Smak
Dżem z pomarańczy, którym można zajadać się przez cały rok
Dżem z pomarańczy to wyjątkowo aromatyczny przetwór, którego smak podkreśla dodatek cytryny. Pasuje idealnie zarówno do letnich wypieków jak i do zimowej herbaty. Osoby lubiące korzenne smaki mogą go także wzbogacić o dodatek cynamonu, czy kardamonu. Mimo że popularnością nie dorównuje konfiturom truskawkowym, czy malinowym, znajduje wielu fanów, a dostępność pomarańczy sprawia, że można je przygotować o każdej porze roku.
Składniki
Dżem z pomarańczy
- 800 ml Woda
- 2 kg Pomarańcza
- 2 sztuki Cytryna
- 400 g Cukier
Przygotowanie
- 1
Wyparzone i umyte pomarańcze obierz nożykiem. Skórkę z 4 sztuk pomarańczy drobno pokrój w kosteczkę — pozostałe części nie zostaną wykorzystane w przepisie i można je wyrzucić.
- 2
Wyciśnij sok z pomarańczy oraz cytryn i wlej go do garnka, a następnie dodaj pokrojoną wcześniej skórkę z cytrusa.
- 3
Pozostały z wyciśniętych pomarańczy miąższ włóż do torebki z podwójnie złożonej gazy, zwiąż ją nitką i włóż do garnka z sokiem. Następnie dolej wodę i gotuj przez 1,5 godziny.
- 4
Po wskazanym czasie torebkę z miąższem wyjmij z garnka i mocno ją odciśnij.
- 5
Do pozostałego soku wsyp cukier i gotuj przez następne 1,5 godziny lub do momentu uzyskania pożądanej konsystencji.
- 6
Gotowym dżemem z pomarańczy napełnij wyparzone słoiki, szczelnie je zakręć i postaw na blacie kuchennym, odwrócone dnem do góry. Gdy słoiki całkowicie wystygną, dżem z pomarańczy jest gotowy do przechowywania.
Zobacz także:
Dla wielu osób wypełniający dom zapach cytrusów i smak dżemu z pomarańczy jest nieodłącznym elementem świąt Bożego Narodzenia, jednak latem — jako dodatek do deserów — smakuje równie wybornie. Fakt ten sprawia, że przetwór można stosować przez cały rok. To samo tyczy się jego przygotowania.
Dżem z pomarańczy — do czego można go wykorzystać?
Dżem z pomarańczy pasuje zwłaszcza do kruchego ciasta, biszkoptów i chrupiących rogalików maślanych. Można łączyć go z pozycjami śniadaniowymi, np. owsiankami czy kaszkami, ale przetwór równie dobrze może stać się dodatkiem do rozgrzewającej, zimowej herbaty. Ten kwaskowaty przetwór jest banalnie prosty w wykonaniu i wręcz zniewalający swoim intensywnym zapachem. Dżem z pomarańczy to receptura, którą koniecznie warto przygotować we własnym domu.
Jak przygotować słoiki na dżem z pomarańczy?
Aby czas i praca poświęcona na przygotowanie dżemu z pomarańczy nie poszła na marne, konieczne jest wcześniejsze przygotowanie słoików. Muszą być one idealnie czyste i sterylne. Szykowanie naczyń należy rozpocząć od ich dokładnego umycia w gorącej wodzie z dodatkiem detergentu. Następnie słoiki powinny zostać wyparzone. Można tego dokonać podczas 10-minutowego gotowania w wodzie lub poprzez włożenie ich do piekarnika. W takim wypadku do kuchenki należy spakować słoiki i nagrzać ją do 100 st. C. Po 10 minutach naczynia są gotowe do wyciągnięcia.
Ważnym elementem, którego nie można pominąć, jest także odpowiednie przygotowanie pokrywek — nie mogą nosić na sobie śladu rdzy, czy posiadać odgnieceń. Wieczka nie mogą być krzywe. Nawet mała nieszczelność może spowodować, że do środka słoika przedostanie się powietrze, co spowoduje, że dżem z pomarańczy szybko spleśnieje.
Jak przygotować owoce na dżem z pomarańczy?
Przed przystąpieniem do przyrządzenia dżemu z pomarańczy należy dokładnie umyć owoce. Cały proces zacząć trzeba od sparzenia pomarańczy, aby zmyć z nich warstwę wosku, którą są opryskiwane przed transportem. Następnym ważnym elementem jest dokładne szorowanie owoców szczoteczką pod bieżącą, gorącą wodą i ich dokładne osuszenie za pomocą ręcznika papierowego lub czystej ściereczki. Tak przygotowane pomarańcze są już gotowe do przyrządzenia dżemu.