Smak
Zasmażana kapusta jak u babci. Niezastąpiony dodatek do drugiego dania
Zasmażana kapusta to specjał, który na myśl przywodzi kuchnię babci. To nieoceniony dodatek do drugiego dania, który znika z talerzy w mgnieniu oka. Jeśli zależy ci na stworzeniu domowego obiadu, który zgromadzi przy stole wszystkich domowników, przepis na kapustę zasmażaną będzie strzałem w dziesiątkę!
Składniki
Zasmażana kapusta jak u babci
- 50 g Masło
- 250 g Boczek wędzony
- 1 łyżka Mąka pszenna
- 1.5 szklanki Bulion
- 1 główka Młoda kapusta
- 0.5 Łyżeczka Kminek
- 2 sztuki Cebula
- 1 pęczek Koperek
- 1 łyżeczka Curry
- Pieprz czarny mielony
- Sól
Przygotowanie
- 1
Główkę kapusty starannie umyj, a następnie bardzo drobno poszatkuj. Pokrojone warzywo umieść w głębokim garnku i dodaj bulion. Zaraz potem dopraw zawartość garnka, dodając czarny pieprz mielony, kminek, cukier oraz sól. Naczynie połóż na palniku o średniej mocy i gotuj ok. 10 minut. W tym czasie kapusta powinna nieco zmięknąć.
- 2
W międzyczasie obierz cebulę z łupin i drobno pokrój.
- 3
Boczek pokrój w niewielką kostkę.
- 4
Na patelnię dodaj pokrojony boczek i smaż, aż z kawałków mięsa wytopi się nadmiar tłuszczu. Zaraz potem dodaj pokrojoną cebulę i smaż razem przez kilka minut. Cebula powinna nabrać złocistego koloru.
- 5
Po kilku minutach na patelnię dodaj masło, a kiedy stanie się płynne, dodaj mąkę pszenną. Całość energicznie wymieszaj. Do zasmażki dodaj odrobinę wody z garnka z kapustą i raz jeszcze wymieszaj całość.
- 6
Składniki z patelni połącz z zawartością garnka i gotuj razem, aż do miękkości kapusty zasmażanej.
- 7
Koperek umyj i osusz, a następnie drobno posiekaj.
- 8
Całość dopraw wedle własnych upodobań i dodaj posiekany koperek. Po wymieszaniu kapusta zasmażana jak u babci jest gotowa.
Zobacz także:
Kapusta zasmażana stanowi idealny dodatek do obiadu, który przygotować można z kilku podstawowych składników. Obowiązkowym komponentem przepisu jest oczywiście młoda kapusta, obfitująca w witaminę C oraz błonnik. Przyrządzenie specjału nie jest skomplikowane, jednak chcąc uniknąć niepowodzeń, polecamy zapoznać się z naszymi wskazówkami, dzięki którym smakowity element drugiego dania stanie się częstym bywalcem w twoim menu.
Zobacz także: Rewelacyjna babcina surówka z kapusty czerwonej. Klasyk w najlepszym wydaniu
Stosowanie młodej kapusty w swojej kuchni przynosi wiele profitów. Abstrahując od wyjątkowego smaku, chcemy również zwrócić uwagę na właściwości zdrowotne tego warzywa. Po pierwsze kapusta młoda jest skarbnicą witamin i minerałów. Dzięki właściwościom antywirusowym i antybakteryjnym stanowi rewelacyjne remedium na przeziębienie i sezonowe infekcje. Obfituje w błonnik, jest sycąca, a do tego niskokaloryczna. Z tego względu nierzadko pojawia się w menu osób na diecie odchudzającej.
Przepis na zasmażaną kapustę jest świetnym pomysłem na wdrożenie cennego dla zdrowia składnika do twojego kulinarnego repertuaru. Jeśli jeszcze nie próbowałeś przyrządzić go samodzielnie, koniecznie nadrób zaległości. Przepis jest naprawdę prosty!
Zasmażana kapusta jak u babci — przepis krok po kroku
Przepisów na kapustę zasmażaną jest bardzo dużo. Aby przygotować smakołyk zgodnie z proponowaną recepturą, polecamy zaopatrzyć się w młodą kapustę. Należy pokroić ją drobno i gotować z dodatkami w dużym garnku. W międzyczasie podsmaż boczek i cebulę, a następnie wykonaj zasmażkę. Na koniec połącz wszystkie składniki, dokładnie wymieszaj i kontynuuj gotowanie. Kapusta powinna być miękka. Specjał należy doprawić do smaku i dodać posiekany koperek.
Jednym z najpopularniejszych zestawień obiadowych jest zasmażana kapusta podana z ziemniakami i kotletami mielonymi, czy klasycznymi schabowymi. Jesteśmy jednak przekonani, że przepis na kapustę zasmażaną stanie się urozmaiceniem wielu innych posiłków.