Smak
Tiramisu z truskawkami, jakiego jeszcze nie jadłeś!
Tiramisu z truskawkami to ciasto do zadań specjalnych. Doskonały smak i oryginalny wygląd deseru to połączenie idealne, które pozwoli uświetnić wiele wyjątkowych okazji. Tiramisu truskawkowe z pewnością zasmakuje fanom tradycyjnej wersji włoskiego ciasta, poszukującym nowych doznań i lekkiej metamorfozy ulubionego wypieku.
Składniki
Biszkopt
- 135 g Mąka pszenna tortowa
- 55 g Skrobia ziemniaczana
- 4 Jajko
- 225 g Drobny cukier
Składniki do nasączenia biszkoptu
- 50 ml Woda
- 50 ml Likier kokosowy
Krem na tiramisu z truskawkami
- 600 g Mascarpone
- 175 g Drobny cukier
- 525 ml Śmietanka 36%
- 40 ml Likier kokosowy
- 7 Żółtko
Dodatkowo
- 600 g Truskawki
- 400 g Dżem truskawkowy
- Kakao
Przygotowanie
- 1
Przed przystąpieniem do przygotowania biszkoptu wszystkie składniki wyciągnij z lodówki — powinny się ocieplić i przybrać temperaturę pokojową.
- 2
Rozgrzej piekarnik do temperatury 170 st. C. Formę na ciasto wyłóż arkuszem papieru do pieczenia.
- 3
Oddziel białka od żółtek. Białka ubijaj, aż utworzy się z nich sztywna piana. Nie przestając miksować, do puchu stopniowo dodawaj cukier, a następnie oddzielone wcześniej żółtka. Do jednolitej masy wsyp przesianą skrobię ziemniaczaną oraz mąkę tortową. Całość wymieszaj, używając szpatułki. Przygotowane ciasto na biszkopt umieść w brytfance, delikatnie wyrównaj powierzchnię masy i piecz ok. 20 minut.
- 4
Upieczony, jeszcze ciepły biszkopt zrzuć razem z brytfanką z wysokości 30-40 cm, po czym umieść go na kuchennym blacie, żeby ciasto odrobinę ostygło. Kiedy ciasto się ochłodzi, podziel je na dwie równe części.
- 5
Przygotuj składniki do nasączania biszkoptu. Wystarczy połączyć wodę oraz likier kokosowy i starannie wymieszać składniki.
- 6
Przygotuj masę mascarpone. Do garnka nalej wodę i doprowadź ją do wrzenia. Nad garnkiem umieść mniejsze naczynie, do którego dodaj likier kokosowy, drobny cukier do wypieków oraz 4 żółtka. Całość miksuj, aż składniki utworzą gęstą mieszankę. Następnie wyłącz palnik i kontynuuj mieszanie robotem kuchennym jeszcze przez ok. 2-3 minuty. Do oddzielnej miski dodaj serek mascarpone, delikatnie go wymieszaj, a po chwili dodaj przygotowaną poprzednio, wystudzoną już masę. Całość ubijaj, aż składniki przybiorą jednolitą, gładką konsystencję. W kolejnym naczyniu przygotuj kremówkę — zmiksuj śmietanę, a kiedy będzie gotowa, dodaj ją do masy mascarpone. Teraz wystarczy wymieszać powstały krem, używając szpatułki.
- 7
Pierwszy biszkopt skrop ½ zawiesiny do nasączania, pokryj ciasto połową porcji dżemu truskawkowego, a na dżem połóż część truskawek (najlepiej pokroić je wcześniej w plasterki). Na warstwie owoców umieść połowę masy z mascarpone i wyrównaj powierzchnię kremu. Następnie powtórz opisane czynności, wykorzystując resztę składników.
- 8
Tiramisu z truskawkami gotowe! Ciasto włóż do lodówki — najlepiej jeśli będzie się w niej chłodzić przez całą noc). Następnego dnia wierzch włoskiego deseru posyp obficie kakao. Przed podaniem tiramisu truskawkowego można ozdobić ciasto kawałkami świeżych owoców. Poza truskawkami do dekoracji będą nadawać się także maliny i borówki amerykańskie.
Wypróbuj również przepis na doskonały tort truskawkowy.
Tiramisu jest znanym ciastem, którym szczyci się kuchnia włoska. Tradycyjna receptura znana jest z wyrazistego aromatu kawy i nasączonych nią biszkoptów oraz kremowego serka mascarpone, a wszystko to zwieńczone warstwą kakao. Poza słynnym przepisem na ten włoski specjał istnieje jeszcze jeden, który z pewnością zaskoczy domowników jak i zaproszonych gości — jest nim tiramisu truskawkowe.
Pomysłem na nietuzinkowy, owocowy deser, z delikatnym posmakiem kokosu jest tiramisu z truskawkami. Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowe ciasto, to tiramisu truskawkowe może okazać się strzałem w dziesiątkę — gwarantujemy, że przygotowane ciasto przejdzie wszelkie oczekiwania i z pewnością zagości w imprezowym menu jako popisowy wypiek.
Przed podaniem tiramisu z truskawkami deser powinien zostać mocno schłodzony. Najlepiej, jeśli spędzi w lodówce całą noc. Wierzch włoskiego specjału warto solidnie oprószyć warstwą kakao — wpłynie to nie tylko na smak, ale też wizualny aspekt posiłku.