Smak
Kruchy tort bezowy z owocami, w którym się zakochasz. Przepis nie jest trudny
Tort bezowy z owocami to deser, który jest obiektem pożądania wielu osób, niezależnie od wieku. Jeżeli zależy Ci na upichceniu efektywnego wypieku, którego na długo nikt nie zapomni, przepis ten jest idealny do zadań specjalnych. Ten wyjątkowo pyszny łakoć zachwyca smakiem i prezencją wszystkich domowników oraz zgromadzonych gości. Tort bezowy z owocami coraz częściej można spotkać w najlepszych cukierniach. Dziś podpowiadamy, jak przygotować go na własną rękę.
Składniki
Tort bezowy z owocami
- 250 g Cukier
- 5 sztuk Białko jajka
- 1.5 łyżeczka Skrobia ziemniaczana
- 500 g Owoce
- 1 Szczypta Sól
- 1 łyżeczka Sok z cytryny
- 500 g Śmietanka 36%
Przygotowanie
- 1
Piekarnik nagrzej do temperatury 120 st. C.
- 2
Dwie blaszki wyłóż papierem do pieczenia. Na pierwszym arkuszu narysuj 2 okręgi o średnicy 18 cm, natomiast na drugim jeden okrąg o tej samej średnicy.
- 3
Białka ubij wraz ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając pianę. Gdy stanie się sztywna i lśniąca dodaj sok wyciśnięty z cytryny oraz skrobię ziemniaczaną. Wspomniane komponenty mieszaj aż do chwili połączenia.
- 4
Pianę podziel na 3 części i równomiernie rozsmaruj ją na narysowanych okręgach.
- 5
Blaty bezowe włóż do nagrzanego piekarnika i piecz je z funkcją termoobiegu przez 90 minut. Gdy upłynie wyznaczony czas uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw bezy do całkowitego wystygnięcia.
- 6
Schłodzoną śmietanę ubij za pomocą miksera na sztywną pianę.
- 7
Owoce starannie umyj, a następnie osusz, używając ręcznika papierowego.
- 8
Na blat bezowy nałóż 1/3 bitej śmietany oraz część owoców. Następnie przykryj krem drugim blatem bezowym i ponownie nałóż 1/3 masy śmietanowej oraz porcję owoców. Kolejno przykryj krem ostatnim blatem, rozsmaruj resztę bitej śmietany, a na koniec udekoruj deser pozostałymi owocami.
Tort bezowy z owocami przechowuj w lodówce. Najlepiej serwować go w dzień przygotowania.
Zobacz także:
Mamy dobrą wiadomość dla wszystkich miłośników cukiernictwa — idealny tort bezowy z owocami przygotować można we własnej kuchni. Lista składników nie jest długa ani kosztowna, a deser bez trudu uświetni niejedną okazję, stając się kulinarną gwiazdą imprezy.
Tort bezowy z owocami to ciasto niezwykle czasochłonne, jednak cierpliwość w tym przypadku zostanie sowicie nagrodzona. Wypiek ten jest niebywale kruchy i delikatny, a przełożony kremem z bitej śmietany stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia. Tort bezowy z owocami to wykwintny specjał, który gdy raz zostanie przyrządzony, wielokrotnie powróci do domowego menu.
Zobacz także: Mini bezy — przepis na uroczy deser, który zawsze się udaje
Jak przygotować tort bezowy z owocami? Praktyczne porady
Aby przygotować perfekcyjny tort bezowy z owocami, kluczowy jest sposób przygotowania piany. Do jej wykonania najlepiej wykorzystać drobny cukier do wypieków, który w porównaniu do klasycznego cukru, wyróżnia się mniejszymi kryształkami. Ważne jest także, aby przed dodaniem następnych składników drobinki słodzidła nie były wyczuwalne w masie. Zwróć również uwagę, żeby w misce, w której będą ubijane wskazane komponenty, nie pozostały żadne ślady tłuszczu, czy żółtek.
Tort bezowy z owocami przygotowany zgodnie z proponowanym przez nas przepisem odznacza się idealną, kruchą konsystencję. Wpływ na taki efekt ma dość czasochłonny procesowi suszenia. Nie należy jednak skracać czasu obróbki termicznej ani zmieniać temperatury w trakcie pieczenia. Gotowe blaty bezowe należy przechowywać wyłącznie w suchym i chłodnym miejscu. Po przełożeniu wypieku kremem deser smakuje najlepiej tego samego dnia.