Smak
Najlepsza zupa serowa, jaką kiedykolwiek jadłeś!
Błyskawiczna zupa serowa skradnie Twoje serce. To pomysł na szybki i jednogarnkowy obiad, który wpisze się w Twoje menu, jako pozycja specjalna. Przepis można zrealizować w mgnieniu oka, jeśli do dyspozycji posiada się bulion, np. z poprzedniego obiadu. Warto dodać, że zupa serowa to posiłek, który bez obaw mogą spożywać wegetarianie oraz osoby zmagające się z nietolerancją glutenu.
Składniki
Zupa serowa
- 200 g Serek topiony
- 50 g Ser Cheddar
- 50 g Sez Lazur
- 3 ząbki Czosnek
- 2 szklanek Bulion drobiowy
- 2 sztuki Cebula cukrowa
- 1 szczypta Pieprz
- 1 garść Szczypiorek
- 1 szczypta Tymianek
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- 1
Obierz 2 cebule cukrowe i pokrój je na drobne kawałki. W większym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej pokrojone warzywa. W międzyczasie obierz czosnek i drobno go posiekaj (lub przepuść przez praskę), a po 10 minutach smażenia, kiedy cebulka jest już ładnie zeszklona, dodaj czosnek do garnka. Co jakiś czas mieszaj jego zawartość za pomocą drewnianej łyżki.
- 2
Zeszklone warzywa zalej bulionem drobiowym, a po chwili dodaj również ser, rozpoczynając od najtwardszego rodzaju. Jeśli w przepisie korzystasz z serka topionego, nie dodawaj go jeszcze na tym etapie. Zupę serową gotuj na małym płomieniu, mieszając zawartość garnka aż do rozpuszczenia się twardego sera. Następnie dopraw wywar przyprawami oraz drobno pokrojonym szczypiorkiem.
- 3
Po ok. 4-5 minutach gotowania do zupy dodaj serek topiony (lub mascarpone). Kiedy danie przybierze jednolitą konsystencję, posmakuj, czy nie wymaga dodania dodatkowych przypraw.
Polecamy również przepis na doskonałą zupę krem z cukinii.
W internecie znaleźć można wiele przepisów na zupę serową, jednak zapewniamy, że ten przejdzie najśmielsze oczekiwania każdego miłośnika aromatycznych dań. Kremowa, doskonale doprawiona zupa smakuje wybornie podana z domowymi grzankami, kromkami świeżego pieczywa bądź pulpecikami mięsnymi. Można także pokusić się o uprażenie plastrów bekonu i podaniu ich do zupy serowej w formie chrupiących chipsów. Danie podane na talerze polecamy z kolei udekorować świeżymi ziołami, bądź poszatkowaną cebulką zieloną.
Jaki ser do zupy serowej sprawdzi się najlepiej?
Do przyrządzenia przepisu na zupę serową należy zaopatrzyć się w 300 g sera. Danie można przygotować, stosując tylko serek topiony, jednak wiele osób stroni od spożywania tego produktu w dużych ilościach. Żeby cieszyć się powodzeniem przepisu, warto sięgnąć po odpowiedni rodzaj sera. Ma to ogromne znaczenie, ponieważ nie każdy będzie nadawać się do zupy, przez odmienną konsystencję, czy też zbyt mocny aromat. Chcąc wpasować się w gusta każdego domownika, kompromisową decyzją będzie zdecydowanie się na wykorzystanie uniwersalnych odmian, które stworzą razem idealną strukturę zupy serowej i nie zaburzą jej odpowiedniego, aksamitnego smaku.
Do przygotowania najlepszej zupy serowej można zastosować jedynie serek topiony, ale też wymieszać różne rodzaje sera, takie jak cheddar, topiony oraz pleśniowy, dobierając ich właściwe proporcje. Jedną z możliwości jest zastosowanie w przepisie 50 g sera pleśniowego, 200 g delikatnego serka topionego oraz 50 g cheddara. Dobrym pomysłem będzie również zastosowanie mascarpone, który doskonale nadaje się do tworzenia zup. Decyzja należy do kucharza. Warto poeksperymentować i znaleźć swoją ulubioną kompozycję produktów na zupę serową.