Kuchnia francuska

Kuchnia francuska słynie z wielu wykwintnych potraw, które lubiane są na całym świecie. Wśród nich wymienia się wiele wytrawnych, ale i słodkich specjałów. Przez wzgląd na dużą różnorodność, każdy miłośnik pysznego jedzenia znajdzie coś odpowiedniego dla swojego kulinarnego gustu. Jadąc do kraju nad Sekwaną, jednym z celów przewodnich — poza odwiedzeniem osiowych punktów państwa — staje się poznanie kultury oraz rozsławianej wszędzie kuchni francuskiej. Można jednak zrobić to na własną rękę, nie przekraczając progu domu. 

W serwisie Smak.pl proponujemy ogrom inspiracji na tradycyjne dania francuskie. W bazie znajdziesz nie tylko przepis na francuskie ratatouille, omlet francuski, czy zupę cebulową, ale wiele innych potraw, które z pewnością skradną Twoje serce i żołądek. 

Charakterystyka kuchni francuskiej

Przepisy kuchni francuskiej wyróżnia fantazyjność, elegancja, a równocześnie delikatność i nowoczesność. Nie dziwi więc fakt, że cieszy się ona dobrą sławą i masą wielbicieli. W kulturze francuskiej przyjęło się, że dzień rozpoczyna się od le petit dejeuner, czyli śniadaniem. Mało jest osób, które nie gustują we francuskich śniadaniach. W ich poczet najczęściej wchodzą doskonałe croissanty, bagietki oraz tosty francuskie. W serwisie Smak.pl znajdziesz przepis na to, jak zrobić najlepsze tosty francuskie na słodko. Pierwszy posiłek w ciągu dnia może być również spożywany na wytrawnie, czego dowodem jest przepis na Croque monsieur, czyli zapiekaną kanapkę z serem i szynką. Do śniadań francuskich nierzadko podawane są dodatki, w postaci konfitur, kremów i pysznych sosów.

Na le dejeuner, jedzony we Francji jest najczęściej w godzinach popołudniowych, między 12-14. Na obiad spożywa się zazwyczaj lekkie danie, najczęściej przygotowane z ryb, chudego mięsa jajek czy francuskich serów. Po obiedzie podaje się również deser oraz pyszną kawę, która kończy porę lunchu. 

Najbardziej treściwym posiłkiem w ciągu całego dnia jest le diner. Kolacja we Francji liczy bowiem aż 3 potrawy. Pierwszą z nich jest przystawka, następnie podawane jest drugie danie, a na samym końcu na stole pojawia się deser, który czasami zastępowany jest przekąską, składającą się z pysznych serów, z których zresztą słynie kuchnia francuska. 

Kuchnia francuska — charakterystyczne potrawy

Specjały kuchni francuskiej, które już na pierwszą myśl przywodzą obraz wieży Eiffla i romantycznego Paryża, to przede wszystkim chrupiące bagietki, wymyślne tarty, przyrządzane w wersji na słodko i słono oraz doskonałe warzywne ratatouille. Na śniadanie chętnie podaje się delikatne omlety francuskie lub croissanty z ciasta francuskiego, na lunch Bouillabaisse — francuską zupę rybną — a na kolację, traktowaną jako ucztę zwieńczającą długi dzień, przysmaki, takie jak np. pierś z kaczki z figami, tartę z kurczakiem, pieczoną polędwicę, zupę cebulową krem, czy zapiekany ser kozi w panierce z migdałów. Ostatni posiłek kończony jest zazwyczaj deserem, którym nierzadko jest np. fondant czekoladowy bądź tarta z truskawkami.

Przepisy na francuskie desery 

Pamiętajmy, że kuchnia francuska słynie ze wspaniałych deserów i wymyślnych słodkości. Wśród nich nie można pominąć przepisu na Crème brûlée, czekoladowe ciasto lava cake, czy doskonałe ptysie z kruszonką.  Do flagowych przepisów kuchni francuskiej należą ponadto Charlotte malinowa, tarta z jabłkami, fantastyczna tarta czekoladowa, czy trufle czekoladowe z miętą.