Smak
Zupa fasolowa — danie na wielki apetyt. Sycąca potrawa, która rozgrzewa i dodaje energii
Zupa fasolowa to danie, którego zalet nie da się zliczyć. Potrawa jest niezwykle sycąca, aromatyczna i pożywna. To smakowity sposób na włączenie do domowego jadłospisu nasion roślin strączkowych, bogatych w białko, błonnik i składniki mineralne. Zupa fasolowa to posiłek nadzwyczaj uniwersalny. Można podawać ją w różnych odsłonach — z boczkiem, kiełbasą, warzywami, czy pieczywem. W łatwy sposób dopasujesz ten specjał także do diety wegetariańskiej. Koniecznie zapoznaj się z naszą sprawdzoną recepturą i wskazówkami, dotyczącymi jej przygotowania.
Składniki
Zupa fasolowa
- 2 sztuki Ziemniaki
- 1 pęczek Koperek
- 1 słoik Bulion warzywny
- 500 g Sucha fasola "jaś"
- 2 sztuki Liście laurowe
- 150 g Boczek wędzony
- Słodka papryka czerwona
- 1 łyżeczka Suszona włoszczyzna
- 400 g Kiełbasa
- 5 sztuk Ziele angielskie
- Suszony majeranek
- 1 sztuka Pietruszka
- Sól
- 1 sztuka Marchew
- Pieprz czarny mielony
- 1 sztuka Cebula
Przygotowanie
- 1
Fasolę Jaś wsyp do garnuszka, zalej zimną wodą i mocz przez co najmniej 8 godzin. Gdy upłynie wskazany czas, opłucz nasiona pod bieżącą wodą i ponownie włóż do garnka. Wlej do naczynia 2 litry wody i postaw je na palniku o średniej mocy. Fasolę gotuj do miękkości.
- 2
Ziemniaki, marchewkę oraz pietruszkę obierz ze skóry i pokrój w drobną kostkę.
- 3
Gdy fasola będzie miękka, dodaj do garnka przygotowane warzywa, suszoną włoszczyznę, liście laurowe oraz ziele angielskie. Dopraw zupę fasolową bulionem ze słoika i gotuj pod przykryciem.
- 4
Cebulę obierz z łupin i drobno posiekaj.
- 5
Kiełbasę oraz boczek pokrój w drobną kostkę.
- 6
Na rozgrzaną patelnię dodaj boczek. Gdy wytopi się z niego tłuszcz, dodaj także cebulę i smaż składniki do chwili zarumienienia, a następnie dodaj kiełbasę. Usmażone komponenty przełóż do garnka z zupą fasolową i gotuj danie pod przykryciem jeszcze przez ok. 15 minut.
Zupa fasolowa smakuje rewelacyjnie podana ze świeżym koperkiem oraz kromkami pieczywa.
Zobacz także:
Wśród największych atutów dotyczących tej potrawy nie można nie wymienić niskiego kosztu przygotowania. Zupa fasolowa jest daniem ekonomicznym, które nie nadwyręży zbytnio domowego budżetu, dlatego w ostatnim czasie nazywana bywa posiłkiem antyinflacyjnym. Wykonanie potrawy zajmuje sporo czasu, lecz nie wymaga dużego nakładu pracy. Można wręcz powiedzieć, że zupa fasolowa po umieszczeniu niezbędnych produktów w garnku „robi się sama”.
Zobacz także: Zupa czosnkowa — pyszny sposób na zdrowie całej rodziny. Nawet dzieci ją uwielbiają
Zupa fasolowa — jak przygotować? Praktyczne porady i wskazówki
Przygotowanie zupy fasolowej zajmuje dużo czasu, głównie ze względu na konieczność namoczenia nasion. Proces ten umożliwia łatwiejsze strawienie potrawy i ogranicza wzdęcia po jej spożyciu. Niech podane 600 minut cię nie przestraszy. Efekt jest naprawdę zniewalający!
Zupa fasolowa może zostać wykonana na bazie bulionu ze słoiczka lub samodzielnie ugotowanego wywaru. Wybór ten zależy wyłącznie od preferencji oraz czasu, jakim dysponuje kucharz. Przysmak ten wzbogaca się w dodatek podsmażonej kiełbasy oraz boczku. Podane składniki można z powodzeniem zastąpić niemięsnymi odpowiednikami, np. wędzonym tofu, które równie dobrze pasuje do charakteryzowanej potrawy. W takiej odsłonie zupa fasolowa będzie odpowiednia również dla osób na diecie wegetariańskiej.
Kluczowe jest odpowiednie doprawienie potrawy. Zachęcamy, by wykorzystać do tego majeranek, paprykę, zioła prowansalskie oraz czarny pieprz mielony. Ilość dodanych przypraw należy dopasować do osobistych preferencji smakowych. Dzięki temu zupa stanie się bardziej spersonalizowana i odpowie wymaganiom kosztujących smakoszy.