Smak
Obłędnie pyszna zapiekanka z cukinii — pomysł na szybki posiłek bez mięsa
Zapiekanka z cukinii to pomysł na pyszne danie wegetariańskie, którego przygotowanie ogranicza się do zebrania niezbędnych składników i upieczenia ich w jednym naczyniu tudzież formie. Mieszanka startej cukinii, sera oraz innych letnich specjałów finalnie składa się na wyborny posiłek, który zasmakuje każdemu domownikowi.
Składniki
Zapiekanka z cukinii
- 6 sztuk Cukinia zielona
- 4 Jajko
- 200 g Ser żółty
- 4 sztuki Ziemniaki
- 0.25 Szklanka Olej roślinny
- 2 sztuki Cebula
- 1 pęczek Koperek
- 0.5 Szklanka Bułka tarta
- 1 łyżeczka Sól
- Pieprz czarny mielony
- 1 łyżeczka Oregano
- 1 łyżka Majeranek
- 1 łyżeczka Tymianek
Przygotowanie
- 1
Zielone cukinie starannie umyj, obetnij końcówki i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Jeżeli do przygotowania przepisu na zapiekankę z cukinii używasz młodych warzyw, nie ma potrzeby obierania skóry, ani też wycinania gniazd nasiennych cukinii. Po starciu warzywa odciśnij z niego nadmiar płynu i umieść w większej misce
- 2
Następnie obierz cebule oraz ziemniaki i zetrzyj warzywa w ten sam sposób co cukinie. Dodaj je do naczynia z cukinią.
- 3
Umyj koperek i posiekaj go na drobne kawałki. Pokrojone zioło połącz z resztą startych warzyw.
- 4
Do oddzielnej miski wsyp bułkę tartą, przyprawy (sól, tymianek oregano oraz czarny pieprz mielony), a na koniec dodaj tarty ser żółty. Wymienione składniki przełóż do naczynia z przygotowanymi wcześniej warzywami i starannie wszystko wymieszaj. Pod koniec do mieszanki dodaj również olej roślinny oraz jajka i całość wymieszaj za pomocą łyżki.
- 5
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 st. C, wybierając tryb góra-dół.
- 6
Przygotuj formę, w której będzie się piekła zapiekanka z cukinii. Rekomendowaną wielkością są wymiary 20 × 30 cm. Naczynie wysmaruj odrobiną tłuszczu, podsyp bułką tartą i przełóż do niego gotową masę cukiniową.
- 7
Zapiekankę z cukinii piecz łącznie przez 80 minut, wkładając naczynie na środkową półkę piekarnika. Obserwuj jednak, czy wierzch dania nie spieka się zbyt szybko. Kwestia ta będzie różnić się przez wzgląd na rodzaj piekarnika, dlatego jeśli zauważysz, że zapiekanka z cukinii staje się zarumieniona zbyt szybko, zmniejsz temperaturę do 180 st. C, przełóż formę na niższą półkę i kontynuuj pieczenie.
Wypróbuj innych specjałów z cukinią — polecamy przepis na zapiekane cukinie z mozzarellą.
Zapiekanka z cukinii jest propozycją na niezwykle smaczny, zdrowy, ale i niskobudżetowy posiłek. Składa się bowiem z kilku składników: zielonej cukinii, cebuli, ziemniaków, posiekanych ziół, żółtego sera oraz podstawowych przypraw. Chcąc jeszcze widoczniej obniżyć koszt przygotowania obiadu tudzież kolacji w formie zapiekanki z cukinii, warto przyrządzać ją w sezonie, czyli na przełomie sierpnia oraz września. Wtedy bowiem warzywo to możemy znaleźć na sklepowych półkach w najniższych, najbardziej przystępnych dla portfela cenach.
Jak zrobić zapiekankę z cukinii? Przepis jest prosty
Przygotowanie zapiekanki z cukinii nie jest trudne, ani czasochłonne. Po przetarciu produktów na tarce i ich starannym wymieszaniu z posiekanym koperkiem, przyprawami oraz serem żółtym, wystarczy wstawić zapiekankę do nagrzanego piekarnika i poczekać, aż danie apetycznie się zarumieni i wyrośnie. Gotowa zapiekanka z cukinii jest bardzo aromatyczna i wilgotna w środku. Można serwować ją samodzielnie lub w towarzystwie ulubionych dipów, np. sosu czosnkowego, sporządzonego na bazie jogurtu naturalnego.
Może ona stanowić odrębny posiłek bądź dodatek do dania głównego, zawierającego mięso. Obłędnie pyszna zapiekanka z cukinii z pewnością sprosta oczekiwaniom każdego wielbiciela różnorodności w kuchni. To propozycja na posiłek, który jest nie tylko smaczny, ale i lekki, przez co bez wyrzutów sumienia może być spożywany przez osoby dbające o szczupłą sylwetkę. Wystarczy wówczas zamienić ser żółty na odtłuszczony odpowiednik, bądź wybrać tartą mozzarellę light. Obniży to zawartość tłuszczu oraz kaloryczność obiadu.