Smak
Dżem ze śliwek — przepis na nieziemski, wielozadaniowy przetwór
Dżem ze śliwek to fenomenalny przetwór, który umili jesienne i zimowe wieczory. Doskonale sprawdzi się jako smarowidło do kanapek, ale i dodatek do ciasteczek oraz innych domowych wypieków. Skorzystaj z bogactwa owoców i zaopatrz spiżarkę w ten rewelacyjny przetwór. Gwarantujemy, że dżem ze śliwek zasmakuje całej rodzinie.
Składniki
Dżem ze śliwek
- 3 kg Śliwki węgierki
- 1 kg Cukier
Przygotowanie
- 1
Umyj śliwki, pozbądź się pestek i przełóż owoce do garnka. Następnie włącz palnik i poczekać, aż węgierki zaczną się gotować. Zmniejsz moc palnika i gotuj owoce jeszcze ok. 20 minut, po czym zasyp je cukrem i kontynuuj smażenie. Kiedy sok odparuje, wyłącz palnik i odłóż owoce na noc.
- 2
Następnego dnia węgierki ponownie poddaj smażeniu, tym razem przez ok. 50 minut. Po upływie wskazanego czasu dżem ze śliwek będzie gotowy do przełożenia go do słoików. Pamiętaj jednak, by przetwór znalazł się w wyparzonych naczyniach (najlepiej zrobić to wcześniej, podczas smażenia owoców).
- 3
Dżem śliwkowy zamknij szczelnie w słoikach i umieść w ciemnym miejscu.
Może zainteresować Cię także przepis na domowy dżem jabłkowy.
Domowe przetwory smakują znacznie lepiej, niż te zakupione w markecie. To fakt, z którym zgodzi się każda gospodyni domowa. Dżem ze śliwek należy do wyjątkowych wyrobów. Posiada szerokie zastosowanie, dlatego warto poświęcić chwilę i zaopatrzyć pułki w ten wspaniały i wielozadaniowy przetwór owocowy.
Do czego można wykorzystać dżem ze śliwek? Jest wiele możliwości
Pełen intensywnego smaku i wyrazistego koloru dżem śliwkowy odmieni nie tylko tradycyjne kanapki. Bez trudu można stosować go jako dodatek do owsianek, budyni, kaszek, jogurtów naturalnych, placuszków serowych, czy innych przepisów na śniadania. Dżem ze śliwek słynie również z wykorzystania w cukiernictwie. Doskonale nadaje się do przekładania ciast i tortów, jako nadzienie do ciasteczek o kruchych rogalików oraz smarowidło do pysznych naleśników bądź puszystych, amerykańskich pancake’ów.
Na tym jednak nie kończą się możliwości na zastosowanie dżemu ze śliwek. Wiele osób dodaje przetwór do dań obiadowych, takich jak bigos, ponieważ smak przetworu podbija aromat posiłku i czyni go jeszcze bardziej wyjątkowym. Dżemy śliwkowe można stosować na wiele rozmaitych sposobów — wybór zależy od nas samych.
Jakie owoce do dżemu śliwkowego?
Najbardziej polecaną odmianą owocu, która nada przetworowi intensywnego koloru i wspaniałego smaku są śliwki węgierki. Odznaczają się one małym kształtem, słodkim miąższem oraz ciemnofioletową barwą. Nierzadko wykorzystywane są również do przyrządzania kompotów, domowych nalewek oraz marmolad.
Chcąc wybrać najlepsze owoce na dżem ze śliwek, warto zwrócić uwagę na ich wygląd. Rekomenduje się, by węgierki były dojrzałe, a co z tym związane — bardziej słodkie. Ich skórka powinna być delikatnie pomarszczona u góry, a owoce miękkie w dotyku. Nie oznacza to jednak, że dżem ze śliwek można robić tylko z węgierek. Do wykonania przetworu sprawdzą się również inne odmiany śliwek, np. żółte mirabelki.
Dżem ze śliwek — jak go przygotować? Porady i wskazówki
Po wybraniu dojrzałych owoców na dżem ze śliwek można przystąpić do przyrządzania przetworu. Zajmie to 2 dni — w pierwszym podsmażamy owoce, później owoce z cukrem i odstawiamy na drugi dzień. Nazajutrz węgierki ponownie poddajemy obróbce, trwającej ok. 50 minut i przekładamy dżem śliwkowy do czystych, wyparzonych słoiczków.
Chcąc nieco urozmaicić podstawową, najbardziej klasyczną wersję dżemu ze śliwek polecamy dodać do niego czekoladę. Przepis na dżem ze śliwek wystarczy wówczas wzbogacić o dodatek czekolady (100 g) lub ciemnego kakao (3 łyżki). Powstanie wówczas krem, przypominający nutellę, wykonany z zaledwie 3 składników, z dodatkiem pysznych węgierek. Jeśli poszukujesz pomysłu na zdrowszą wersję smarowidła dla dzieci, dżem ze śliwek z dodatkiem czekolady będzie absolutnym strzałem w dziesiątkę! Innym sposobem na uatrakcyjnienie receptury będzie wzbogacenie jej o aromatyczne przyprawy (cynamon czy kardamon), a w wersji dla dorosłych nawet trunki alkoholowe, np. likier Amaretto.