Smak
Rurki z kremem — przepis, który przypomni Ci dzieciństwo
Rurki z kremem to kultowy przepis na deser, który kocha większość łasuchów. Wielu osobom przypominają beztroskie chwile z dzieciństwa i domu rodzinnego. Przepis na rurki z kremem można przygotować samodzielnie, we własnym domu, serwując bliskim dawkę wspaniałych wspomnień, a najmłodszym domownikom, rozpływający się w ustach przysmak, który z pewnością zapadnie im w pamięć.
Składniki
Rurki z kremem — ciasto
- 200 ml Kwaśna śmietana
- 1 łyżka Cukier puder
- 2.5 szklanek Mąka pszenna
- 200 g Masło
Krem
- 200 ml Śmietana kremówka 30 %
- 4 łyżki Cukier puder
- 250 g Mascarpone
Przygotowanie
- 1
Szykowanie rurek z kremem rozpocznij od przygotowania ciasta. W większym naczyniu połącz masło posiekane na mniejsze kawałki, mąkę pszenną, cukier puder oraz kwaśną śmietanę 18%. Wymienione składniki starannie wyrabiaj rękoma. Możesz również wspomóc proces, posługując się sprzętem kuchennym — robotem z przeznaczonym do tego hakiem.
- 2
Z ciasta uformuj kulę, owiń folią spożywczą i umieść w lodówce na zegarową godzinę. Po upływie wskazanego czasu ciasto rozwałkuj na dość cienki placek i wycinaj z niego podłużne paski — każdy mierzący ok. 1,5 cm szerokości.
- 3
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 st. C i przygotuj blaszkę, wykładając ją papierem do pieczenia.
- 4
Przygotuj formy na rurki z kremem. Wystarczy wysmarować ich zewnętrzną stronę masłem. Na metalowe formy owijaj przygotowane wcześniej paski ciasta, rozpoczynając od najwęższego fragmentu blaszki. Otwór nie powinien zostać zasłonięty ciastem. Paski powinny na siebie nachodzić w połowie formy. Proces ten powtarzaj aż do wyczerpania ciasta na rurki z kremem.
- 5
Przygotowane formy z ciastem umieść na blasze, starając się utrzymać między nimi takie same odległości. Rurki piecz ok. 20 minut, po czym wyciągnij je z piekarnika i odłóż do przestudzenia.
- 6
Przygotuj krem. Niezbędne produkty, mianowicie śmietanę kremówkę, cukier puder oraz serek mascarpone połącz w dużym naczyniu i ubijaj, ustawiając mikser na najniższe obroty. Po ok. 20 sekundach ppodkręć obroty, przechodząc do najwyższych. Kremowa masa będzie gotowa już po 2 minutach ubijania składników. Gotowe nadzienie umieść w cukierniczym rękawie i napełniaj nim przestudzone ciasto. Gotowe rurki z kremem oprósz solidną porcją cukru pudru.
Może zainteresować Cię także przepis na doskonałą kremówkę.
Delikatne ciasto przygotowane z kilku prostych składników i kremowe wnętrze deseru to połączenie idealne. Rurki z kremem to uniwersalny i sprawdzony przepis, który można z powodzeniem serwować na wiele okazji. Sprawdzą się zarówno na poczęstunek po niedzielnym obiedzie, przekąskę do kawy bądź deser, podany podczas większej uroczystości, jak np. impreza urodzinowa. Jeśli szukasz inspiracji na pyszny smakołyk, który zniknie ze stołu, zanim zdążysz się obejrzeć, przepis na rurki z kremem jest właśnie dla Ciebie.
Jak zrobić domowe rurki z kremem? Przydatne porady i wskazówki
Chociaż przepis na rurki z kremem nie jest nadto skomplikowany, jak w przypadku każdej receptury można po drodze dopuścić się kilku prostych błędów, które zaważą na powodzeniu przepisu. I w tym przypadku jest bardzo podobnie. Dodanie zbyt dużej ilości mąki zakłóci idealne proporcje, co może zakończyć się problemem w zagnieceniu jednolitego ciasta. Mamy na to jednak rozwiązanie. Wystarczy dodać do ciasta czubatą łyżkę kwaśnej śmietany bądź bardzo zimnej wody.
Do wykonania przepisu na rurki z kremem należy zaopatrzyć się w specjalne formy — metalowe rurki, którym deser zawdzięcza swój idealny kształt. Może zdarzyć się, że form będzie zbyt mało, by wykonać odpowiednią ilość przysmaku za jednym razem. Wówczas należy uzbroić się w cierpliwość i po upieczeniu jednej partii delikatnie wyjąć ciasto z blaszanych forem, by móc wykonać kolejne rurki.