Smak
Ryż z jabłkami. Pyszne i szybkie danie dla każdego
Ryż z jabłkami w sezonie letnim to doskonały sposób na wykorzystanie potencjału świeżych, polskich jabłek. Natomiast w okresie jesienno-zimowym może służyć jako rozgrzewający podwieczorek, okraszony dużą ilością korzennych przypraw. Zapiekany ryż z jabłkami to niezwykle uniwersalne danie, które świetnie sprawdzi się o każdej porze dnia. Może być podawany nawet w formie zdrowego deseru. Zobacz, jak przygotować ten smakowity posiłek.
Składniki
Ryż z jabłkami
- 2 szklanek Mleko
- 1.5 kg Jabłko
- 1 łyżka Masło klarowane
- 300 g Ryż
- 2 łyżki Cukier
- 1 szklanki Woda
- 0.5 Łyżeczka Cynamon
Przygotowanie
- 1
Jabłka dokładnie umyj, obierz i przekrój na pół. Ze wszystkich połówek powycinaj gniazda nasienne. Dokładnie oczyszczone kawałki jabłek zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- 2
Starte jabłka umieść w szerokim garnku z grubym dnem. Gotuj je na małym ogniu pod przykryciem, przez ok. 15 minut. Mieszaj owoce co kilka minut, aby nie przywarły do dna, ani się nie przypalały.
- 3
Zdejmij przykrywkę garnka po 15 minutach i nieznacznie zwiększ moc palnika. Następnie dodaj do podsmażonych jabłek 0,5 łyżeczki cynamonu oraz 2 łyżki cukru. Jeśli preferujesz nieco kwaśniejszy smak owoców, dodaj najpierw trochę cukru (ok. ½ łyżki), a następnie zamieszaj i sprawdzić smak jabłek. W razie potrzeby dodaj więcej słodzika.
- 4
Podczas pieczenia mieszaj jabłka cały czas przy pomocy drewnianej łyżki do momentu, aż odparuje z nich nadmiar wody. Po upływie ok. 5 minut wyłącz palnik i odstaw garnek z jabłkami do wystudzenia.
- 5
Wlej do garnka 2 szklanki mleka oraz 1 szklankę wody. Całość zagotuj, a następnie wsyp suchy ryż, dodaj szczyptę soli i zamieszaj zawartość garnka. Zmniejsz moc palnika i przykryj garnek pokrywką. Gotuj ryż przez ok. 15 minut, aż zmięknie, co jakiś czas mieszając. Po upływie 10 minut dodaj 1 łyżkę masła klarowanego.
- 6
Wyjmij formę lub naczynie żaroodporne i przełóż do niego większą część ugotowanego ryżu. Rozprowadź go dokładnie po całej powierzchni naczynia, a następnie wyrównaj powierzchnię przy pomocy łyżki. Na tak przygotowaną warstwę ryżu wyłóż uprażone wcześniej jabłka, wypełniając nimi całą przestrzeń naczynia. Na koniec rozłóż pozostałość ugotowanego ryżu, lekko ją przyklepując. Wierzch posyp niewielką ilością cynamonu lub cukru wanilinowego
- 7
Naczynie z ryżem z jabłkami umieść w piekarniku rozgrzanym do temperatury 185 st. C, wybierając tryb góra- dół. Zapiekaj bez przykrycia przez ok. 25 minut. Gotowy ryż z jabłkami najlepiej podawać na gorąco, zaraz po wyciągnięciu z piekarnika. Doskonale smakuje z zimnym jogurtem lub słodką śmietanką 30%. W wersji deserowej można serwować go z lodami owocowymi.
Zobacz także:
Ryż z jabłkami najlepiej serwować z dodatkami stanowiącymi źródło cennego białka, jak np. kremowy twarożek, jogurt naturalny czy śmietanka 30%. W ten sposób można z łatwością uzyskać pyszny i zbilansowany posiłek, który dostarczy organizmowi odpowiedniej ilości kalorii oraz niezbędnych wartości odżywczych. W takiej formie zapiekany ryż z jabłkami z pewnością posmakuje każdemu domownikowi.
Zobacz także: Prosty deser dla Twojego dziecka — ryż z truskawkami
Ryż z jabłkami — jakich jabłek użyć?
Ryż z jabłkami to idealna propozycja dla wszystkich miłośników połączenia jabłek z cynamonem. Chcąc przygotować tę pyszną i sycącą potrawę, warto sięgnąć po mieszankę przynajmniej kilku odmian polskich jabłek. Aby prażone jabłka były słodkie, ale posiadały również nutkę przełamującej kwaskowatości, wystarczy połączyć klasyczne antonówki z mięsistymi jabłkami Ligol. Natomiast chcąc uzyskać pełnię słodyczy z samych owoców, świetnym rozwiązaniem okaże się mieszanka odmiany Lobo i Renety.
Doskonałym uzupełnieniem ryżu z jabłkami będzie także kilka innych odmian soczystych jabłek, np. Cortland lub odmiana oberlandzka. Im więcej różnego rodzaju owoców zostanie użytych do wykonania przepisu, tym ciekawszy i bardziej zróżnicowany smak pieczonego ryżu z jabłkami.