Smak
Schab po warszawsku może być Twoim popisowym daniem. Przepis jest prosty
Schab po warszawsku to przysmak, który od dekad jest jedną z najbardziej popularnych potraw Mazowsza. To kawałki kruchego mięsa, nadziewane farszem jajeczno-chrzanowym, zanurzone w warzywnej galarecie. Brzmi niezwykle skomplikowanie, jednak schab po warszawsku, wykonany krok po kroku zgodnie z poniższą recepturą nie powinien sprawić trudności nawet początkującym miłośnikom gotowania. Gwarantujemy, że gdy raz przyrządzisz ten smakołyk, wiele razy powróci on do domowego jadłospisu.
Składniki
Schab po warszawsku
- 3 łyżki Majonez
- 1 kg Schab wieprzowy
- 4 łyżeczki Żelatyna
- 4 sztuki Jajko na twardo
- 5 łyżeczek Chrzan tarty
- 1 pęczek Natka pietruszki
- 0.5 Litr Bulion warzywny
- Oliwa z oliwek
- Pieprz czarny mielony
- Zioła prowansalskie
- Sól
- Majeranek
- Słodka papryka czerwona
Przygotowanie
- 1
Schab starannie umyj, a następnie osusz kawałkiem ręcznika papierowego. Następnie natrzyj mięso mieszanką ulubionych przypraw z dodatkiem oliwy z oliwek i umieść w lodówce. Rekomendujemy, by mięso chłodziło się przez całą noc.
- 2
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C.
- 3
Po wskazanym czasie kawałek schabu włóż do rękawa do pieczenia, a następnie do nagrzanego piekarnika i piecz mięso przez 60 minut.
- 4
Upieczony schab wyciągnij z kuchenki i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- 5
Następnie pokrój mięso w plastry o grubości ok. 1,5 cm, a wewnątrz każdego z kawałków wykonaj nacięcie, przypominające kieszeń.
- 6
Bulion warzywny podgrzej, a następnie dodaj do niego żelatynę. Całość starannie wymieszaj i pozostaw do chwili, w której roztwór zacznie tężeć.
- 7
Natkę pietruszki opłucz pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj.
- 8
Ugotowane na twardo jajka obierz ze skorupek, po czym pokrój je w drobną kostkę. Następnie wymieszaj je z chrzanem, majonezem, posiekaną natką pietruszki, solą oraz czarnym pieprzem mielonym.
- 9
Schab faszeruj pastą jajeczną, a gotowe kawałki ułóż starannie na półmisku. Gdy wszystkie plastry mięsa znajdą się już na talerzu, zalej je tężejącą galaretką.
Schab po warszawsku smakuje znakomicie podany z chlebem, skropiony odrobiną octu.
Zobacz także:
Schab po warszawsku to wyjątkowy specjał kuchni polskiej. Wyróżnia go fenomenalny farsz, który sprawia, że danie staje się wyraziste w smaku i niezwykle aromatyczne. Na szczególną uwagę zasługuje również to, że przysmak ten wykonany jest wyłącznie z ogólnodostępnych składników, które z łatwością można zakupić w niemal każdym sklepie spożywczym. Warto przygotować ten rarytas i udać się w kulinarną podróż do przedwojennej Warszawy. Smak dania z pewnością zaimponuje Twoim bliskim.
Zobacz także: Schab po węgiersku — kapitalne danie, skąpane w wybornym sosie węgierskim
Schab po warszawsku — z czym podawać danie?
Schab po warszawsku to receptura, którą można serwować zarówno na śniadanie, obiad, kolację, jak i przekąskę. Nie ulega jednak wątpliwości, że z uwagi na niebywale efektowny wygląd najczęściej podawany jest podczas różnego rodzaju przyjęć. To przepis, którego wykonanie nigdy Cię nie zawiedzie — wygląd, jak i smak posiłku rewelacyjnie wpisze się w spotkania w gronie najbliższych.
Schab po warszawsku w większości przypadków pojawia się na stole wyłącznie w towarzystwie chleba. To niezwykle proste zestawienie, jednak czasami nie trzeba głowić się nad podaniem wyszukanych składników. Zapewniamy, że w tym przypadku prostota jest kluczem do sukcesu. Proponując schab po warszawsku swoim gościom, polecamy nie zapomnieć o dodatku octu. Z pewnością wiele osób zdecyduje się skropić nim ten wyjątkowy specjał mięsny.
Danie zasmakuje każdemu domownikowi, jednak jesteśmy przekonani, że starsi członkowie rodziny będą nim szczególnie zachwyceni. Receptura ta oparta jest na oryginalnym przepisie staropolskim, który może wywoływać wiele wspomnień.