Egzotyczny makaron po chińsku z kurczakiem gotowy w kwadrans

Podstawę makaronu po chińsku z kurczakiem stanowią odpowiednio dobrane kluski oraz dobrze przyprawiony kurczak. W kuchni chińskiej używa się wielu różnych makaronów, a za jeden z najpopularniejszych uznawany jest makaron ryżowy. Dodawany jest do dań smażonych, dań z woka i zup. Innym, nie mniej popularnym makaronem jest makaron sojowy. W przypadku dań smażonych można sięgnąć po pszenny makaron chow mein. Jeśli nie macie pod ręką żadnego z wymienionych wyżej produktów, spokojnie. Zwykły makaron jajeczny także podoła temu zadaniu.

Na co zwracać uwagę robiąc makaron po chińsku z kurczakiem?

Żeby makaron po chińsku z kurczakiem wyszedł jak należy, trzeba przede wszystkim sięgnąć po zestaw stosowanych w kuchni azjatyckiej przypraw – sos sojowy, sos sezamowy, sos sriracha, a także warzywa: imbir, dymkę. Bardzo ważne jest także stopniowe smażenie kolejnych składników i ich wspólne przechodzenie aromatami. W kuchni orientalnej ważne jest smażenie na bardzo rozgrzanym tłuszczu metodą stir fry. Sprawia to, że warzywa i mięso szybko stają się kruche, ale nie tracą wewnętrznej wilgoci i soczystości wrzuconych a patelnię lub woka produktów. Zadbajcie więc o to, żeby olej na patelni lub w woku był naprawdę porządnie rozgrzany. Kucharze specjalizujący się w kuchni orientalnej w charakterystyczny sposób szybko mieszają składniki w woku, dbając oto, żeby wszystkie produkty miały szansę się przesmażyć, ale nie przypalić.

Kiedy podawać makaron po chińsku z kurczakiem?

Makaron po chińsku z kurczakiem to wspaniałe jednogarnkowe danie, które może stać się pełnym i zbilansowanym obiadem. Jest pyszny, sycący, a dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z orientalnymi potrawami będzie zaskakujący pod względem smaków, zapachów czy tekstur.

Jeśli do usmażenia dania użyjemy woka, to ciekawe będzie także forma podania tego dania – na przykład podczas kolacji ze znajomymi. Stawiamy wok na podkładce na stole i każdy może sobie samodzielnie nałożyć odpowiednią porcję. Odważni i bardziej biegli w azjatyckiej kuchni i zwyczajach  mogą sięgnąć po pałeczki zamiast widelca.

To danie smakuje dobrze serwowane od razu po usmażeniu, ale naprawdę nie ma żadnych przeciwskazań, żeby ogrzać danie następnego dnia – odsmażając je na patelni. Makaron może wyjść za drugim razem nieco bardziej chrupiący, ale nie mnie smaczny.

Kurczak to jeden z wielu składników, który odnajdzie się dobrze podany w takiej formie. Równie smaczna wyjdzie wołowina, wieprzowina, krewetki, kalmary. W wersji bezmięsnej z makaronem sprawdzi się także w przepisie z tofu czy dobrze dobrane warzywa (można je połączyć z jajkiem).