Smak
Kurczak pieczony — smaczny pomysł na obiad dla całej rodziny
Kurczak pieczony to idealny pomysł na smaczny, ale i prosty w przygotowaniu obiad. Doskonale soczyste mięso i chrupiąca, aromatyczna skórka, to przedsmak kulinarnego raju. Posiłek wystarczy podać z ulubiony dodatkami, a drugie danie gotowe będzie w mgnieniu oka.
Składniki
Kurczak pieczony
- 2 kg Kurczak w całości
- 1 łyżeczka Słodka papryka czerwona
- 1 łyżeczka Suszony estragon
- Pieprz czarny mielony
- Sól
- 30 g Roztopione masło
Nadzienie
- 0.5 Sztuka Cebula
- Natka pietruszki
- 0.5 Sztuka Cytryna
- 3 gałązki Tymianek
- 1 gałązka Rozmaryn
Dodatkowo
- 6 sztuk Ziemniaki
- 2 sztuki Papryka czerwona
- 2 łyżki Oliwa ekstra vergine
- 1 łyżeczka Suszone oregano
Przygotowanie
- 1
Przed przystąpieniem do przyrządzania dania, kurczaka należy wyciągnąć z lodówki, by mięso delikatnie się ociepliło.
- 2
W międzyczasie przystąp do przygotowania naczynia, w którym będzie piekł się kurczak. Na dno naczynia żaroodpornego bądź brytfanki połóż pokrojone kawałki marchewek i ułóż je na kształt kratki. Słupki surowej marchwi posłużą jako podstawa pod kurczaka pieczonego.
- 3
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 st. C.
- 4
Ocieplonego kurczaka natrzyj czarnym pieprzem mielonym, czerwoną papryką (słodką lub wędzoną) oraz solą. Wewnątrz mięsa umieść połowę cebuli, cytrynę pokrojoną w ćwiartki, tymianek, rozmaryn i zieloną pietruszkę. Po nadzieniu przystąp do wiązania nóg kurczaka — obwiąż je sznurkiem. Na koniec przyprawione mięso polej roztopionym masłem.
- 5
Umieść kurczaka w przygotowanym naczyniu żaroodpornym i piecz przez 90 minut.
- 6
W międzyczasie obierz ziemniaki i gotuj je w osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Następnie umyj czerwoną paprykę, pozbądź się gniazda nasiennego i pokrój ją w słupki. Ugotowane kawałki ziemniaków wraz ze słupkami papryki skrop oliwą z oliwek extra vergine i dopraw, dodając suszonym oregano, czarnym pieprzem mielonym oraz solą. Przygotowane warzywa dołóż do naczynia żaroodpornego z kurczakiem pieczonym po 60 minutach opiekania i kontynuuj przez kolejne 30 minut.
- 7
Kurczaka pieczonego wraz z dodatkami wyciągnij z piekarnika i odstaw na bok na ok. kwadrans. Po 15 minutach chrupiący i idealnie soczysty kurczak będzie nadawał się do pokrojenia.
Wypróbuj także przepis na kurczaka pieczonego z jabłkami.
Kurczak pieczony to niezwykle lubiane danie, dlatego stanowi wyśmienitą propozycję na posiłek, który usatysfakcjonuje każdego członka rodziny. Poza osobami dorosłymi i entuzjastami potraw mięsnych najmłodsi domownicy również docenią smak delikatnego mięsa, serwowanego ze smacznymi dodatkami. Aby nieco urozmaicić posiłek, można pokusić się o przygotowanie domowych frytek — tych tradycyjnych z ziemniaków bądź w nieco innej wersji, np. pieczonych frytek z awokado, batatów, buraków czy chrupiących frytek z tofu.
Kurczak pieczony — na jakie okazje warto przygotować to danie?
Bez chwili zawahania się, pieczonego kurczaka można przyrządzić w ramach niedzielnego obiadu, podając np. z pieczonymi kawałkami ziemniaków w mundurkach i surówką ze świeżych warzyw. Sprawdzi się ponadto jako ciepły posiłek, serwowany z okazji urodzin, imienin, czy nawet jedno ze świątecznych dań. Delikatne, soczyste mięso, chrupiąca, aromatyczna skórka oraz pieczone dodatki to gwarancja udanego przepisu, który podbije serca Twoich bliskich.
Jak zrobić soczystego kurczaka pieczonego?
Wiele osób zastanawia się, w jaki sposób przygotować idealnie chrupiącego i soczystego kurczaka pieczonego. Po wielu nieudanych próbach można się zniechęcić, jednak istnieją sposoby na to, jak uzyskać delikatne mięso, które zachwyci smakiem wszystkie osoby bliskie Twemu sercu. Aby drób pod wpływem wysokiej temperatury nie stał się suchy, przed pieczeniem warto delikatnie poluzować fragment mięsa, znajdujący się przy piersiach kurczaka, a pomiędzy rozsuniętą skórę wsunąć kilka plastrów masła. To sprawdzona wskazówka, która pozwoli Ci cieszyć się smakiem soczystego kurczaka z piekarnika.
Kurczak pieczony w całości pojawia się na naszych stołach nie z byle okazji. Danie można potraktować jako niedzielny obiad, serwowany zaraz po zupie, ale i główny posiłek, przyrządzany z wielu okazji, jak np. urodziny, imieniny czy spotkanie z rodziną przy jednym stole. Kurczaka pieczonego podawaj w towarzystwie ulubionych dodatków. Poza tymi, wymienionymi w przepisie, recepturę można urozmaicić o inne sezonowe warzywa bądź grzyby.