Smak
Zupa szczawiowa z przepisu Magdy Gessler. Lepszej nie jadłeś!
Zupa szczawiowa to propozycja wiosennego posiłku, który dostarczy twoim bliskim mnóstwo witamin i cennych składników. Świetnie sprawdzi się również w ramach wielkanocnego obiadu. Jeżeli szukasz alternatywy dla tradycyjnych dań, przepis na zupę szczawiową okaże się strzałem w dziesiątkę!
Składniki
Zupa szczawiowa
- 150 g Szczaw
- 1.5 litr Woda
- 250 ml Mleko
- 30 g Masło
- 250 g Włoszczyzna
- 2 łyżki Mąka pszenna
- Sól
- Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Włoszczyznę, tj. marchew, pietruszkę, seler obierz ze skóry, umyj pod bieżącą wodą i umieść w garnku. Dodaj sól oraz pieprz, dokładnie umyty kawałek pora i zalej warzywa wodą. Składniki gotuj na średnim ogniu, aż do miękkości.
- 2
Umyty szczaw rozdziel na 2 porcje — mniejszą i nieco większą.
- 3
W rondelku rozpuść masło, a następnie dodaj większą porcję szczawiu i duś przez kilka minut. Kiedy warzywo stanie się nieco miększe, zblenduj szczaw na jednolitą konsystencję.
- 4
Do szklanki wlej mleko i połącz je z mąką pszenną. Mieszankę mieszaj do momentu pozbycia się grudek. Uzyskany roztwór wlewaj partiami do bulionu z gotującą się włoszczyzną, nie przestając mieszać zawartości garnka.
- 5
Pod koniec gotowania zupy, do garnka dodaj zblendowany szczaw. Całość dopraw wedle własnego uznania i preferencji smakowych.
- 6
W międzyczasie utrzyj żółtka z dodatkiem masła. Mieszczankę wlej do zupy szczawiowej i starannie wymieszaj.
- 7
Zupa szczawiowa jest gotowa! Wystarczy, że nałożysz ją na talerze i przyozdobisz je odłożonymi na początku liśćmi szczawiu (surowymi).
Zobacz także:
Wielu z nas poszukuje przepisów, które można wykonać w okresie nadchodzących Świąt Wielkanocnych. Nie ma nic złego w urozmaicaniu tradycyjnego menu. Wręcz przeciwnie, doza świeżości pozytywnie wpłynie na nastroje ucztujących przy stole bliskich. Przepisem, który warto wziąć pod uwagę, jest z pewnością zupa szczawiowa. Dzięki recepturze Magdy Gessler danie zapadnie w pamięci zaproszonych gości.
Warto wiedzieć, że zupa szczawiowa to propozycja lekka i odświeżająca. Jeżeli wśród twoich bliskich znajdują się osoby niejedzące mięsa lub dbające o nienaganną sylwetkę, przepis ten będzie dla nich doskonałą pozycją.
Zobacz także: Wyjątkowa zupa jabłkowa, która stanie się Twoim specjałem. Ten przepis podbija internet
Z czym podawać zupę szczawiową? Sprawdzone propozycje
Znakomita, wiosenna zupa szczawiowa to bestseller wśród przepisów z wykorzystaniem ukochanych nowalijek. Można serwować ją na wiele wymyślnych sposobów. Naszym ulubionym jest podanie posiłku z połówkami ugotowanych jajek na twardo. Ta wielkanocna wersja posiłku skradnie serce każdego miłośnika dobrej kuchni. Innym dodatkiem, który spisze się równie rewelacyjnie, są grzanki. Polecamy wykonać je samodzielnie, korzystając z pozostałego w chlebaku pieczywa. To sposób na zupę szczawiową, który warto wykorzystać, podając danie w ramach obiadu w środku tygodnia.
Dodatków pasujących do wiosennej zupy szczawiowej z przepisu Magdy Gessler jest jednak znacznie więcej. Jesteśmy przekonani, że każdy znajdzie odsłonę dania, która w pełni usatysfakcjonuje nawet najbardziej wymagające kubki smakowe.
Zupa szczawiowa — jak przygotować ten wiosenny posiłek?
Do przygotowania wiosennej zupy szczawiowej potrzebnych jest tylko kilka produktów, w które bez trudu zaopatrzysz się nawet w małym sklepie spożywczym. Lista nie jest długa — receptura opiera się na wykorzystaniu włoszczyzny, podstawowych przypraw, mleka, mąki pszennej, żółtek jaj, wody, masła oraz tytułowego szczawiu. Pamiętajmy jednak, że warzywo to jest sezonowe. Najlepszym czasem na upichcenie zupy szczawiowej jest przełom późnej wiosny i wczesnego lata.