Smak
Oponki z mascarpone — pulchniutkie pączusie gotowe już w 15 minut
Oponki z mascarpone to smakowicie prezentujące się rumiane łakocie, o niezwykle delikatnej konsystencji. Podczas smażenia apetycznie wyrastają, przez co są lekkie i puszyste. Oprócz fantastycznego smaku oponki z mascarpone wyróżnia również znakomita prezencja. Można serwować je bezpośrednio po przygotowaniu, jak również oprószone cukrem pudrem, czy oblane cytrynowym lukrem. To deser, który najczęściej pojawia się na stołach podczas tłustego czwartku, jednak warto szykować ten smakołyk niezależnie od pory czy okresu w roku.
Składniki
Oponki z mascarpone
- 1 łyżka Spirytus
- 2 sztuki Jajko
- 270 g Mąka pszenna
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 250 g Serek mascarpone
- 1 opakowanie Cukier wanilinowy
- 500 ml Olej rzepakowy
Przygotowanie
- 1
W dużej misce umieść serek mascarpone, mąkę pszenną, jajka, cukier waniliowy, proszek do pieczenia oraz spirytus. Wszystkie składniki wymieszaj starannie za pomocą robota kuchennego lub zwykłej łyżki stołowej. Otrzymana masa będzie klejąca, jednak nie jest to powód do zwiększenia ilości dodanej mąki pszennej.
- 2
Blat posyp obficie mąką pszenną, a następnie umieść na nim przygotowane ciasto na oponki z mascarpone. Następnie oprósz je mąką również z wierzchu i rozwałkuj. Grubość ciasta powinna wynosić ok. 7 mm.
- 3
Z masy wycinaj koła o średnicy ok. 9 cm, a w ich wnętrzu wykrawaczką o mniejszej średnicy drobne pierścienie. Jeżeli nie masz specjalnych foremek, do tego celu wykorzystać możesz dużą szklankę oraz mały kieliszek.
- 4
Olej rzepakowy rozgrzej na patelni o grubym dnie. Aby sprawdzić, czy jest on już wystarczająco ciepły, umieść w nim kawałek ciasta. Powinno ono od razu zacząć intensywnie skwierczeć.
- 5
W nagrzanym oleju zanurzaj oponki z mascarpone. Przewracaj je po ok. 60 sekundach na drugą stronę za pomocą szczypiec. Jeżeli oponki z mascarpone rumienią się zbyt szybko, zmniejsz moc palnika. Spowoduje to spadek temperatury oleju.
- 6
Gotowe oponki z mascarpone układaj na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Po przestygnięciu wypieku warto delikatnie oprószyć przysmak cukrem pudrem. Oponki można podawać również z ulubioną polewą lub przyozdobić je samodzielnie przygotowanym lukrem.
Zobacz także:
Oponki z mascarpone to smakowity deser, które można przyrządzić w kilka chwil. Do ich wykonania nie jest potrzebny żaden specjalistyczny sprzęt kuchenny. Wystarczy umieścić wszystkie niezbędne składniki w misce, a następnie starannie wymieszać je za pomocą łyżki. Oponki z mascarpone to także fantastyczna receptura dla osób, które lubią przygotowywać wyszukane potrawy bez konieczności mozolnego zmywania sterty zabrudzonych naczyń. Przepis ten stanowi doskonały przykład tego, że nie każde danie, które smakuje obłędnie, musi być kłopotliwe w wykonaniu.
Zobacz także: Ekspresowe pączki z serka homogenizowanego, które znikają w mgnieniu oka
Jak przygotować oponki z mascarpone? Prosty przepis
Oponki z mascarpone to receptura, której upichcenie jest dziecinnie proste. Wystarczy wymieszać ze sobą wymagane składniki, a następnie usmażyć je na rozgrzanym oleju. Niezwykle istotna jest temperatura tłuszczu. Nie powinna być ona ani zbyt wysoka — może to spowodować przypalenie się tych pysznych łakoci — ani zbyt niska. Takie niedopatrzenie może doprowadzić do łatwego nasiąkania pączków dużą ilością tłuszczu.
Średni czas smażenia oponek z mascarpone powinien wynosić 2 minuty. Jeżeli wyraźnie się wydłuża, wystarczy zwiększyć moc palnika, natomiast gdy jest on bardzo krótki i pączki zaczynają się szybko przypalać, dobrym pomysłem jest chwilowe wyłączenie podgrzewania i pozwolenie tłuszczowi przestygnąć. W trakcie smażenia, oponki z mascarpone będą nasiąkały olejem, dlatego istotne jest kontrolowanie jego poziomu. W razie potrzeby niezwłocznie dolej jego niezbędną ilość.