Smak
3-składnikowy przepis na kompot z rabarbaru. Idealny sposób na pierwsze nowalijki
Kompot z rabarbaru to przepis na wykorzystanie ulubionej nowalijki. Rabarbar ceniony jest za swój smak, ale i skrywane składniki oraz wartości odżywcze. Warzywo obfituje w witaminy z grupy A, C i E, jednak to nie wszystkie wskazania do spożywania byliny. Przepis na kompot z rabarbaru przygotujesz w mgnieniu oka. Zapewniamy, że raz przyrządzony stanie się ulubionym napojem twoich bliskich.
Składniki
Kompot z rabarbaru
- 2 litry Woda
- 6 łyżek Cukier
- 1 kg Rabarbar
Przygotowanie
- 1
Łodygi rabarbaru starannie umyj, a następnie osusz, posługując się kawałkiem ręcznika papierowego. Zaraz potem pozbądź się twardego, zgrubiałego elementu byliny, a także partie, które łączą łodygę z zielonymi baldachimami.
- 2
Przygotowane łodygi rabarbaru pokrój na mniejsze części, a następnie umieść w głębokim, 4-litrowym garnku i zasyp białym cukrem.
- 3
Zawartość garnka zalej 1 litrem wody, przykryj naczynie pokrywką i rozpocznij gotowanie kompotu z rabarbaru. Obróbka powinna trwać przez 30 minut.
- 4
Po upływie wskazanego czasu wyłącz palnik i odstaw napój, by nieco przestygnął. Następnie odcedź płyn, przecierając kawałki rabarbaru, w celu otrzymania mętnego soku. Do uzyskanego kompotu dodaj pozostały litr wody. Czynność ta jest zalecana, ponieważ po przetarciu kawałków warzyw dostajemy bardzo mocną esencję.
Skosztuj, czy smak wciąż nie jest zbyt intensywny. Możesz rozcieńczyć płyn, dolewając więcej wody.
Zobacz także:
Kiedy przychodzi wiosna, a w ogródkach zaczynają pojawiać się pierwsze nowalijki, czas najwyższy na wyciągnięcie zeszytów z przepisami babci, pozwalających na wykorzystanie ulubionych, sezonowych warzyw i owoców. Do takich bez dwóch zdań należy rabarbar, czyli bylina kwalifikowana w Polsce jako warzywo. Współcześnie jednak wiele osób spiera się między sobą, utrzymując, że bylina jest owocem, co potwierdza fakt, iż w Stanach Zjednoczonych rabarbar klasyfikowany jest właśnie jako owoc.
Dziś przychodzimy ze sprawdzonym przepisem na kompot z rabarbaru, który bez wątpienia przypadnie do gustu każdemu domownikowi. Napój nadaje się jako dodatek do obiadu czy orzeźwiający drink bezalkoholowy, popijany w ciągu dnia. Ogromnym atutem receptury jest krótki czas przygotowania i niedługa lista składników, obejmująca zaledwie 3 komponenty: wodę, cukier oraz tytułowy rabarbar.
Zobacz także: Babciny kompot z truskawek zrobisz w 15 minut. Poznaj tradycyjny przepis na kultowy napój owocowy
Kompot z rabarbaru — właściwości zdrowotne i wartości odżywcze
Pijąc kompot z rabarbaru, dostarczamy do organizmu wiele drogocennych wartości odżywczych. Napój obfituje w składniki mineralne, takie jak potas, magnez, żelazo czy wapń, ale i witaminy, w tym kwas foliowy, witaminy z grupy A, E oraz C. To nie koniec naszej listy. Kompot z rabarbaru dostarcza sporo błonnika, który wywiera zbawienne działanie na perystaltykę jelit, poziom glukozy oraz cholesterolu we krwi, a także zmniejsza stany zapalne. Zaletą, o której trzeba wspomnieć, jest ponadto fakt, że domowy trunek dostarcza bardzo dużo antyoksydantów, ważnych dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.
Kompot z rabarbaru rekomendowany jest osobom zmagającym się z alergiami z racji swojego antyalergicznego oraz przeciwutleniającego działania. Mało tego, rabarbar coraz częściej zalecany jest pacjentom z nowotworami, ponieważ omawiana bylina zawiera rapontygeninę, czyli składnik spowalniający namnażanie komórek nowotworowych.
Jak przygotować domowy kompot z rabarbaru jak u babci? Porady i wskazówki
Samodzielnie przygotowany kompot z rabarbaru jest smaczny, niskokaloryczny, a do tego zdrowy. Idealnie nadaje się do obiadu. Nie da się ukryć, że jego smak przywodzi na myśl rodzinny dom i beztroskie chwile dzieciństwa.
Do przepisu polecamy wykorzystać biały cukier, jednak jeśli chcesz zastąpić go cukrem trzcinowym lub innym słodzidłem, nie ma ku temu żadnych przeciwwskazań. Łodyg rabarbaru nie trzeba obierać. Wystarczy pozbyć się zdrewniałych części. Dzięki pozostawieniu ich w takiej postaci wyrób posiądzie apetycznie malinowy kolor.
Wszystkie niezbędne wskazówki do przygotowania kompotu rabarbarowego znajdziesz w powyższym przepisie. Do dzieła!