Smak
Zupa z kurek jak u babci. Ten przepis skradnie Twoje serce
Zupa z kurek przygotowana według przepisu babci to prawdziwy rarytas. Jest niezwykle aromatyczna, esencjonalna i pełna smakowitych grzybów oraz pełnych witamin składników. Zupa z kurek to receptura wielokrotnie sprawdzona, o niezwykle prostym sposobie przygotowania. Jest to danie, które z powodzeniem można przygotować w większej ilości i cieszyć się jego smakiem przez kolejne dni. Warto także dodać, że zupa z kurek z każdym dniem smakuje coraz lepiej, ze względu na przenikające się aromaty.
Składniki
Zupa z kurek
- 200 g Kurki
- 2.5 litry Woda
- 5 sztuk Ziemniaki
- 100 ml Śmietana 18%
- 1 łyżeczka Mąka pszenna
- 1 łyżka Masło
- 3 sztuki Marchew
- 3 sztuki Pietruszka
- 0.5 Sztuka Por
- 0.5 Sztuka Seler
- 2 sztuki Cebula
- 1 pęczek Natka pietruszki
- Sól
- Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Marchewki, pietruszki, ziemniaki oraz seler obierz ze skóry. Ziemniaki pokrój w kostkę.
- 2
1 cebulę obierz z łupin, przekrój na połowę i smaż na patelni bez dodatku tłuszczu przez ok. 5 minut z każdej strony. Osoby, które mają w domu kuchenkę gazową, mogą opalić cebulę bezpośrednio nad palnikiem.
- 3
W garnku umieść pora, marchewki, pietruszki, seler, opaloną cebulę i zalej warzywa zimną wodą. Garnek postaw na palniku o średniej mocy i zagotuj jego zawartość. Utrzymuj wrzenie do momentu, w którym warzywa staną się miękkie. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj wywar przez następne 15 minut.
- 4
W międzyczasie obierz drugą cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.
- 5
Na patelni rozgrzej masło, a kiedy tłuszcz się rozpuści, dodaj pokrojoną wcześniej cebulę. Smaż ją przez ok. 3-4 minuty do zarumienienia, następnie dodaj kurki i smaż całość na małej mocy palnika przez kolejne 5 minut.
- 6
Z wywaru odcedź warzywa za pomocą łyżki cedzakowej, dodaj usmażone na maśle kurki z cebulą i zagotuj. Utrzymuj wrzenie przez ok. 5 minut.
- 7
Następnie dodaj mąkę wymieszaną ze śmietaną i ponownie doprowadź do wrzenia. Całość dopraw do smaku solą oraz czarnym pieprzem mielonym i ściągnij zupę z kurek z palnika. Gotową zupę z kurek podawaj z warzywami wyłowionymi wcześniej z bulionu lub ugotowanym makaronem oraz drobno posiekaną natką pietruszki.
Zobacz także:
Zupa z kurek przygotowana według poniższego przepisu niewątpliwie smakuje jak u babci. Zawiera bogactwo warzyw, dużą ilość grzybów, a jej smak zwieńcza dodatek śmietany z obfitą porcją natki pietruszki. Można ją podawać z ugotowanymi w zupie ziemniakami, ulubionym rodzajem makaronu lub przygotować domowe kluski. Zupa z kurek to receptura, którą pokochają nawet osoby, które nie przepadają za grzybami. Smakuje naprawdę wyśmienicie i jest niezwykle odżywcza. Jednym słowem, to przepis, który koniecznie należy wypróbować we własnym domu.
Zobacz także: Zupa grzybowa jak u babci
Zupa z kurek — jak ją przygotować?
Aby zupa z kurek smakowała jak u babci, bardzo ważna jest jakość zastosowanych warzyw. Muszą być one świeże, najlepiej kupione na lokalnym targu. Osoby, które planują podawać to danie z makaronem lub kluseczkami nie muszą w trakcie gotowania dodawać ziemniaków. Wykorzystana w przepisie kwaśna śmietana, może zostać zastąpiona także słodką. Co więcej, można także przyrządzić zupę z kurek w odrobinę “odchudzonej” wersji i dodać do niej mleko. Również natka pietruszki nie jest obowiązkowym składnikiem, danie to równie dobrze smakuje podane ze świeżym koperkiem, a wybór ziół zależy wyłącznie od osobistych preferencji.
Właściwości i wartości odżywcze kurek
Pieprznik jadalny to grzyb, którego nie da się pomylić. Posiada charakterystyczny wygląd i smak, który doceniany jest w wielu recepturach i jesiennych przepisach. Nic w tym dziwnego, bowiem kurki obfitują w witaminy z grupy B i związki fenolowe, które posiadają silne właściwości przeciwutleniające. Potrawy przygotowane z ich udziałem, jak zupa z kurek są ponadto bogate w białko, błonnik oraz beta-karoten. Na koniec warto podkreślić, ze kurki są niskokaloryczne, ponieważ w dużej mierze składają się z wody. Przepis na zupę z kurek jak u babci docenią również osoby dbające o zgrabną sylwetkę oraz wszyscy miłośnicy zdrowego odżywiania.