Smak
Pyszne i proste śliwki pod kruszonką
Śliwki pod kruszonką to prosty i smaczny deser, który pokochają zarówno domownicy, jak i goście. Śliwki przykryte słodką kruszonką z dodatkiem płatków migdałów mają cudowny smak i aromat. Ten domowy deser rozpływa się w ustach, rozpieszczając podniebienia największych smakoszy. Przygotowanie śliwek pod kruszonką jest bardzo proste, ale należy trzymać się pewnych zasad przygotowania. Zobacz, jak zrobić uzależniające śliwki przykryte słodką i aromatyczną kruszonką.
Składniki
Śliwki pod kruszonką przepis
- 1 kg Śliwki węgierki
- 1 łyżka Cynamon
- 0.5 Szklanka Cukier brązowy
Krszonka
- 150 g Masło
- 2 sztuki Żółtko
- 3 łyżki Płatki migdałowe
- 2 łyżeczki Cukier waniliowy
- 3 łyżki Cukier
Przygotowanie
- 1
Śliwki umyj w zimnej wodzie. Osusz, wyjmij pestki. Do brązowego cukru dodaj cynamon, wymieszaj i posyp przygotowane owoce. Starannie wymieszaj śliwki z cynamonowym cukrem.
- 2
Na suchej patelni upraż płatki migdałów. Do miski wsyp mąkę pszenną, dodaj łyżeczkę cukru waniliowego oraz biały cukier i wymieszaj. Zrób wgłębienie i wpij 2 żółtka. Zimne masło pokrój w grubą kostkę i dodaj do mąki. Delikatnie, ale szybko rozcieraj masło z mąką, tak aby powstały luźne okruchy. Dodaj zimne płatki migdałów i wymieszaj.
- 3
Do żaroodpornego naczynia przełóż wcześniej przygotowane śliwki. Górę zasyp kruszonką.
- 4
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Włóż deser do piekarnika. Piecz 40 minut.
Zobacz także:
Jakie śliwki pod kruszonkę?
Polski sady są bogate w śliwki, dlatego też w sezonie na półkach sklepowych można spotkać wiele smacznych odmian. Od małych żółtych (mirabelki) przez jasnoczerwone (renklody), aż po ciemne śliwki (węgierki). Najlepszą odmianą do przygotowywania ciast i deserów jest polska śliwka węgierka, która charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i wyglądem, a dodatkowo, dzięki temu, że łatwo oddzielić miąższ od pestki jest prosta w obróbce wstępnej. Pod kruszonkę najlepiej wybrać śliwki węgierki lub mieszankę ciemnych śliwek. Niezależnie od tego, po jaki rodzaj śliwki sięgniesz zadbaj o to, aby owoce były dojrzałe i zdrowe. Pamiętaj o wyjęciu pestek z owoców. Śliwki bardzo dobrze komponują się z cynamonem i brązowym cukrem, ale jeśli z jakichś względów nie chcesz lub nie możesz spożywać cynamonu, pomiń ten składnik.
Jak zrobić smaczną kruszonkę?
Kruszonka jest prosta w przygotowaniu, ale trzeba pamiętać o kilku zasadach robienia jej. Po pierwsze do kruszonki należy użyć masła (minimum 82% tłuszczu), nie dodawaj margaryny. Masło musi być zimne. Przygotowanie kruszonki podziel na dwa etapy. W pierwszym zmieszaj suche składniki, następnie zrób wgłębienie i wbij żółtka. W drugim etapie dodaj zimne i pokrojone masło. Całość rozcieraj rękoma, tak aby powstała luźna masa. Nie wyrabiaj ze składników ciasta! Do kruszonki trzeba dodać solidną porcję cukru, dzięki temu całość będzie nie tylko słodka, ale i chrupiąca. Kruszonkę można wzbogacić, dodając do niej prażone migdały oraz cukier waniliowy i lub cynamon.
Jak podać śliwki pod kruszonką?
Śliwki pod kruszonką są bardzo smaczne i aromatyczne, niestety nie da się ich pokroić jak standardowe ciasto. Śliwki w czasie pieczenia puszczą sok, dlatego też na dnie naczynia może zebrać się trochę soku - to nic złego, ale trzeba o tym pamiętać wybierając naczynie do serwowania. Jeśli zależy ci na estetyce podania deseru, użyj mniejszych naczyń do zapiekania. W ten sposób każdy z gości będzie miał swoją porcję śliwek pod kruszonką. Do śliwek pod kruszonką warto zaserwować lody waniliowe lub domowy waniliowy sos.
Przechowywanie śliwek pod kruszonką
Śliwki pod kruszonką najlepiej smakują tuż po przygotowaniu. Oczywiście można przechować pozostałe porcje w lodówce, ale trzeba liczyć się z tym, że kruszonka namięknie. Śliwki pod kruszonką nie nadają się do mrożenia.
Dlaczego warto jeść śliwki?
Śliwki to doskonałe źródło witamin (C, A, B, B6 oraz K) i minerałów (magnez, potas, żelazo, fosfor). Dzięki zawartości pektyn śliwki mają korzystny wpływ na układ pokarmowy człowieka. Śliwki zawierają błonnik, dlatego też wspierają proces trawienia.