Smak
Lekka przekąska, idealna na lato — warzywa z grilla
Warzywa z grilla to jedna z najzdrowszych propozycji na przekąskę ściągnięta prosto z rusztu. Warto przygotować ją zwłaszcza latem, kiedy do dyspozycji mamy bogactwo pysznych, sezonowych dobrodziejstw natury. Warzywa z grilla są banalnie proste w przygotowaniu i można je podawać w niezliczonej ilości odsłon. Z łatwością wkomponujesz je jako dodatek do dania głównego lub innych specjałów grillowych.
Składniki
Warzywa z grilla
- 1 sztuka Cukinia zielona
- 1 sztuka Bakłażan
- 1 sztuka Papryka czerwona
- 1 sztuka Żółta papryka
- 250 g Pieczarki
- 4 ząbki Czosnek
- 50 ml Oliwa z oliwek
- 5 ml Ocet balsamiczny
- 0.5 Łyżeczka Cukier
- 1 łyżeczka Przyprawa do warzyw z grilla
- 0.5 Łyżeczka Pieprz czarny mielony
- 2 gałązki Tymianek
- 1 gałązka Rozmaryn
Przygotowanie
- 1
Bakłażana i cukinię umyj, a następnie pokrój warzywa w plastry o grubości ok. 2 cm.
- 2
Paprykę żółtą i czerwoną umyj, wytnij gniazda nasienne, a każdą połówkę pokrój na 4 części.
- 3
Małe pieczarki starannie opłucz z ziemi i sparz krótko we wrzącej wodzie, z dodatkiem soli oraz octu.
- 4
Przygotuj marynatę do warzyw z grilla. W oddzielnej miseczce wymieszaj oliwę, ocet, cukier i przyprawę do warzyw z grilla oraz zioła.
- 5
Gotową marynatą zalej pokrojone kawałki warzyw i dokładnie wymieszaj, tak, żeby każdy składnik został pokryty aromatyczną mieszanką. Warzywa umieść w lodówce i pozostaw tak na około 10 minut.
- 6
Marynowane warzywa wyłóż na aluminiową tackę i opiekaj na mocno rozgrzanym grillu przez około 10 minut.
- 7
Gotowe warzywa z grilla przełóż na talerze i podawaj z ulubionym dipem lub jogurtem.
Wypróbuj także przepis na szaszłyki warzywne.
Warzywa z grilla należą do lubianych i często przygotowywanych specjałów. Fakt ten niezwykle cieszy — to spora porcja witamin i wartości odżywczych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jeśli do tej pory na grillu nie praktykowałeś ich przyrządzania, koniecznie wypróbuj przepis na warzywa z grilla. To doskonałe urozmaicenie jadłospisu w drogocenne i — co istotne — smakowite składniki.
Do grillowania warzyw wystarczy przygotować prostą marynatę, łączącą oliwę z ulubionymi przyprawami. Mogą one stanowić bardzo odżywczy dodatek do wielu rozmaitych dań. Warzywa z grilla sprawdzą się idealnie dla wegan i wegetarian, ale także dla osób na diecie redukcyjnej, dbających o zachowanie tzw. deficytu kalorycznego. Poniżej znajdziesz praktyczne wskazówki na to, jak przygotować najlepsze warzywa z grilla.
Warzywa z grilla — jakie produkty sprawdzą się najlepiej?
Na grillu można przyrządzić wiele rodzajów warzyw. Warto korzystać szczególnie z tych sezonowych, charakteryzujących się pełnią smaku. Warzywa z grilla, przygotowane na ruszcie oraz tackach aluminiowych lepiej pokroić w grubsze plastry, natomiast wykorzystując patelnię typu wok lub przyrządzając je na płycie grilla elektrycznego, równie dobrze sprawdzą się mniejsze kawałki, co pozwoli na ich szybsze przygotowanie. Szykując porcję zdrowych warzyw, należy także zadbać o czystość rusztu — jeżeli będzie niewyczyszczony, z pewnością wpłynie to niekorzystnie na smak produktów, przyrządzanych na grillu.
Jak długo przyrządzać warzywa z grilla?
Czas grillowania zależy przede wszystkim od wybranej metody smażenia i stopnia wypieczenia. Niezależnie od tego, czy warzywa mają stanowić dodatek do dania, czy samodzielną przekąskę, należy wziąć pod uwagę to, ile czasu należy przeznaczyć na ich przygotowanie. Najlepiej jednocześnie grillować produkty, które przyrządza się podobną ilość czasu lub zacząć od tych, wymagających go najwięcej, a wraz z upływem kolejnych minut dokładać następne składniki, aby wszystkie były gotowe w tym samym momencie.
Warzywa z grilla bez dwóch zdań najlepiej smakują bezpośrednio po ściągnięciu ich z rusztu. Nie oznacza to jednak, że pozostałe po wspólnym biesiadowaniu w ogrodzie będą nadawały się do wyrzucenia. Jeżeli nie wszystkie zostaną zjedzone tego samego dnia, to następnego, bez większych przeszkód można przygotować z nich zupę krem, o intensywnym, lekko dymnym aromacie, który podniesie walory smakowe posiłku.