Smak
Kultowy przepis na grillowaną pierś z kurczaka
Grillowana pierś z kurczaka to klasyka grilla. Wiele osób nie wyobraża sobie ucztowania w ogrodzie bez wrzucenia na ruszt drobiowego fileta, zanurzonego w mieszance aromatycznych przypraw. Aby mięso wyszło soczyste i odpowiednio doprawione warto zadbać o kilka kwestii, dzięki którym przepis na grillowaną pierś z kurczaka okaże się kulinarnym specjałem.
Składniki
Grillowana pierś z kurczaka
- 6 sztuk Pierś z kurczaka
Marynata
- 1.5 łyżeczka Sól gruboziarnista
- 2 łyżki Wędzona papryka
- 0.5 Łyżeczka Pieprz czarny mielony
- 4 łyżki Oliwa z oliwek
- 2 sztuki Skórka z cytryny
- 2 sztuki Sok z cytryny
- 2 ząbki Czosnek
- 1 łyżka Suszone oregano
Przygotowanie
- 1
Przygotuj marynatę do grillowanej piersi z kurczaka. W wybranym naczyniu połącz oliwę z oliwek, sok oraz skórkę startą z 2 cytryn i mieszankę przypraw, w której nie może zabraknąć czarnego pieprzu mielonego, soli morskiej, suszonego oregano, papryki wędzonej oraz posiekanych lub przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku. Całość starannie wymieszaj.
- 2
Piersi z kurczaka umyj pod chłodną wodą, oczyść z błon i osusz, korzystając z ręcznika papierowego. Następnie każdy kawałek mięsa zanurz w przygotowanej marynacie i odłóż je do lodówki na ok. 2 godziny, owijając naczynie folią spożywczą.
- 3
Marynowane filety z kurczaka połóż na grillu i smaż ok. 12 minut, co jakiś czas obracając mięso na drugą stronę. Grillowana pierś z kurczaka gotowa. Serwuj ją na ciepło, zestawiając z ulubionymi dodatkami, np. sałatką colesław, pieczonymi ziemniaczkami lub faszerowaną cukinią.
Wypróbuj także przepis na szaszłyki z kurczaka.
Sezon grillowy nie mógłby się odbyć bez przygotowania kultowej, grillowanej piersi z kurczaka. Aby mięsny specjał nie wyszedł suchy, a za to zachwycał wyrazistym smakiem i soczystym wnętrzem, warto wiedzieć, w jaki sposób przygotować kawałki filetów przed położeniem mięsa na rozgrzanego grilla. Przepis nie jest trudny, ani kosztowny, a grillowana pierś z kurczaka z pewnością zasmakuje wszystkim zaproszonym gościom.
Jakie dodatki do grillowanej piersi z kurczaka?
Grillowaną pierś z kurczaka można swobodnie łączyć z różnymi dodatkami. Soczyste kawałki filetów będą komponować się wyśmienicie, serwowane z rozmaitymi sałatkami, np. sałatką z brokułem i jajkiem, surówką z czerwonej kapusty, sałatką colesław bądź sałatką cezar. Inną propozycją podania tego grillowego specjału jest przygotowanie pieczonych lub grillowanych ziemniaczków. Usmażone kawałki drobiu będą wybornie smakować ponadto z pieczarkami z grilla, stekiem z kalafiora, zapiekanymi pomidorami z serem feta, faszerowaną cukinią bądź bakłażanem faszerowanym mięsem mielonym.
Poza wyszczególnionymi dodatkami, które ulepszą zarówno smak, jak i wygląd posiłku, warto dodatkowo przygotować sos, który będzie pasować nie tylko do mięsa, ale i innych przekąsek z grilla. Jedną z uniwersalnych propozycji jest lubiany przez wielu sos czosnkowy, jednak doskonale sprawdzi się także sos barbecue czy własnoręcznie przygotowany ajvar, czyli warzywna pasta, zrobiona z czerwonej papryki, pomidorów i bakłażana.
Jak zrobić najlepszą marynatę do grillowanej piersi z kurczaka?
Tajemnicą dobrej sławy grillowanej piersi z kurczaka jest marynata. Składa się ona z kilku składników, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Aby ją przyrządzić, wystarczy w jednym naczyniu połączyć oliwę z oliwek, drobno posiekany czosnek, czarny pieprz mielony, sól morską (najlepiej gruboziarnistą), paprykę wędzoną, suszone oregano oraz sok i startą skórkę z dwóch cytryn. Po wymieszaniu wymienionych składników należy zanurzyć w nich umyte i osuszone piersi z kurczaka i odłożyć do marynowania.
Żeby grillowana pierś z kurczaka rozpieściła podniebienie domowników, na marynowanie warto poświęcić nawet ok. 2 godzin. To czas, który sprawi, że po upieczeniu kawałki mięsa będą doskonale aromatyczne i soczyste.