Smak
Sernik z wiśniami — puszysty wypiek, który będzie śnić się po nocach
Sernik z wiśniami to wypiek, którego wykonanie nie wymaga dodawania mąki. Przepis bazuje tylko na kilku składnikach, a jego przygotowanie obejmuje parę nieskomplikowanych kroków. Raz przygotowany sernik z wiśniami, z pewnością zacznie pojawiać się w Twoim domu bardzo często — łatwy przepis i wyjątkowy smak ciasta zapadną Ci w pamięci.
Składniki
Sernik z wiśniami
- 300 g Wiśnie
- 100 g Masło
- 6 Jajko
- 800 g Serek homogenizowany śmietankowy
- 50 g Gorzka czekolada
- 1 opakowanie Bezglutenowy budyń śmietankowy
Przygotowanie
- 1
Dno okrągłej formy wyłóż papierem do pieczenia, a boki wysmaruj odrobiną masła. Następnie natłuszczone fragmenty tortownicy wyklej kawałkami papieru do pieczenia.
- 2
50 g gorzkiej czekolady rozpuść w mikrofalówce, a następnie wysmaruj nią przygotowaną wcześniej formę do pieczenia, zaczynając od dna, przechodząc na boki tortownicy. Krok ten nie jest konieczny i można go pominąć, chociaż warto się na niego pokusić — smak chrupiącej czekolady, w połączeniu z twarogiem i wiśniami jest naprawdę znakomity.
- 3
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 st. C, wybierając tryb góra-dół.
- 4
Przygotuj większą miskę. Wbij do niej jajka, dodaj homogenizowane serki waniliowe oraz 1 opakowanie budyniu z cukrem.
- 5
Masło roztop w niedużym garnku, a kiedy się rozpuści, odłóż na bok, by wystygło. Przestudzony tłuszcz dodaj do masy na sernik z wiśniami i dokładnie zmiksuj, by ciasto stało się jednolite i gładkie. Masę należy mieszać ok. 5 minut. Następnie umieść ją w formie z rozsmarowaną czekoladą i wsadź do nagrzanego piekarnika.
- 6
W międzyczasie umyj wiśnie i pozbądź się pestek. Jeśli przepis na sernik z wiśniami przyrządzany jest poza sezonem na te owoce, bez zastanowienia możesz użyć ich mrożonych odpowiedników. Pamiętaj jednak, że musisz je wcześniej odmrozić.
- 7
Po upływie 25 minut przebywania sernika w piekarniku nadszedł czas, by dodać do niego wydrylowane wiśnie. Rozłóż owoce równomiernie, po czym ponownie wsuń szufladkę z ciastem i piecz je przez 40 minut. Po ich upływie obniż temperaturę o 30 st. C i kontynuuj pieczenie — tym razem wystarczy 25 minut.
- 8
Wyłącz piekarnik, jednak nie wyciągaj z niego ciasta, ani też nie uchylaj drzwiczek piekarnika. Ciasto wyjmij dopiero po godzinie, kładąc je na kuchennym blacie, a kiedy dobrze ostygnie, sernik z wiśniami przełóż w formie do lodówki. Najlepiej smakuje po całonocnym chłodzeniu, jednak jeśli zależy Ci na czasie, sernik z wiśniami możesz wyciągnąć z formy po 4 godzinach przebywania w lodówce. Pozbądź się fragmentów papieru do pieczenia, które przykleją się do boków ciasta, a następnie przełóż wypiek na paterę i pokrój na kawałki.
Jeśli jesteś fanem serników, polecamy przepis na szybki sernik z truskawkami.
Sernik z wiśniami można przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych owoców, dzięki czemu wypiek pojawiać się może na stole bez względu na porę roku i dostępność owoców na straganach czy marketach. Brak dodatku sprawia, że ciasto można podawać osobom z nietolerancją glutenu. Warto jednak zwrócić wtedy uwagę na to, czy budyń dodany do masy również jest produktem bezglutenowym. Można to łatwo zweryfikować, odnajdując na opakowaniu symbol przekreślonego kłosa.
Przepis na sernik z wiśniami — propozycja deseru dla osób na diecie
Składniki niezbędne do wykonania przepisu na sernik z wiśniami sprawiają, że ciasto może być spożywane przez osoby, starające się zachować szczupłą sylwetkę. Brak dodatku cukru, mąki oraz innych wysokokalorycznych dodatków sprawia, że wypiek nie jest zbyt słodki. Jeśli jednak przepadasz za ciastami, które już po kilku kęsach zaspokajają ochotę na słodycze, do masy warto dodać kilka łyżek cukru. Pamiętaj, aby do wykonania przepisu wykorzystać budyń z cukrem — niezależnie od tego, czy przygotowujesz wersję light, czy tą nieco słodszą.
Sernik z wiśniami — przepis
Wykonanie sernika z wiśniami nie jest trudne, jednak wymaga nieco czasu i cierpliwości. Nie jest to bowiem przepis na tradycyjny sernik. Po przygotowaniu serowej masy należy przełożyć ją do tortownicy i umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Wiśnie pozbawione pestek lub odmrożone owoce należy rozłożyć na serniku dopiero po 25-30 minutach pieczenia deseru. W innym przypadku wiśnie zanurzą się w masie serowej, a ciasto opadnie.