Smak
Łazanki jak u babci. Prosty przepis na bezkonkurencyjny obiad
Łazanki z kapustą to pomysł na smakowity obiad dla całej rodziny. To doskonała propozycja dla osób, które nie lubią spędzać wielu godzin w kuchni. Łazanki to przepis, który z łatwością można przygotować na kilka dni z wyprzedzeniem, a pozostałą ilość można zamrozić i sięgnąć po odżywcze danie w zapracowany dzień. Receptura nie wymaga specjalistycznych umiejętności, przez co bez problemu wykonają ją także początkujący miłośnicy gotowania. Jeżeli chcesz się dowiedzieć, jak zrobić najlepsze łazanki we własnym domu, koniecznie przeczytaj poniższy przepis.
Składniki
Łazanki
- 200 g Kiełbasa
- 150 g Pieczarki
- 240 g Makaron
- 300 g Cebula
- 400 g Kapusta kiszona
- Olej rzepakowy
- 2 sztuki Liście laurowe
- 1 Szczypta Kminek
- 3 sztuki Ziele angielskie
- Sól
- Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Aby ugotować kapustę kiszoną, umieść ją w garnku i dodaj 2 szklanki wody, liście laurowe oraz ziele angielskie. Całość zagotuj i utrzymuj wrzenie przez 25 minut. Po tym czasie odciśnij z niej wodę, usuń przyprawy, pokrój na mniejsze kawałki i pozostaw do wystygnięcia.
- 2
Cebule obierz z łupin i pokrój w drobną kostkę.
- 3
Pieczarki bardzo starannie umyj, osusz, a następnie pokrój w plasterki.
- 4
Kiełbasę pokrój w plasterki.
- 5
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju, następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż przez ok. 5 minut do momentu zeszklenia. Następnie dodaj kawałki pieczarek i całość podsmażaj, aż woda odparuje, a grzyby apetycznie się zarumienią. Gdy to się stanie, dodaj kiełbasę i smaż przez następne 15 minut. Pod koniec na patelnię wrzuć pokrojoną drobno kapustę kiszoną i wymieszaj starannie, tak, aby wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączyły.
- 6
W międzyczasie ugotuj makaron, posługując się instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedź go i dodaj do pozostałych składników łazanek.
- 7
Na koniec łazanki z pieczarkami przypraw do smaku solą oraz czarnym pieprzem mielonym.
Zobacz także:
Łazanki to jedna z tradycyjnych potraw kuchni polskiej. Wszystko to za sprawą kiszonej kapusty, która jest niezwykle charakterystyczna dla naszego kraju. Co więcej, wiele osób decyduje się na przygotowanie tego przysmaku we własnym domu. Także pozostałe składniki tego dania cieszą się niezwykle dobrą sławą. Nie ulega wątpliwości fakt, że Polacy uwielbiają grzybobranie, a łazanki z kapustą i grzybami to znakomity pomysł na wykorzystanie tych darów lasu w smakowity sposób.
Przepis na łazanki obfituje ponadto w kiełbasę, która również jest flagowym specjałem i smakiem tradycji. Nic więc dziwnego, że nasza sprawdzona receptura na łazanki, gdy raz zostanie wypróbowana, wielokrotnie powraca na stoły, ku uciesze domowników oraz zaproszonych gości.
Zobacz także: Makaron z pieczarkami to prosty i szybki sposób na obiad
Jak zrobić łazanki? Przydatne wskazówki i porady
Łazanki to receptura, która nie jest problematyczna, ani skomplikowana. Do jej przygotowania potrzebna jest dobrej jakości kiszona kapusta. Najlepiej sprawdzi się ta z beczki — może być ona przygotowana zarówno z tartą marchewką, jak i samodzielnie. Przepis na łazanki z pieczarkami można przyrządzić z grzybami leśnymi oraz hodowlanymi. Dla wielu jest to smak, który kojarzy się z rodzinnym domem i najlepszą kuchnią babci. Do takich specjałów zawsze powraca się z ogromnym sentymentem.
Łazanki z pieczarkami lub z grzybami suszonymi polecamy przyrządzać, zwłaszcza gdy lasy są zamarznięte i opustoszałe, a świeże owoce lasu nie są w zasięgu ręki. Za to gdy tylko zaczyna się sezon grzybobrania, warto przygotować tę smakowitą potrawę z borowikami lub podgrzybkami, które nadadzą jej niezwykłego aromatu. Łazanki można przygotować także w wersji wegetariańskiej. W takim przypadku posiłek można serwować z domowymi skwarkami z tofu, które rewelacyjnie zastąpią dodatek kiełbasy.