Smak
Boeuf Stroganow
Kultowy przysmak z wyborną wołowiną i pysznym, aromatycznym sosem. Jeśli szukasz przepisu na rozgrzewające danie jednogarnkowe, koniecznie wypróbuj Boeuf Stroganow. Ten gulasz wołowy z pysznymi dodatkami bez problemu sprosta nawet najbardziej wygórowanym wymaganiom.
Składniki
- 800 g Wołowina
- 2 łyżki Mąka pszenna
- 2 łyżki Mielona papryka czerwona
- 2 łyżki Olej
- 1 łyżka Masło
- 2 sztuki Cebula
- 250 g Grzyby świeże
- 1 łyżka Musztarda Dijon
- 2 łyżki Ketchup
- 2 łyżki Sos Worcestershire
- 1 opakowanie Pomidory w puszce
- 200 g Śmietana kwaśna
- Sól
- Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Mięso umyj, osusz i pokrój w cienkie paski. Następnie włóż je do miski, dodaj mąkę pszenną i czerwoną paprykę mieloną. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na bok na kilka minut.
- 2
W międzyczasie obierz cebulę i drobno ją posiekaj.
- 3
Na głębokiej patelni rozgrzej olej razem z masłem. Na rozgrzanym tłuszczu smaż drobno posiekaną cebulę. Po chwili dodaj mięso i smaż całość na średnim ogniu, co chwilę mieszając zawartość patelni.
- 4
Pieczarki dokładnie umyj, oczyść i przekrój na połówki. Następnie dodaj grzyby na patelnię i dokładnie wymieszaj z wołowiną oraz cebulą. Po chwili dodaj musztardę, ketchup, sos Worcestershire i mieszankę obranych pomidorów z puszki. Wszystko skrop niewielką ilością wody i gotuj, aż mięso będzie miękkie.
- 5
Gdy mięso będzie już miękkie, do sosu dodaj kwaśną śmietanę, starannie wymieszaj z pozostałymi składnikami, gotuj jeszcze 3 minuty i zdejmij patelnię z palnika. Boeuf Stroganow podawaj z ugotowanym białym ryżem lub ziemniakami.
Wypróbuj także przepis na gulasz cielęcy z groszkiem i marchewką.
Boeuf Stroganow, to danie jednogarnkowe, nazywane często strogonowem. To pyszny, rozgrzewający posiłek, który przygotowywany jest najczęściej na rodzinne spotkania, podczas których liczne grono zasiada przy jednym stole. Nic dziwnego — przepis na gulasz wołowy jest bardzo prosty, danie smaczne i sycące, a do tego, można przygotować je, używając jednego naczynia.
Współcześnie, każdy z nas, ceni sobie możliwość zaoszczędzenia czasu — w przypadku przyrządzenia strogonowa, zyskujemy go zarówno na gotowaniu (danie robi się praktycznie samo, wystarczy go doglądać) jak i sprzątaniu po przyrządzonym posiłku.
Jak zrobić Boeuf Stroganow? Garść porad i wskazówek
Do przygotowania tradycyjnego strogonowa warto sięgnąć po polędwicę wołową. Nie jest ona jednak jedyną możliwością. Można zastąpić ją również rotsbefem. Mięso powinno zostać pokrojone w cienkie paski — tak właśnie prezentuje się prawdziwy Boeuf Stroganow. Jak zawsze jednak danie można przyrządzić wedle własnych preferencji, dlatego jeśli mięso pokrojone w kostkę bardziej przemawia do domowników, można przygotować je w taki właśnie sposób.
Poniższy przepis pozwoli przygotować danie w nieco lżejszej, mniej pikantnej odsłonie. Jeśli jednak rodzina lub znajomi preferują bardziej wyraziste, mocniej doprawione potrawy, nic nie stoi na przeszkodzie, by do gulaszu wołowego dodać papryczkę chili, która podkreśli smak całego posiłku.