Smak
Wyborna tarta z pieczarkami — zrobisz ją w 30 minut
Tarta z pieczarkami to coś dla entuzjastów francuskiej kuchni. Kruche ciasto wypełnione po brzegi aromatycznym farszem z grzybami w roli głównej z pewnością przypadnie do gustu nawet najwybredniejszym smakoszom. Przepis na tartę z pieczarkami można przyrządzać przez cały rok, jednak szczególnie dobrze smakuje on jesienią.
Składniki
Tarta z pieczarkami — ciasto
- 150 g Mąka pszenna
- 1 łyżka Śmietana
- 100 g Masło
- 1 Żółtko
Tarta z pieczarkami — farsz
- 1 łyżeczka Mąka pszenna
- 2 łyżki Śmietana
- 500 g Pieczarki
- 4 łyżki Tarty ser
- Rozmaryn
- 2 Jajko
- Pieprz czarny mielony
- Sól
Przygotowanie
- 1
Przygotuj ciasto na tartę z pieczarkami. W tym celu połącz masło, mąkę pszenną, żółtko oraz śmietanę. Z podanych składników zacznij wyrabiać ciasto. Następnie uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce.
- 2
W międzyczasie przystąp do tworzenia farszu. Najpierw oczyść pieczarki, delikatnie je osusz i pokrój w cieniutki plastry. Następnie rozgrzej olej i smaż na nim pokrojone grzyby, aż staną się miękkie.
- 3
W osobnej misce połącz śmietaną, jajka, tarty ser żółty, mąkę pszenną oraz sól, rozmaryn i czarny pieprz mielony. Całość starannie wymieszaj i zalej masą podsmażone pieczarki.
- 4
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 st. C.
- 5
Wyciągnij ciasto z lodówki i wylep nim formę na tartę. Spód ciasta nakłuj ząbkami widelca i umieść w nagrzanym piekarniku. Tarta powinna spędzić w nim ok. 15 minut.
- 6
Upieczone ciasto wypełnij przygotowanym farszem. Tartę z pieczarkami umieść ponownie w piekarniku i piecz przez kwadrans.
Zobacz także:
Tarta jest daniem, które wielu z nas kojarzy się z kuchnią francuską. Specjał ten zadomowił się w naszych jadłospisach nie bez powodu — tarty można przyrządzać na wiele rozmaitych sposobów, modyfikując dodatki w taki sposób, by receptura stała się w pełni atrakcyjna dla każdego domownika.
Na wytrawne, iście francuskie specjały istnieje wiele przepisów, dlatego każdy może znaleźć recepturę wyjątkową dla siebie. Dziś polecamy tartę z pieczarkami, w której pierwsze skrzypce odrywają grzyby. Pieczarki dostępne są w sklepach przez cały rok, dlatego posiłek ten przyrządzić można bez względu na sezon czy porę roku. W podstawowej wersji tarta z pieczarkami nie zawiera mięsa, dlatego bez obaw mogą się nią zajadać osoby na diecie wegetariańskiej lub te, które starają się ograniczać spożycie mięsa.
Na jakie okazje tarta z pieczarkami?
Tarta z pieczarkami to świetny pomysł na szybki obiad lub kolację. Pasuje zarówno jako posiłek na ciepło, jak i przekąska na zimno, którą bez obaw można spakować w pudełko śniadaniowe i zjeść poza domem, czy to w pracy, czy nawet podczas podróży. Jesteśmy przekonani, że raz przygotowana tarta z pieczarkami skradnie serca wszystkich miłośników dobrej kuchni, przez co z pewnością będzie częstym bywalcem na Waszych stołach.
Zobacz także: Sezonowa tarta z kurkami — doskonały pomysł na wykorzystanie kurek
Tarta z pieczarkami — sposoby na modyfikację przepisu
W sezonie grzybowym przepis na tartę z pieczarkami można nieco zmodyfikować, zamieniając pieczarki na świeże grzyby. Po udanym grzybobraniu zebrane dary lasu należy odpowiednio przygotować — najważniejsze jest ponowne przejrzenie okazów, odrzucenie zepsutych i dokładne oczyszczenie pozostałych grzybów.
Osobom spożywającym mięso rekomendujemy wzbogacenie receptury w dodatek podsmażonych kawałków kurczaka lub w szybszej wersji, plastrów szynki parmeńskiej. Żółty ser można zamienić na inny jego rodzaj, np. cheddar lub mozzarellę. Chcąc zaoszczędzić nieco kalorii, polecanym trikiem jest wykorzystanie sera typu light. Nieco smaku tarcie z pieczarkami nada posiekana natka pietruszki. Bez obaw przepis można również uatrakcyjnić, dodając do niego przeciśnięty przez praskę czosnek czy podsmażone kawałki białej cebuli. Można także dodać kawałek pora. Należy wówczas pokroić go w piórka i podsmażyć na patelni chwilę przed dodaniem pieczarek.