Smak
Rewelacyjny przepis na najlepsze ciasto ze śliwkami
Ciasto ze śliwkami to doskonały pomysł na domowy, łatwy w wykonaniu, a co najważniejsze — zdrowy deser, który idealnie sprawdzi się jako słodka przekąska w ciągu dnia. Proponowany przepis jest świetnym rozwiązaniem dla osób rozpoczynających swoją przygodę z pieczeniem, gdyż w krótkim czasie pozwala na stworzenie delikatnego i puszystego ciasta, wypełnionego soczystymi owocami. Ciasto drożdżowe ze śliwkami to idealny pomysł na wykorzystanie sezonowych darów natury, z których przyrządzić można pyszny podwieczorek lub deser.
Składniki
Ciasto ze śliwkami — ciasto
- 35 g Świeże drożdże
- 150 g Cukier
- 600 g Mąka pszenna
- 2 Jajko
- 80 g Roztopione masło
- 1 kg Śliwki węgierki
- 150 ml Mleko
Kruszonka
- 200 g Mąka pszenna
- 120 g Masło
- 100 g Cukier
Przygotowanie
- 1
Podgrzej 75 ml mleka i rozpuść w nim drożdże. Następnie dodaj 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i całość wymieszaj. Gotowy zaczyn przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
- 2
Po upływie oznaczonego czasu do zaczynu drożdżowego dodaj mąkę, jajka, rozpuszczone masło, mleko oraz cukier. Wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut, aż nabierze elastyczności. Gotową masę odłóż do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- 3
Umyj, przepołów i wydryluj śliwki. Następnie połącz ze sobą składniki do kruszonki i mieszaj aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Gotową kruszonkę schłodź w zamrażarce.
- 4
Wyrośnięte ciasto drożdżowe przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na cieście ułóż śliwki skórkami do dołu. Całość obficie posyp schłodzoną kruszonką.
- 5
Tak przygotowane ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 st. C i piecz przez ok. 50–60 minut.
Zobacz także:
Ciasto ze śliwkami to prawdziwy specjał, który w wielu domach jest pozycją obowiązkową, zwłaszcza kiedy zbliża się sezon na pyszne węgierki. Są one bowiem głównym składnikiem, dzięki któremu domowy wypiek cieszy się tak dużą popularnością. Przepis na ciasto ze śliwkami przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Przekonaj się, jak proste może być przygotowanie smakowitego i idealnego dla całej rodziny deseru.
Ciasto ze śliwkami — jak wybrać właściwą odmianę owoców?
Śliwki to rodzaj owoców, które wybornie nadają się do uzupełniania wypieków różnego rodzaju. Doskonale komponują się z ciastem drożdżowym, przełamując jego słodkość nutką kwaskowatości. Ponadto są one łatwo dostępne, zwłaszcza w sezonie letnim. Na sklepowych półkach oraz lokalnych straganach, dostępnych jest zazwyczaj kilka najpopularniejszych rodzajów. Poniżej prezentujemy kilka najczęściej spotykanych odmian, które z powodzeniem mogą zostać wykorzystane do stworzenia doskonałego ciasta ze śliwkami:
-Śliwka węgierka — najczęściej spotykana odmiana, która charakteryzuje się fioletową skórką i żółto-zielonym miąższem. Gdy jest w pełni dojrzała, jest bardzo słodka. Dzięki temu doskonale nadaje się np. do ciasta drożdżowego ze śliwkami, które pokochają nie tylko dorośli, ale również dzieci.
-Śliwka mirabelka — drobna odmiana o żółto-pomarańczowej skórce. Jej owoce cechują się specyficznym, lekko cierpki smakiem. Mirabelki są bardzo smaczne, zwłaszcza w połączeniu z miękkim i delikatnym ciastem.
-Śliwka renkloda — ostatni typ popularnej odmiany, stosowanej do różnego typu wypieków. Renkloda wyróżnia się delikatnym smakiem i żółto-zieloną skórką. Najlepiej sprawdza się w przepisach na ciasta z dodatkiem alkoholu.
Zobacz także: Tarta ze śliwkami i kruszonką, w której się zakochasz
Przygotowanie ciasta ze śliwkami — o czym warto pamiętać?
Ciasto drożdżowe ze śliwkami jest jednym z najczęściej przygotowywanych wypieków w okresie późnego lata oraz w sezonie jesienno- zimowym. O czym warto pamiętać, decydując się na wykonanie tego rodzaju wypieku? Jedną z najbardziej kluczowych kwestii jest jakość owoców używanych do ciasta. Chcąc zyskać pewność co do jakości wybieranych śliwek, najlepiej zaopatrzyć się w nie na lokalnym targu, by mieć pewność, że owoce trafiają tam prosto z pobliskich sadów.
Kolejnym istotnym aspektem jest temperatura składników. W przypadku ciasta drożdżowego produkty powinny zostać wyjęte z lodówki na ok. 3 godziny przed rozpoczęciem wyrabiania ciasta. Na odpowiednią strukturę ciasta ze śliwkami korzystnie wpływa także powolny proces tworzenia — bez względu na to, czy ciasto wyrabiane jest ręcznie, czy za pomocą robota kuchennego.