dół lub termoobieg w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
- 5
Po wyjęciu z piekarnika ziemniaki są gotowe, ale można je dodatkowo podkręcić – dodając kwaśną śmietanę i posypując szczypiorkiem.
Przeczytaj także:
Niskobudżetowy i bardzo kojarzący się z wiosną pomysł na obiad z ziemniakami w roli głównej? Większość osób odpowie zapewne, że mowa o młodych ziemniakach z masłem, koperkiem i zsiadłym mlekiem. Dopełnieniem tego zestawu może być także jajko sadzone zapieczone z plastrem sera. W wersji droższej pasować do ziemniaków i jajka będą idealnie młode szparagi.
Wracając jednak do przepisu na ziemniaki na wypasie…
Jakie są ziemniaki na wypasie?
„Wypasem” określić możemy nie tylko bogaty smak, ale także wygląd serwowanego dania. Tak może być właśnie w przypadku ziemniaków, które w tym konkretnym przypadku nie przypominając klasycznych i dość niepozornych grulek. Dostajemy za to ziemniaki, z których wylewają się apetycznie zapieczone dodatki: ser żółty, boczek, przyprawy. Potrawa w tej wersji wygląda i pachnie wyjątkowo smakowicie.
Wypasem w przypadku tego przepisu będą także składniki, których użyjemy jako rodzaj farszu do zapieczenia w ziemniaku. Ser to wymarzony produkt do zapiekania – rozpuszczając się pod wpływem temperatury, staje się przyjemnie ciągnący (warto nie przegapić momentu, w którym stanie się zbyt chrupiący i przesuszony). Podobna historia dotyczy boczku. W czasie pieczenia staje się miękki, wilgotny i wyjątkowo smaczny. Ziemniaków pieczonych reklamować nie trzeba – miękkie w środku wspaniale łączą się z nadzieniem, uzupełniając jego smak.
Na co zwracać uwagę przygotowując ziemniaki na wypasie?
Do wykonania tego dania najlepiej sprawdzą się większe ziemniaki. Warto także wybrać odmianę, która doskonale nadaje się do pieczenia. W przypadku surowych ziemniaków trudność może sprawić ich nacinanie bez przecinania. Można w tym celu wyciąć szczeliny – najpierw naciąć pod jednym kątem, a potem doprawić w tym samym miejscu, ale pod innym kątem. Zgodnie z przepisem ziemniaki są obierane ze skóry, ale możecie wypróbować z czasem wersję ze skórą – je się wtedy tylko zawartość ziemniaka, a skórka stanowi rodzaj nadającej daniu stabilności warstwy.
W przypadku przepisów na dania z ziemniakami ważne jest, żeby kartofle wraz z dodatkami spędziły w piekarniku odpowiednią ilość czasu. Dzięki temu będziecie mieli pewność, że na pewno się upieką. Boczek i ser szybciej osiągną zamierzony przez przepis stan i jeśli problemem będzie zbyt intensywne przypiekanie, zawsze możecie położyć na wierzch folię aluminiową, która ochroni dodatki przed nadmiernym przypiekaniem.
Z czym podawać ziemniaki na wypasie?
W przepisie na ziemniaki na wypasie w wersji bardziej budżetowej mamy wszystko, czego do pełni szczęścia potrzeba. Jeśli jednak chcemy sprawić, żeby potrawa była jeszcze pełniejsze i zbilansowana, powinniśmy pomyśleć o przygotowaniu dodatkowo sałaty z pasującym do niej dressingiem.
Żeby zrównoważyć dość tłusty ser i boczek, polecamy sałatę w wersji bardzo podstawowej. Do jej przygotowania wystarczy miks sałat, olej balsamiczny i oliwa z oliwek. Mieszamy składniki i podajemy. W wersji bardziej rozbudowanej do sałaty możemy wkroić świeżego ogórka, pomidory, cebulę i zrobić szybki sos winegret (musztarda, oliwa z oliwek, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz, sok z cytryny).