Smak
Soczysta ryba po grecku — oto najlepszy przepis
Ryba po grecku to klasyczny i niezwykle łatwy w przygotowaniu przepis, na który wielu z nas czeka przez cały rok. Aby danie smakowało wyśmienicie, kluczową rolę odgrywa jakość wykorzystanych składników. Najlepsza ryba po grecku to ta, wykonana z okazałych kawałków ryby, połączona z duszonymi, lekko słodkimi warzywami. Receptura często pojawia się jako jedna z 12 potraw na wigilijnym stole. Soczysta ryba po grecku to także doskonała propozycja na różnego rodzaju przyjęcia, zarówno te mniej, jak i bardziej formalne, dlatego przepis ten warto mieć zanadrzu nie tylko na święta.
Składniki
Ryba po grecku
- 500 g Marchew
- 0.5 Szklanka Woda
- 70 ml Olej rzepakowy
- 700 g Filet rybny
- 0.5 Szklanka Mąka pszenna
- 4 łyżki Koncentrat pomidorowy
- 1 sztuka Cebula
- 300 g Pietruszka
- 2 łyżeczki Sól
- 3 ziarna Ziele angielskie
- 2 sztuki Liście laurowe
- 1 łyżeczka Oregano
- 1 łyżeczka Słodka papryka czerwona
- Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Rybę opłucz pod zimną, bieżącą wodą, a następnie osusz przy pomocy ręcznika papierowego. Jeżeli filety są zbyt duże pokrój je na mniejsze kawałki. Każdy fragment ryby starannie oprósz solą, oregano oraz czarnym pieprzem mielonym.
- 2
Filety rybne obtocz w mące z dwóch stron.
- 3
Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju rzepakowego i gdy osiągnie pożądaną temperaturę, dodaj na nią kawałki ryby. Smaż filety z dwóch stron do osiągnięcia rumianego koloru, a gotowe kawałki układaj na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.
- 4
Marchewkę oraz pietruszkę obierz ze skórki i zetrzyj warzywa na tarce o grubych oczkach.
- 5
Cebulę obierz z łupin i pokrój w drobną kostkę.
- 6
Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju rzepakowego, następnie dodaj pokrojoną cebulę, a po 3 minutach także marchewkę z pietruszką. Dopraw warzywa zielem angielskim, liściem laurowym, słodką papryką mieloną oraz 1 łyżeczką soli. Następnie wlej 0,5 szklanki wody, zamieszaj i przykryj patelnię pokrywką. Warzywa duś przez 20 minut na minimalnej mocy palnika. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i całość starannie wymieszaj.
- 7
Do wysokiego, najlepiej szklanego naczynia nałóż połowę duszonych warzyw, następnie kawałki ryby i pozostałe warzywa. Ryba po grecku jest już gotowa. Ten rarytas smakuje doskonale podany zarówno na ciepło, jak i zimno.
Zobacz także:
Każda osoba, która odpowiedzialna jest za przygotowanie świąt Bożego Narodzenia od strony kulinarnej, posiada swój własny sposób na przygotowanie ryby po grecku. Nasz przepis, jest nie tylko sprawdzony, ale również prosty i co najważniejsze, naprawdę pyszny. Podpowiadamy także, jak w recepturze dokonać modyfikacji, aby nabrała bardziej indywidualnego charakteru. Ryba po grecku serwowana na ciepło to doskonała propozycja na obiad lub wspólną kolację w gronie najbliższych, natomiast podana na zimno, z może stanowić szybką i pożywną przekąskę. Koniecznie wypróbuj ten smakowity przepis i zachwyć swoją rodzinę doskonałym przysmakiem.
Zobacz także: Dietetyczny dorsz z piekarnika, którego musisz spróbować
Ryba po grecku — jak ją przygotować? Porady i wskazówki
Ryba po grecku może być wykonana z wykorzystaniem filetów z dorsza, tilapii czy mintaja. Zarówno świeże, jak i mrożone ryby są odpowiednie do przygotowania tego przepisu. Sięgając po filety zamrożone, warto mieć na uwadzę, aby rozmrażały się one w lodówce, a następnie zostały starannie osuszone. Osoby, które dbają o zdrowy tryb życia, a zgrabna sylwetka to coś, o co zabiegają każdego dnia, mogą zrezygnować ze smażenia ryby i upiec ją w piekarniku. Znacznie zmniejszy to zawartość tłuszczu w przepisie. Również w takim przypadku rekomendujemy zredukowanie dodanego do warzyw oleju rzepakowego. Przepis na rybę po grecku warto także wzbogacić w porcję startego selera, który doskonale będzie się komponował z suszoną pietruszką oraz kawałkami marchewki.