Smak
Orientalne sajgonki z kurczakiem, których obowiązkowo musisz spróbować
Sajgonki z kurczakiem to danie doskonale znane wszystkim miłośnikom kuchni azjatyckiej. Przekąskę tę można porównać do krokietów wypełnionych smakowitym farszem, jednak klasyczne ciasto naleśnikowe zastąpione zostało papierem ryżowym. Do przyrządzenia tego orientalnego przysmaku, niezbędne są także pokrojone w cienkie paseczki warzywa oraz kawałki mięsa.
Składniki
Sajgonki z kurczakiem
- 1 sztuka Marchew
- 20 sztuk Papier ryżowy
- 2 łyżki Posiekana natka pietruszki
- 300 g Filet z kurczaka
- 2 ząbki Czosnek
- 100 g Kapusta pekińska
- 1 łyżka Sos sojowy
- 0.5 Sztuka Papryka czerwona
- 1 sztuka Cebula
- Sól
- Pieprz czarny mielony
- Olej rzepakowy
Przygotowanie
- 1
Filet z piersi kurczaka umyj, osusz, pokrój w cienkie paski i przełóż do miseczki. Następnie przypraw mięso sosem sojowym i odłóż na co najmniej 30 minut do lodówki.
- 2
Czosnek obierz z łupin i przeciśnij przez praskę.
- 3
Cebulę obierz z łupin, a następnie pokrój w pióra.
- 4
Marchewkę obierz ze skórki i posiekaj w cienkie słupki.
- 5
Paprykę umyj, osusz, a następnie wykrój z niej gniazdo nasienne i pokrój w paski.
- 6
Z liści kapusty pekińskiej wykrój twarde, środkowe fragmenty, a pozostałość pokrój w drobne paski.
- 7
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju rzepakowego. Następnie dodaj czosnek, cebulę oraz kawałki kurczaka. Gdy mięso się zarumieni, dodaj marchewkę, kapustę pekińską oraz paprykę i całość smaż przez kolejne 5 minut. Po wskazanym czasie ściągnij patelnię z palnika.
- 8
Do farszu dodaj posiekane liście natki pietruszki oraz przypraw nadzienie do smaku solą i czarnym pieprzem mielonym.
- 9
Płat papieru ryżowego umieść na kilka sekund w letniej wodzie, następnie połóż na talerzu i napełnij go farszem. Sajgonkę starannie zawiń w rulon. Powtarzaj opisane czynności do chwili wykorzystania składników.
- 10
Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju rzepakowego, a następnie umieść na niej sajgonki z kurczakiem. Smaż je z obu stron do zarumienienia, a na koniec gotowy przysmak przełóż na talerz. Sajgonki z kurczakiem smakują rewelacyjnie podane z sosem przygotowanym na bazie soku z limonki, sosu sojowego oraz miodu i imbiru.
Zobacz także:
Sajgonki z kurczakiem to receptura, która doskonale sprawdzi się jako przystawka przed daniem głównym, czy poczęstunek dla zgromadzonych gości. Warto przyrządzić ten przysmak w większej ilości, by móc zapakować kilka sztuk smakołyku do pudełka lunchowego i cieszyć się wyjątkowym smakiem poza domem.
Sajgonki z kurczakiem z pozoru wydają się niezwykle skomplikowanym przepisem, którego przyrządzenie może przysporzyć wielu trudności. Jednak po zapoznaniu się z poniższą recepturą, wszystkie wątpliwości zostaną rozwiane. Sajgonki z kurczakiem to łakoć, który przygotują z łatwością nawet początkujący miłośnicy gotowania. Danie to wprowadzi do Twojej kuchni orientalne smaki, które z pewnością pozostaną w niej na dłużej. Jesteśmy również przekonani, że zarówno domownicy, jak i goście, którzy skosztują sajgonek z kurczakiem własnej roboty, będą nimi oczarowani.
Zobacz także: Sajgonki warzywne — ta orientalna przekąska sprawdzi się na wiele okazji
Jak przygotować sajgonki z kurczakiem? Przepis i wskazówki
Aby przygotowane w domu sajgonki z kurczakiem do zmylenia przypominały danie przyrządzone w azjatyckiej restauracji, należy przestrzegać kilku dobrych rad. Po pierwsze smażąc ten przysmak, trzeba stale kontrolować ilość oleju na patelni. Aby sajgonki z kurczakiem miały piękny, złocisty kolor oraz chrupiącą strukturę, podczas zapiekania nie może zabraknąć tłuszczu. Łatwo także ulec pokusie i sajgonki z kurczakiem wypełnić zbyt dużą ilością farszu. Może to spowodować, że orientalna przekąska niestety pęknie podczas smażenia. Warto także zwrócić uwagę, krojąc warzywa — muszą być one posiekane w cienkie paseczki. Dzięki temu sajgonki z kurczakiem staną się delikatniejsze w smaku i znacznie apetyczniejsze wizualnie.