Smak
Pulchniutkie bliny ziemniaczane, w których się zakochasz. Przepis nie tylko dla dzieci
Bliny ziemniaczane to smakowite placki przygotowane z mąki pszennej, drożdży oraz ziemniaków. Jest to znakomita propozycja na obiad dla Twojego maluszka z uwagi na miękką konsystencję oraz poręczny kształt. Jednak bliny ziemniaczane zasmakują także starszym domownikom, stanowiąc samodzielne danie lub wyśmienity dodatek do innej potrawy. Polecamy podawać ten specjał bezpośrednio po przygotowaniu — właśnie wtedy placuszki smakują najlepiej.
Składniki
Bliny ziemniaczane
- 1 sztuka Jajko
- 1 Szczypta Pieprz czarny mielony
- 15 g Drożdże
- 0.75 Szklanka Mąka pszenna
- 1 kg Ziemniaki
- 2 łyżki Kwaśna śmietana
- 1 łyżeczka Majeranek
- 1 ząbek Czosnek
- Olej rzepakowy
Przygotowanie
- 1
Ziemniaki obierz, a następnie zetrzyj je na tarce o bardzo drobnych oczkach. Możesz także wykonać tę czynność, korzystając z robota kuchennego.
- 2
Masę ziemniaczaną przełóż na sito, pod którym umieść dużą miskę, a następnie odsącz ją z nadmiaru soku.
- 3
Czosnek obierz z łupin, po czym przeciśnij go przez praskę.
- 4
W czystej misce umieść drożdże, jajko oraz śmietanę i starannie mieszaj składniki, do chwili otrzymania jednolitej masy. Następnie dodaj odsączone ziemniaki, przeciśnięty przez praskę czosnek, czarny pieprz mielony oraz majeranek. Warto również dołączyć skrobię, która zebrała się na dnie miski po odsączeniu ziemniaków. Wszystkie składniki ponownie bardzo dokładnie wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce, przynajmniej na 30 minut.
- 5
Po upływie wskazanego czasu rozgrzej patelnię na palniku o średniej mocy i posmaruj ją olejem rzepakowym, posługując się pędzelkiem sylikonowym. Następnie korzystając z łyżki stołowej, uformuj na niej bliny ziemniaczane o grubości ok. 5 mm. Placki należy smażyć z dwóch stron do chwili zarumienienia, a następnie ściągnąć z patelni i pozostawić do lekkiego przestudzenia.
Bliny ziemniaczane smakują znakomicie podane z jogurtem lub kleksem kwaśnej śmietany. Polecamy serwować je również z dodatkiem ulubionych warzyw.
Zobacz także:
Bliny ziemniaczane to znakomite placuszki, które przygotowuje się z ziemniaków. Dzięki dodatkowi drożdży wychodzą one niezwykle puszyste i miękkie. Są delikatne w smaku i łatwe do spożywania, dlatego przypadną do gustu nawet najmłodszych domowników. Maluchy z łatwością zajadają się nimi, chwytając przekąskę do rączek.
Można serwować je z różnorodnymi dodatkami. Jedną z najbardziej popularnych propozycji podania blinów ziemniaczanych jest zestawianie ich z kleksem śmietany lub jogurtu, a także szklanką kefiru. Można jednak przyrządzić te placuszki w bardziej oryginalnej odsłonie, przykładowo z porcją serka chrzanowego, gałązką świeżego koperku oraz plasterkiem wędzonego łososia. Bliny ziemniaczane polecamy również przyrządzić jako dodatek do sosu grzybowego, czy aromatycznego gulaszu.
Zobacz także: Kotlety ziemniaczane Gesslerowej — koniecznie wypróbuj!
Bliny ziemniaczane — od kiedy można podawać je dziecku?
Bliny ziemniaczane można serwować dziecku niemal od początku rozszerzania diety. Wykorzystane w przepisie składniki mogą pojawić się w diecie malucha już w okolicach 7. miesiąca życia, najlepiej jednak zrezygnować z procesu smażenia i upiec je w piekarniku, bez dodatku tłuszczu. Warto również zwrócić uwagę, że bliny ziemniaczane przyrządzone zgodnie z proponowaną przez nas recepturą nie zakładają wykorzystania dodatku soli, co jest szczególnie ważne, jeżeli mają być podawane najmłodszym domownikom.
Bliny ziemniaczane warto zaproponować dziecku w towarzystwie warzyw, których forma podania dostosowana jest do wieku oraz możliwości malucha. Nie można zapominać o dodatku białkowym. Świetnie sprawdzi się jogurt naturalny, serek śmietankowy, czy pyszny hummus.