Smak
Buraczki z chrzanem, idealne na Święta Wielkanocne. Gwarantujemy — lepszych nie jadłeś!
Jeśli zastanawiasz się, jaki dodatek do drugiego dania sprawdzi się w każdej sytuacji, podpowiadamy. Tradycyjne buraczki z chrzanem znikną z talerzy szybciej, niż się tego spodziewasz. Nadają się one nie tylko od święta, ale i na co dzień. Przepis na ćwikłę jest prosty w wykonaniu, a jej smak usatysfakcjonuje nawet najbardziej wymagającą teściową!
Składniki
Buraczki z chrzanem
- 2 łyżki Chrzan
- 2 łyżki Sok z cytryny
- 600 g Buraki
- 1 łyżka Olej
- Sól
- Cukier
Przygotowanie
- 1
Umyj buraki, włóż je do dużego garnka, zalej wodą i gotuj warzywa, aż staną się miękkie. Proces ten może potrwać od godziny do 80 minut.
- 2
Kiedy buraki zmiękną, obierz je ze skórki. Warto zrobić to, zanim będą ciepłe — obieranie przebiega wtedy znacznie sprawniej.
- 3
Następnie buraki zetrzyj na tarce. Alternatywnie można je również pokroić — w kostkę bądź plastry.
- 4
Dalej, do buraków dodaj chrzan, sok wyciśnięty z cytryny, olej oraz przyprawy — sól i cukier. Przyprawiając ćwikłę, polecamy sugerować się własnymi preferencjami smakowymi.
Przed podaniem buraczki z chrzanem powinny być chłodzone w lodówce. Najlepiej pozostawić je w niej na kilka godzin.
Zobacz także:
Domowe buraczki z chrzanem na Wielkanoc to prawdziwy rarytas, któremu nie można się oprzeć. Doskonale pasują do wielu potraw, a ich smak zachwyca nawet najbardziej wybredne podniebienia. Dodanie odpowiedniej ilości soku z cytryny, cukru oraz soli zagwarantuje uzyskanie oszałamiającego efektu. Jeżeli zastanawiasz się, jaki dodatek przygotować do świątecznego obiadu, koniecznie skuś się na naszą propozycję. Szybko przekonasz się, że domowa ćwikła nie ma sobie równych! Zapewniamy, że buraczki z chrzanem świetnie sprawdzą się również jako urozmaicenie powszednich posiłków, serwowanych w środku tygodnia. Ich wyrazisty smak nada znanym potrawom zupełnie nowego charakteru.
Buraczki z chrzanem na Wielkanoc — jak je przygotować? Instrukcja jest prosta
Przyrządzenie smakowitych buraczków z chrzanem na Wielkanoc to bułka z masłem. Przed przystąpieniem do szykowania przepisu, rekomendujemy zapoznać się z naszymi kilkoma poradami, które jeszcze bardziej ułatwią to zadanie, a przy okazji, pozwolą uniknąć niechcianych potknięć.
Najdłuższą z czynności, wchodzących w skład przepisu na ćwikłę, bez dwóch zdań jest obróbka termiczna warzyw. Buraki należy gotować przez 60-80 minut. W trakcie obróbki polecamy sprawdzać ich miękkość, poprzez wbicie widelca. Gdy sztuciec gładko wchodzi w warzywo, to znak, że buraki są gotowe. Zamiast je gotować, można również upiec warzywa. Wtedy każdą sztukę owiń w kawałek folii aluminiowej, następnie umieść na środkowej półce piekarnika i piecz w temperaturze 200 st. C, przez godzinę do maksymalnie 90 minut. Czas pieczenia uzależniony jest od wielkości wybranych warzyw.
Zobacz także: Świąteczna sałatka śledziowa z burakami i ziemniakami
Przystępując do obierania, a następnie tarcia buraków, warto założyć jednorazowe rękawiczki. Zabieg ten zapobiegnie niechcianym zabarwieniom skóry. Zamiast chrzanu ze słoika możesz również skorzystać ze świeżego. Po jego obraniu wystarczy, że zetrzesz korzeń na tarce. Wówczas recepturę polecamy wzbogacić dodatkowo do smaku odrobiną octu.
Jak długo można przechowywać domowe buraczki z chrzanem?
Samodzielnie przygotowane buraczki z chrzanem na Wielkanoc można przechowywać w lodówce nawet przez 2 tygodnie. Polecamy jednak poddać ćwikłę procesowi pasteryzacji, dzięki któremu świeżość i smak specjału ulegną wyraźnemu wydłużeniu.