Tortilla z szynką – przepis na imprezowe roladki

Tortilla z szynką to przepis na danie na kilka sposobów. Można je zrobić na zimno - bez konieczności zapiekania - i tę wersję proponujey w przepisie, ale równie pyszna wersja to ta zapiekana. Z jednej strony dobrze wykonany przepis, sprawi, że placki będą przyjemnie chrupiące, ale równocześnie dość miękkie i nie kruszące się. Ser, który znajduje się między plackami tortilli powinien być tak dobrany, żeby łatwo się roztopił, przyjemnie ciągnął w trakcie jedzenia i dobrze połączył – zatapiając w sobie – wszystkie składniki. Dobra tortilla powinna być jak świetna zapiekanka, tylko zamiast chleba mieć placki tortilli.

Jaka powinna być tortilla z szynką?

W wersji zapiekanej (wystarczy 25 minut w piekarniku, póki ser się zozpuści) tortilla z szynką powinna być ładnie przyrumieniona, ale nie spalona. Żeby zapiec składniki, a nie spalić placków, można w pewnym momencie przykryć górną tortillę kawałkiem folii aluminiowej, która będzie stanowiła warstwę izolującą od nadmiernej temperatury. W przypadku tortilli wiele zależy od indywidualnego gustu. Niektórzy warzywa, które do niej dodają, wolą przesmażyć, żeby były miękkie. Inni wolą dodać je do dania w postaci surowej. W pierwszym przypadku będą one bardziej miękkie w jedzeniu, w drugiej wersji bardziej twarde i chrupiące.

Na co zwracać uwagę robiąc tortillę z szynką?

Jak zawsze w przypadku jedzenia, liczy się świeżość i jakość produktów. Placki powinny być miękkie (jeśli nie wykorzystacie wszystkich tortilli, zawińcie je dobrze folią spożywczą, żeby nie wyschły do następnego razu, kiedy po nie sięgniecie).

W tortilli lepiej sprawdzi się wędlina miękka, taka jak szynka gotowana, szynka konserwowa czy szynka drobiowa. Delikatne wędliny nie zdominują także kompozycji całego dania. Jeśli chcecie tortillę zapiec, ważne jest, żeby składniki, które ułożymy na tortilli do zapieczenia nie znalazły się tylko na środku, ale były równomiernie rozłożone na całym placku. Dzięki temu danie będzie soczyste od krawędzi po sam środek.

Gotową tortillę z szynką można posypać świeżą kolendrą lub rucolą. Dięki temu nie dość, że będzie to dodatkowa dawka zdrowej zieleniny, to jeszcze doda daniu smaku.

Komu przypadnie do gustu tortilla z szynką?

Tortilla z szynki, podobnie jak tortilla z kurczaka, będzie smakowała osobom, które gustują w zapiekanym serze pod różnymi postaciami, wielbicielom pizzy, ale także fanom meksykańskich smaków. W wersji niezapiekanej to szybka i zdrowa przekąsa i imprezowy hit.

Tortilla z szynką to także doskonałe danie imprezowe – np. sylwestrowe, na wieczór kawalerski czy bal karnawałowy. Z jednej strony jest dość proste w wykonaniu, z drugiej szybko sycące, dodające energii, chrupiące i z ciągnącym się serem. Te dwie ostatnie cechy charakterystyczne sprawiają, że tortilla z szynką śmiało wpisuje się w kategorię tzw. comfort food, czyli jedzenia, które sprawia przyjemność z… jego jedzenia, poprawia humor i uszczęśliwia.

Czy tortilla z szynką jest trudna w wykonaniu?

Z przepisem na tortillę z szynką i serem bez problemu poradzi sobie nawet mniej biegła w sztuce kulinarnej osoba. Wystarczy tylko trzymać się przepisu i unikać podstawowych błędów. W przypadku dań pieczonych w piekarniku kluczowe jest doglądanie przebiegu procesu i interwencja w przypadku ryzyka przepieczenia. Cała reszta to bułka z masłem.