Ślimaki z ciasta francuskiego

Ślimaki z ciasta francuskiego to pomysł na szybkie śniadanie, podwieczorek lub kolację. Można je także zabrać do szkoły, pracy na piknik lub w podróż. Dodatkowym atutem jest to, że można zrobić wersję wytrawną jak w przepisie poniżej, lub przygotować je na słodko.

Jak zrobić ślimaki z ciasta francuskiego w wersji do kawy?

Ślimaki z ciasta francuskiego z gruszkami

Do przygotowania ślimaków z gruszkami potrzebujesz jednego opakowania ciasta francuskiego, 3 gruszek, łyżeczki cynamonu, łyżeczki brązowego cukru, szczypty cukru waniliowego i łyżki masła. Gruszki umyj w zimnej wodzie, obierz i wytnij gniazda nasienne. Pokrój w dużą kostkę. W rondelku lub na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojoną gruszkę, cynamon i cukier waniliowy oraz cukier brązowy i podsmaż owoce do czasu, aż zmiękną. Wystudź, a następnie nałóż na rozwinięty płat ciasta. Zwiń w rulon i pokrój na grube plastry.

Plastry połóż na płasko na papierze do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp brązowym cukrem, piecz przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.

Ślimaki z ciasta francuskiego z białym serem

Przygotowanie ślimaków serowych z ciasta francuskiego jest bardzo proste. Wystarczy kupić gotowy płat ciasta francuskiego, a z 100 g białego sera, 2 żółtek, łyżki cukru i łyżki rodzynek przygotować masę serową. Sposób wykonania i pieczenia jest taki sam, jak w przypadku ślimaków z gruszkami.

Jak zrobić ciasto francuskie?

Ślimaki z ciasta francuskiego to dobry pomysł na szybką przekąskę. Dzięki temu, że na rynku są dostępne gotowe ciasta francuskie, przygotowanie ślimaków zajmuje bardzo mało czasu. Natomiast jeśli jesteś tradycjonalistką, możesz przygotować ciasto francuskie w domu. Ciasto wymaga cierpliwości i trzeba poświęcić na to trochę czasu, ale naprawdę warto. Ciasto francuskie zawiera dużą ilość masła, dlatego też warto robić je w chłodne dni lub w chłodnym miejscu. Do przygotowania około 1 kg domowego ciasta francuskiego potrzebujesz: 200 ml zimnej, 500 g masła o zawartości tłuszczu minimum 82%, 150 g mąki krupczatki i 250 g mąki pszennej oraz łyżki soli. Z przygotowanych składników powstanie elastyczne ciasto francuskie o wielu cienkich warstwach. Aby tak się stało, należy je przygotować zgodnie z poniższym opisem. W pierwszej kolejności trzeba dokładnie wymieszać wodę z solą. W rondelku roztopić 75 g masła. Obie mąki przesiać do miski, dodać słoną wodę, roztopione zimne masło i zagnieść ciasto. Ciasto uformować w kulkę, a następnie zrobić z niego prostokąt, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 3 godziny. Pozostałe masło utrzeć, przełożyć na folię spożywczą, a następnie uformować troszkę mniejszy prostokąt niż ciasto, które jest w lodówce, przykryć folią i włożyć do lodówki. Ciasto wyjąć z lodówki, oprószyć mąką i rozwałkować tak, aby podwoiło swoją wielkość, następnie położyć na środku masło, złożyć w kopertę. Rozwałkować składając na 3 części. Włożyć do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie wyjąć ciasto rozwałkować i kolejny raz złożyć na 3 części i odstawić do lodówki na 1 godzinę. Wyjąć ciasto, rozwałkować i podzielić na 3 części, położyć na papier do pieczenia, zwinąć rulony. Ciasto można upiec tuż po przygotowaniu lub przechowywać w lodówce do 5 dni od przygotowania.