Smak
Przepis na żeberka z piekarnika zachwyci Twoich bliskich
Żeberka z piekarnika to propozycja na posiłek, który zasmakuje całej rodzinie. Rewelacyjnie sprawdzą się podczas obiadu spożywanego w gronie bliskich, jak i “zakrapianego” spotkania ze znajomymi. Warto pamiętać, że ten mięsny specjał nie jest zarezerwowany jedynie dla mężczyzn. Danie zestawione z odpowiednimi dodatkami będzie rewelacyjnym pomysłem na pożywny i smakowity posiłek, który zniknie z talerzy szybciej, niż się tego spodziewasz.
Składniki
Żeberka z piekarnika
- 2 łyżki Miód
- 2 sztuki Cebula czerwona
- 1 kg Żeberka wieprzowe
- 3 łyżeczki Przyprawa do żeberek
- 4 ząbki Czosnek
- 100 ml Piwo jasne
- 1 łyżka Musztarda
- 5 łyżek Olej słonecznikowy
Przygotowanie
- 1
Na początku przygotuj marynatę, w której zostaną zatopione żeberka z piekarnika. Do naczynia dodaj musztardę, olej, przyprawę do żeberek oraz miód. Wszystkie składniki dobrze ze sobą wymieszaj.
- 2
Surowe żeberka podziel na mniejsze części, zanurz w przygotowanej mieszance i marynuj przez przynajmniej 30 minut.
- 3
W międzyczasie obierz cebule z łupin i pokrój je w ćwiartki. Obierz również ząbki czosnku.
- 4
Nagrzej piekarnik do temperatury 180 st. C, wybierając tryb pieczenia góra-dół.
- 5
Przygotuj naczynie żaroodporne, w którym będzie piec się mięso. Przełóż do niego żeberka oraz kawałki cebuli i obrane ząbki czosnku. Całość zalej piwem i włóż do piekarnika. Żeberka powinny spędzić w nim ok. 90 minut. Pamiętaj, aby podczas pieczenia obracać kawałki mięsa, a jeżeli ilość płynu znacznie się zredukuje, dolej nieco więcej jasnego piwa.
- 6
Kilka minut przed zakończeniem pieczenia mięso posmaruj miodem. Czynność ta sprawi, że żeberka z piekarnika zyskają chrupiącą i połyskującą glazurę.
Zobacz także:
Żeberka z piekarnika to specjał, który zasmakuje każdemu entuzjaście mięsnych kąsków. Niepotrzebnie obawiamy się ich przygotowania — przepis nie jest skomplikowany, a danie wykonane zgodnie z poniższymi wskazówkami wychodzi za każdym razem. Wystarczy zdecydować, z jakimi dodatkami zestawić soczyste żeberka z piekarnika i czekać na zachwyt malujący się na twarzach bliskich.
Z czym podawać żeberka z piekarnika?
Samodzielnie przygotowane żeberka z piekarnika można serwować na wiele sposobów. Jednym z bardziej lubianych połączeń są pieczone ziemniaczki i surówka colesław. Poza wspomnianymi dodatkami żeberka można podawać z purée ziemniaczanym, frytkami (zrobionymi tradycyjnie z ziemniaków lub warzyw), a także grillowanymi plastrami warzyw. Komponując posiłek dla całej rodziny, nie można zapominać o jarzynach, które wzbogacają jadłospis w cenne witaminy i minerały.
Jak zrobić najlepsze żeberka z piekarnika? Przepis jest prosty
Soczyste żeberka z piekarnika można przygotować bez dodatku jasnego piwa. Zamiast wspomnianego alkoholu polecamy dodać bulion — najlepiej mięsny. To dobry pomysł, jeśli obiad mają spożywać niepełnoletni członkowie rodziny. Soczystość żeberek z piekarnika zawdzięczamy marynacie. Mieszanka przygotowana ze składników takich jak musztarda, olej, miód oraz przyprawa do żeberek sprawia, że kąski mięsne stają się nie tylko soczyste, ale mięciutkie. Niezaprzeczalnym atutem przepisu jest złocista glazura, którą mięso zyskuje dzięki dodatkowi miodu, nałożonego na żeberka kilka minut przed końcem pieczenia.
Inną propozycją podania żeberek z piekarnika jest zestawienie soczystego mięsa z kawałkami świeżego pieczywa, które można moczyć w wydzielonym podczas pieczenia sosie.
Zobacz także: Najlepszy przepis na pieczoną golonkę z piekarnika
Przepis na soczyste żeberka z piekarnika
Aby żeberka z piekarnika stały się nie tylko miękkie, ale i soczyste, należy wiedzieć, ile je piec. Mięso powinno spędzić w piekarniku ok. 90 minut. Niebagatelną kwestią jest ich cykliczne obracanie i polewanie marynatą. Polecamy przykryć je pokrywką i odkrywać ją jedynie na czas polewania sosem oraz jasnym piwem. Żeberka można włożyć również do rękawa — czas pieczenia będzie wówczas taki sam. Ostatecznym wyznacznikiem długości obróbki termicznej jest miękkość specjału. Kuchenkę można wyłączyć, kiedy mięso będzie swobodnie odchodzić od kości.