Smak
Zupa brokułowa — ekspresowy pomysł na pożywny obiad
Zupa brokułowa to bardzo pożywny i szybki przepis, z którym poradzi sobie nawet osoba, która stawia w kuchni swoje pierwsze kroki. Wymaga niewielkiego nakładu pracy i tylko paru składników. Kremowa konsystencja zupy brokułowej przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Zupa brokułowa jest intensywna w smaku, aromatyczna i zawiera żywo zielone kawałki brokułów. Jest to idealny przepis na letni obiad, którym warto urozmaicić swój jadłospis.
Składniki
Zupa brokułowa
- 1.5 litr Bulion warzywny
- 1 sztuka Por
- 1 sztuka Cebula
- 1 sztuka Brokuły
- 3 sztuki Ziemniaki
- 1 sztuka Marchewki
- 1 łyżka Masło
- 100 ml Śmietanka 18%
- 100 g Serek topiony
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 3 sztuki Liście laurowe
- 3 sztuki Ziele angielskie
Przygotowanie
- 1
Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Odkrój białą część pora i pokrój ją w plasterki. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki obierz i pokrój w niedużą kostkę.
- 2
Do garnka wlej oliwę, postaw naczynie na palniku, ustaw na średnią moc i dodaj cebulę. Gdy się zeszkli, wrzuć również pora, marchewkę i ziemniaki. Smaż przez ok. 2 minuty, a po tym czasie dodaj masło i smaż przez następne 2 minuty.
- 3
Warzywa zalej gorącym bulionem, dodaj ziele angielskie i liść laurowy, a następnie zagotuj. Utrzymuj wrzenie przez ok. 15 minut, do momentu, w którym warzywa będą miękkie.
- 4
Brokuł umyj i odkrój różyczki, dodaj je do zupy, po czym gotuj przez 5 minut.
- 5
Do wywaru dodaj rozdrobniony ser topiony i mieszaj do momentu rozpuszczenia. Zapraw zupę brokułową śmietanką i stopniowo dodawaj do zupy.
- 6
Tak przygotowana jest gotowa do serwowania. Zupa brokułowa doskonale smakuje z pieczywem lub makaronem.
Zobacz także:
Zupa brokułowa od dziś może stać się Twoim ulubionym przepisem na szybki, pożywny i naprawdę smaczny obiad. Gwarantujemy, że nawet osoby, które nie przepadają za smakiem brokułów, z pewnością przekonają się do poniższej receptury. Odpowiednia długość gotowania warzyw to sekret pysznej zupy brokułowej. Jest to ponadto doskonały pomysł na zwiększenie ich ilości w diecie, a tym samym dostarczanie organizmowi wielu wartościowych składników.
Z czym można podawać zupę brokułową?
Zupę brokułową można z łatwością łączyć z wieloma dodatkami. Smakuje wybornie zarówno z groszkiem ptysiowym, makaronem jak i gotowanym ryżem. Można ją także serwować z gotowanymi ziemniakami, zwiększając ich ilość w przepisie. Osoby dysponujące nieco pokaźniejszą ilością czasu do zupy brokułowej mogą przygotować domowe grzanki z oliwą z piekarnika.
Zupę brokułową można także zblendować, aby utworzyć z niej pyszny krem. To atrakcyjna propozycja dla miłośników jedwabistych konsystencji, którzy nie do końca preferują pływające kawałki warzyw w swoim talerzu. W takim przypadku do zupy brokułowej polecamy dodać niewielką ilość aromatycznego pesto i serwować ją z paluchami chlebowymi lub najprościej — z kromką ulubionego, świeżego pieczywa.
Zobacz także: Lekka zupa kalafiorowa — metoda na szybki i smakowity posiłek wiosenny
Dlaczego warto przygotować zupę brokułową?
Głównym składnikiem zupy brokułowej są oczywiście brokuły. Posiadają one wiele właściwości prozdrowotnych. Zawartość sulforafanu sprawia, że warzywo to wykazuje działanie przeciwutleniające, zapobiegające rozwojowi nowotworów. Warto je również włączyć do swojej diety ze względu na działanie przeciwzapalne i przeciwalergiczne. Zupa z brokułów jest ponadto bogata w witaminy K oraz A. Brokuły to także źródło błonnika, potasu oraz wapnia, dzięki czemu są polecane szczególne osobom stosującym dietę wegańską, która poza mięsem wyklucza wszelkie produkty odzwierzęce, jak nabiał czy jajka.