Blok czekoladowy jak u mamy

Blok czekoladowy to ciasto, które wielu z nas może kojarzyć się z beztroskimi czasami dzieciństwa, kiedy to mama przygotowywała je na szybko, gdy tylko mieliśmy ochotę na małe co nieco. Ponieważ jest to deser niezwykle prosty i składa się z łatwo dostępnych i niedrogich składników, cieszył się dużą popularnością w latach 80. i 90. Dziś, kiedy nasze możliwości finansowe i dostępność do różnorakich produktów spożywczych, w tym tych nawet bardziej egzotycznych, uległy znaczącej poprawie, blok czekoladowy nie jest już hitem wśród deserów. A to błąd! Bo choć nie jest jakoś szczególnie wysublimowany, jego boski smak na pewno docenimy także dziś. W dodatku to deser idealny nawet dla początkujących cukierników, dla których pieczenie ciast jest zbyt dużym wyzwaniem. Blok czekoladowy z bakaliami i herbatnikami nie wymaga pieczenia. A zatem, do dzieła!

Jak zrobić blok czekoladowy, by wyszedł jak u mamy?

Sekret bloku czekoladowego, czyli kultowego ciasta PRL-u i lat 90., tkwi w odpowiednio dobranych proporcjach między masą a dodatkami. Każdy musi popróbować samodzielnie, jakie proporcje najbardziej mu odpowiadają, choć z reguły im więcej dodatków, tym pyszniejsze ciasto wychodzi. Kruche herbatniki zatopione w masie czekoladowej doskonale przełamują jej smak i sprawiają, że ciasto nie jest przesadnie słodkie. Natomiast różnego rodzaju bakalie ubogacają jego smak. W naszym przepisie wykorzystujemy posiekane orzechy włoskie, płatki migdałów i suszoną żurawinę, ale można też zamiast nich (lub oprócz) dodać rodzynki, orzechy laskowe, nerkowce albo mieszankę keksową, w której znajduje się całe bogactwo pysznych bakalii. Dodatkowo polecamy posypać wierzch ciasta wiórkami kokosowymi jako udekorowanie tradycyjnego bloku czekoladowego.

Zobacz także: Czekoladowe salami z orzechami i żurawiną

Jak podawać ciasto blok czekoladowy?

Ponieważ jest to deser dość ciężki, nie wymaga żadnych dodatków. Wystarczy herbata, najlepiej czarna, taka, jaką piliśmy w PRL-u. Aby jednak oddać klimat czasów, z których słynie blok czekoladowy, warto pokusić się o zaserwowanie go na talerzykach w stylu vintage. Tylko uwaga, najlepiej jest pokroić blok na małe kawałki. Deser ten jest na tyle słodki, a za sprawą bakalii również pożywny, że naprawdę nie da się zjeść go za dużo naraz (może to i lepiej, przynajmniej dla naszych sylwetek).

Pamiętasz z dzieciństwa ciasto blok czekoladowy z herbatnikami? Teraz Twoja kolej, by je przygotować. Zresztą przepis na blok czekoladowy jest ekstremalnie prosty, więc nie ma obaw, że się nie uda.